肉放冷冻里多久不能吃？

根据《冷库管理规范(试行)》的规定：肉类在-18℃条件下，保质储存期为10-12个月。但由于对肉类的处理方式和冷冻条件的不同，冷冻肉的保质储存期有很大的区别。因此建议鲜肉冷冻最好别超过1个月，最大限度是3个月。冷冻食物的保存期限长短取决于食品种类、冷冻前处理和冷冻室温度条件。前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。

猪肉冷藏最多不要超过3天，冷冻最好不要超过3个月。腌制的咸肉可以放进冷冻室，可保存6个月。但气温最好在-15℃哦。牛肉的性质较为稳定一些，比猪肉储存时间要更长。如果牛肉解冻过了，那么最好将其熟制后冷藏；如果没有，那么放进冷冻室，可以保存6-12个月。

久冻肉解冻时，温度回升加之被破坏的组织细胞渗出大量的蛋白质和水分，肉便成了滋养细菌的天堂。细菌会分解肉中的蛋白质、脂肪，产生大量对人体有害的小分子物质分解产物。如蛋白质分解产生的小分子胺类物质，脂肪氧化产生的醛类、酮类、过氧化物等。人食用后很有可能食物中毒，出现呕吐、恶心、拉肚子等症状。

冷冻食物的保存期限长短取决于食品种类、冷冻前处理和冷冻室温度条件。前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。冷冻虽然能阻止细菌的繁殖，防止变质，但不能完全阻止脂肪和蛋白质的氧化。当肉被氧化之后，久而久之颜色就会变得暗红，肥肉的脂肪也开始发黄，味道也变腥了。如果吃了这种肉，肉里面的脂肪氧化产物会加速人体的衰老。

蒸熟的馒头冷冻能保存多久？

若是将馒头放在冷藏室中保存，由于温度不是很低，所以馒头只能保存一周左右，对于及时食用来说，是一个不错的选择。若是将馒头放入冰箱的冷冻室中保存，可保存2~3个月。

相信很多人不管是购买还是自己蒸馒头，每次家中的馒头总会剩下一些，而且还会放进冰箱中来保存。但是馒头在冰箱中到底保存多久，可惜很多人都不知道。

冰箱中的冷藏室的温度在5°到15°之间，一般用来保存蔬菜、瓜果等一些食物，若是将馒头放在冷藏室中保存，由于温度不是很低，所以馒头只能保存一周左右，对于及时食用来说，是一个不错的选择。

家中冰箱的冷冻室一般用来保存生的鱼、肉、冰激凌等需要冷冻的食物，温度一般在零下18°以下，食物会出现冷冻、结冰现象。若是将馒头放入冰箱的冷冻室中保存，由于温度较低，所以食物不易变质，馒头保存的时间较长，可保存2~3个月。

三文鱼切开可以在冷藏冰箱里放多久

三文鱼一般在冷藏格可保存1-2天，三文鱼用保鲜膜包住，放在冰箱冷藏室可保存1-2天，需要尽快食用，以保证新鲜和营养。整条鱼的话一定要切好再保存切成鱼排，用保鲜膜裹紧速冻，-18摄氏度下可保存最多3个月如果做鱼生的话，要在-2度至-4度的保鲜冰箱内自然解冻，一般需要6小时以上；若必须在常温下解冻，则要注意时间，以鱼肉没有完全软化为标准在-2至-4度的温度下，鱼排只能保存最多48小时不过冻过的三文鱼不再适合生吃，建议红烧、油煎等。

　　冷藏注意事项：
1. 储藏温度：0-4℃，温度稳定。
2. 存储环境：低温潮湿。
3. 使用底部有排水孔的包装箱。
4. 及时将融化的冰水倒出或将吸满水的吸水层取出。
5. 加冰前使用塑料薄膜，避免鱼体直接与水接触。
6. 将鱼整条放在冰床上保温，并覆盖上碎冰或小冰块。
7. 使用冷藏展示柜陈列效果更佳。
　　冰鲜三文鱼储存温度与保质期关系：
　　储存温度  保质期
　　10℃    1-2 天
　　7℃     2-3 天
　　5℃     5-6 天
　　3℃     6-8 天
　　0℃    11-12 天