是冷冻还是冷藏 保鲜盒使用注意事项

1，从冷冻室里拿出保鲜盒，不要马上打开，在室温中放1-2分钟以后再打开为好。
2，在微波炉中使用时，如果食物中含油量和含糖量比较多的话，在温度急速上升的情况下，会使保鲜盒发生变形。所以，加热上述食品，最好用微波炉专用盒。
3，碳酸饮料(汽水、可乐等)的汽泡会使保鲜盒的密封能力丧失，起泡食物或是发酵食品、热的食物等会使保鲜盒的密封性能下降，请尽量避免在保鲜盒中存放此类食物。
4，不同的食物保存的时间有所不同，不要单纯依靠保鲜盒的密封能力，以尽快食用为好。

冻品零售用的冰箱是保鲜还是急冻

关于保鲜和急冻功能的选择要根据以下情况区分
1）肉类、鱼虾等需要长期保存的食品用的是冷冻，温度可以达到零下18℃，开启急冻功能，可以瞬间锁住水分，防止营养流失，并且在低温下可以防止食物腐败变质；
2）蔬菜水果等用的是保鲜功能，温度一般在2度到10度之间，最大限度延长食材的保鲜时间。
3）需要纠正的是零售用的一般都是商用冷柜，很少用冰箱，因为与冰箱相比商用冷柜具有容量大、冷冻能力强的特点，具有展示功能。

肉类 是 放保鲜 还是 放急冻

看你怎么吃，如果一顿能吃完的话，建议放保鲜，如果太多一次吃不完，建议放冷藏，这样才能保证肉不变质。每次吃的时候先拿出来切一块，剩下的继续放回冷藏。但是长时间冷藏会使蛋白质失去活性，肉的营养价值会降低，而且口感也没有鲜肉爽。所以建议买肉可以少买点，一次够吃那样买，收益最大化。

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