科学蔬菜保鲜有哪些方法？一天之内要有答案！急！急！急！！！！

1,蔬菜竖放更利于保鲜。科学研究分析，这是因为横放的蔬菜为了尽量恢复它生长时的原始状态而消耗了极大的能量，所以横放的蔬菜更容易发黄。

2、塑料袋保鲜法。可以用塑料袋装蔬菜，将袋口扎紧，放在阴凉干燥的地方。用这种方法，能使蔬菜保鲜10－15天。

3、特殊保鲜法。不同蔬菜也有不同的保鲜法

什么是三电合一？

制作各种科教片，互联互动，充分运用现代通讯设施设备服务“三农”: 1、利用电脑网络采集发布信息、播放生动形象的电视节目：一是交互式语音自动查询、涉农单位信息交换等多种形式“三电合一”即通过电话、电视，农民根据农业部门提供的热线信息编码直接查询则更为便捷。二是人工服务，为农业生产经营者提供语音咨询和专家远程解答服务，扩大信息覆盖面，为电话语音系统和电视节目制作提供信息资源。通过农业部门信息采集渠道、涉农网站的互通互联，为农业生产经营者发布农产品购销信息提供公共平台、专家答疑等在电视台统一播放，促进农业信息资源共享，建立涵盖农业实用科技。针对农业生产实际和农民电话中反映的突出问题、电脑有机结合，实现优势互补。通过开设多条自动应答热线，实行 24小时全天候服务、农产品供求与价格、农村政策等信息的数据库，为开展电话语音服务和电视节目制作提供丰富的信息资源。同时。主要服务形式有两种、技术资料或小包装农药等农用物资，提高信息服务入户率，针对农民关心的热点和共性问题，制作播放电视节目，能够满足多个用户同时拨打，用户拨通语音电话后进入自动查询系统，逐层按键找到查询问题，提高信息服务进户率、宣传片。一种是固定人员接听语音系统服务（类似114查号服务）。另一种是由农村信息员。其基本做法，通过人工热线及时予以解答。有条件的地方可配备农业信息服务专车，农业专家在必要时携带速测设备。 2、利用电话语音系统，丰富农业信息资源数据库。有的地方对数据库信息进行了分类编码，“三电合一”就是利用电脑网络采集信息，为电话、电视语音系统和电视节目制作提供信息源、农业专家或技术人员在语音服务中心轮流值班，对数据库不易设定而用户需要了解的问题、利用电视传播渠道，针对农业生产经营中的热点问题和电话咨询过程中反映的共性问题，制作；利用电话语音系统，为农业生产经营者提供语音咨询和专家远程解答；利用电视，随时到现场解决农民的实际问题。 3。具体讲

水果蔬菜库存批发或零售过程中很容易流失水分导致卖不出去，作为农户该怎么解决？

不管是水果还是蔬菜，其实在在定价格的时候一般都会把自己的损耗也算在里面了。举个最简单的例子，一般的水果，批发商去拿货的的价格，跟他们在市场卖的价格应该要低上近一半，毕竟很多水果放个两三天就坏了，而能在两三天的时候就把水果全部卖掉的可能性并不是很大。这也就是为什么我们在农村路边上买的水果要比城里市场上买到的水果便宜很多的原因。

而问题中提到的水果蔬菜在存库批发或者零售的过程中很容易因为水分流失而卖不出去，其实早已经有了解决的方法。

先说一下存库的吧，现在水果蔬菜如果存库的话，一般都会放进冷库里面，细心的朋友应该也曾发现过，很多市场上门比较大的商家其实都有自己的冷库，当然这个冷库的规模一般都不是很大。不过不是放冷库里面就算了，还有把蔬菜水果用保鲜的薄膜盖上，这样保存的时间才能更长一些。

零售的水果蔬菜保鲜其实方法就更简单了。大家买菜的时候应该会经常看到老板身边有一个装水的喷壶吧，这个喷壶的作用就是给蔬菜上面喷洒水分让蔬菜保持新鲜的。当然了，在超市里面就比较高档了，很多都是有专门的冷气，喷出来，为蔬菜水果保鲜。这也就是为什么一些大型超市的蔬菜水果区过去之后感觉比较冷的原因。

而对于水果运送这个问题上，从南方往北方运送水果的时候都会采用一些冷藏集装箱，里面其实就是一个小型的冷库。当然有些还会喷洒一些保鲜剂，这样保鲜的时间会更长。而我们发水果快递的时候，一般会用到保温箱和冰袋。

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出现这种情况的主要原因还是销路的问题和对市场需求的预估判断不准确而造成的，直接造成收入降低蒙受损失，其实每年很多地方都会出现这样的情况，有的直接低价处理，或者当做垃圾倾倒，我们只能说是根据自己当地的情况来尽量的避免，降低出现这种事情的概率或者杜绝。

选择种植种类和改良品种，比较重要。在我们农村人看到别人今年种植的蔬菜或者瓜果类的，收入比较可观，第二年也跟着做了起来，殊不知市场的需求量并不是特别大，或者产品不具备相当的竞争力，造成产量过剩而滞销，一些水果品种已经退化，不积极的想办法改良品种，还一味地按部就班的来生产，失去了竞争的优势，最后有的只能低价处理，或者是做成了库存，所以不论是蔬菜还是水果产品，质量还是要放在第一位的，

不要轻信包销或者是高收益现在有一些别有用心的人，把目光投向了农村，他们利用农民的善良朴实来获取自己的利益，他们会向农民兜售一些种苗或者一些生产资料等，只要是购买了他们的产品，负责包销，其实是一个比较大的坑，后期有的甚至失联，或者以种种理由说农产品不合格，等等因素拒绝收售我们的农产品，最后只能是自己想办法来处理解决，无非就是低价处理，或者找地方存放起来，等待价格合适再出手。

做好市场的研究分析，开辟多种销售渠道。在我们农村，很多人只是知道一味的干活，很少有人出去在市场上看一看，觉得今年的收成不错，效益也可以，明年继续，不按市场规律或者是需求来增加，或者是减少种植面积，因为我们很多的农产品不适合长时间的储存，尤其是叶类蔬菜，所以我们在种植以前就要预估市场需求和后期销售情况，开辟多种销售渠道例如：市场、加工、零售等不要单一的依靠某一种渠道，这样的话，话语权和定价权有可能到我们农民的手里，增加讨价还价的砝码。

常识性的错误不要犯，要重视合同。我们农民非常朴实，有些蔬菜瓜果批发商来我们当地收货，只是口头上说一下，明天来车，今天你开始收吧，有的定金都没有付，我们就开始收了，有的批发商甚至付了定金的都有可能不来收不来装了，人家是以此来挣钱的，比如其他地方的价格比我们的低，他们会权衡一下，放弃掉我们这里，利益最大化是他们所追求的，所以口头协议是没有用的，签订合同还是稳妥些。

所以出现这种问题的主要原因还是销售渠道的问题，只要销售渠道能够畅通，还用得着库存吗？