鱼怎么保存不坏还好吃？

鱼是老百姓餐桌上最常见的美食，其肉质鲜嫩，营养丰富。它的做法也是各式各样:有清蒸鱼、水煮鱼、红烧鱼、油炸鱼……这些做法都是趁新鲜时拿来制作的。下面我来介绍一下鱼怎么保存不会坏还好吃的方法:

1.将买回来的新鲜草鱼切成二指宽的小条。 均匀的抹上一层盐腌制几天。2.摊开晒至表面微微发干。再用烟熏至水分半干。3.将每一块鱼依次均匀的抹上白酒、八角粉、红曲米粉、最后撒上干辣椒粉。把处理好的鱼一块块放入准备好的坛子或玻璃瓶里密封。（注意:一定要密封好，不能进空气，否则鱼肉会变质变味。）半个月后就可以食用了，可以一边保存一边吃。吃的时候不像制作那么繁锁，取出几块放碗里淋上少许植物油，根据个人喜好加红辣椒。加入适量鸡精。蒸15分钟就可以食用了。其肉质紧绷，咸香绵延，回味无穷。

你好，我是乡味小厨梅子，很高兴能回答

这个问题。鱼可以腌起来做风干鱼或者是

熏鱼。保存的时间长不会坏，而且还好

吃。我的家乡过年都喜欢熏腊肉，也会熏

一些腊鱼和豆腐。腊鱼一般可以做干煎鱼

块，辣炒鱼块。豆豉蒸鱼块等，都非常的

美味下饭。下面来跟着我一起学做干煎腊

鱼吧。

食材：腊草鱼半条。生姜，大蒜适量 ，干辣椒适量，花椒适量 ，小葱适量。

配料：生抽，料酒，13香，胡椒粉，麻辣鱼火锅底料。

方法步骤：1.腊鱼温水浸泡几分钟，洗净切小块备用。

2.生姜切丝，大蒜切末，小葱切葱花，装盘备用。

3.起锅热油，倒入切好的腊鱼块煎至两面微焦，盛出备用。

4.锅中倒入宽油，放一勺麻辣鱼火锅底料炒香。姜丝，蒜末，花椒下锅翻炒。把煎好的鱼块倒到锅中翻炒。淋上生抽 ，加适量的清水焖煮两分钟。

5.烧干水分，放干辣椒翻炒片刻。撒上13香，胡椒粉，葱花翻炒均匀。

6.盛出装盘，美味完成。

【一道辣炒鱼块就做好啦！香辣开胃。腊鱼鱼有咸味，所以说不要放盐。我是@乡味小厨 希望我的回答你能喜欢。】

新鲜鱼放冰箱冷藏室可以放几天？

两天，新鲜的鱼最好不要在冷藏室中放太久，最好是抓紧食用，最多也就只能保存两天。如果最近吃不了的话，新鲜的鱼最好也不要放在冷藏室中，其实可以放在冷冻室中，保鲜效果会好一些，不会让鱼肉腐败变质。但是吃鱼最好是吃新鲜的鱼，冷冻时间过久的话，也会导致鱼的营养成分流失。

除了冷冻之外新鲜的鱼，还有一些其他的保存方法，比如说盐水冷藏可以将新鲜的鱼先清理干净，然后放到适当浓度的盐水中，然后再放进冷藏室中，这样就可以延长鱼在冷藏室中保存的时间，大概可以放3~4天左右。

除此之外还可以先将鱼油炸之后再保存起来，因为油炸之后可以让鱼保存的时间更长，但是缺点就在于可能会造成营养价值的流失。

杀完的鱼怎么放冰箱里保鲜？

当然了，你可以在鱼肚子里抹上一点儿盐，明天再做的时候味道会更好一些哦！

杀完的鱼放入冰箱保鲜步骤：

1、先用保鲜袋包装起来。如果你想保存更久，所以你把鱼冷藏在1至5摄氏度一般可以保存2至3天。

2、如你想吃带咸味的，用盐水泡起来也是不错的选择。

3、一般细菌易繁殖的温度是5摄氏度至60摄氏度，就必须放在冷冻冰箱。