请问鲍鱼肉可以冷冻吗？

谢邀回答，我是美食领域创作者木子小厨，一名职业厨师，关于题主提出的鲍鱼能否冷冻，我给的答案是能，日常生活中买的鲍鱼一次吃不了的，又想隔一段时间再吃的，冷藏肯定不行，只有冷冻，但是冷冻也需要技术方法，下面我把在酒店如何冷冻鲍鱼的方法介绍给题主参考一下，希望采纳。

首先将买来的新鲜鲍鱼，用水清洗干净。锅放凉水下入鲍鱼，加入几片生姜，一勺料酒，开火煮制开锅，三分钟后捞出，放凉，去壳，把内脏和嘴去除，然后再次清洗干净沥干水分备用。

把沥干水分的鲍鱼放入一个干净容器中，加入色拉油没过鲍鱼，用保鲜膜封口，去冰箱冷冻即可。

多啰嗦几句：再次食用时，提前拿出自然解冻，然后烹调即可，但是这个方法不是万能的，最多可以保证口感一个月，超过一个月，化冻的同时原味会流失，营养也相对流失了，而且口感发柴不细腻。下面说一下我们酒店《蒜蓉粉丝蒸原壳鲍鱼》的做法。

提前用清水泡一把龙口粉丝。制作蒜蓉酱：蒜瓣一百克剁末，取其一半用清水略微清洗一下，五成油温炸制金黄色，捞出和另一半蒜蓉混合，加入一勺炸蒜的蒜油，放蚝油，少许味极鲜，白糖调味。将解冻的鲍鱼背部切十字花刀，鲍鱼壳内加入泡软的粉丝垫底，把鲍鱼放入粉丝上，淋上蒜蓉酱，上汽蒸五分钟，取出，上面撒香葱末，淋少许热油激香即可。

如果冷冻时间长，调制蒜蓉酱时可以加少许海米末，把海米冲洗一下，剁碎，拌入蒜蓉酱，可以起到提鲜作用。

以上就是我的做法，欢迎大家评论区留言交流，如果喜欢我的作品可以点赞转发分享。

我是一名职业厨师，专注分享一些烹调中的经验干货，也希望结交到更多爱分享的朋友，以提高自己的厨艺，既然选择了分享，绝对分享真实的配方比例，大家完全可以放心试做，如果你也喜欢制作美食，关注我，在这里总能找到你需要的。建议不要冷冻吃

刚买回来的新鲜鲍鱼今天不想吃该如何冷藏呢？

您好！很高兴回答您的问题！

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将鲜活的鲍鱼放冰水里降温，目的是让鲍鱼处于一种休眠状态，然后将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内

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将鲍鱼放在盆里，加适量水覆盖鲍鱼一半的位置就可以了，加少量盐，放于阴凉处，冬天放阳台，夏天放冰箱冷藏

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鲜活的鲍鱼，如果一次无法食用完，可以将剩余的鲍鱼，单独用保鲜膜封上，外面再封一层锡箔纸，再用保鲜盒封上，放入冰箱冷藏室，这样就可以减少水分流失。

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用油将鲍鱼浸泡，再单独装保鲜袋内，装入保鲜盒里，再放入冰箱冷藏，需要单独放在一格，避免串味

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如果鲍鱼数量偏多，可以使用氧气机，鲍鱼会活的更好，吃起来方便，口感不会改变

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在超市购买鲜活鲍鱼的时候，顺便装一些海水，这样吃之前保证鲍鱼是鲜活的

加冷水将其刚刚淹没，再倒冰，可起到冷藏和保持食材的新鲜度

鲍鱼在冰箱冷藏能放多长时间？

干的可以放几年，鲜的放三天口感就变了。而且冷冻的食物都会在冰冻的时候，会由于水生成的冰晶破坏细胞。导致回软的时候汁液流失。冰冻的和鲜的真的差别非常大。0-2度以下，可以短暂延长保存时间，但是比冰冻的要强。只不过保鲜期不超过2天。

三个月。鲍鱼的营养价值：

1. 鲍鱼 含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。

3.鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。