食品保鲜冷库如何进行全面的消毒和除异味工作

安徽肯德制冷指出，由于食品保鲜冷库储藏的物品，大多都含有十分丰富的蛋白质，脂肪，淀粉等含量，这些物质会成为霉菌，细菌，病菌大量繁殖的天堂；如若不及时对保鲜冷库进行杀菌消毒，就会使得库内的物品受到了病菌细菌的侵蚀。因此，食品保鲜冷库在投产使用之前，一定要使用专业的冷库杀毒剂乳酸，漂白粉，双氧水，过氧乙酸等不止对冷库进行杀菌消毒处理。

小型保鲜冷藏库如何排除不良气体

保鲜库的通风换气应符合下列要求
(1)保鲜库应该按储存货物的种类设置通风换气装置，换气次数每日不宜少于1次。
(2)对于面积大于150mm²或不经常开门的保鲜库，应该采用机械通风换气，通风换气新风应该需要预冷处理。
(3)当保鲜库外部气温低于冷库内部气温时，新风需要加热处理。
(4)新鲜空气的进风口应设置便于操作的保温启闭装置。
(5)保鲜库废气直接排除库外，出风口应该设置在离冷库地坪500mm高，便于操作带保温启闭装置。
(6)冷库进风口和出风口不宜在同一面墙体上。
对于小型保鲜库也可以在清理完库存后，打开库门，在库内放置多个排风扇，向外排风，这样也可以起通风换气的作用

仔姜能不能放保鲜冷藏库吗

首先需要知道仔姜的储存条件，查资料可知：
仔姜的最佳贮藏指标如下：
①温度：13 ~ 14℃；
②气体：未定，估计可以塑料小包装贮藏；
③湿度：85% ~ 90%；
④冷害：＜10℃；
⑤愈伤：温度25 ~ 30℃，湿度90% ~ 95%，时间30 ~ 40天；
⑥贮藏期：6 ~ 9个月。
结论：仔姜可以放保鲜冷藏库储存的前提条件是库温控制在（13℃至14℃，不能低于10℃）
仔姜低温储存的技术工艺如下：
适时晚采收→尽量减少机械伤→剔除病、伤、残根茎→适当晾晒→入库（窖）愈伤（25 ~ 30℃）30 ~ 40天→堆放或包装于13 ~ 14℃贮藏即可。

保鲜冷库为什么要设置防潮防水层

不止保鲜库，其它冷库都需要设置防潮防水层；
地面保温材料一般采用XPS挤塑板，然后再铺钢筋混凝土地面；
保温材料容易吸水，吸水后降低了保温性能，不利于冷库使用，
所以需要设置防潮防水层

芒果保鲜冷库安装 芒果如何在冷库中储存

夏季南方的高温多雨，正是芒果成熟时，但是由于季节的特殊性，加上是属于呼吸跃变型的水果，所以储存起来是有点难度的。难度就在于高温湿热的环境中会加速成熟腐烂，低温的话很容易造成冻害，密封起来保存的话又加速变质。这也就是冷库在这水果行业的需求比较大的原因。

一般来说，芒果在冷库中储藏的话都是储藏在保鲜冷库当中的，保鲜冷库适用的领域是很广的。在冷库储藏也是一种技术活的，不是直接把芒果运进去就行了的，还要进行温湿度的调控。通常来说适宜芒果的温度为12度左右，相对湿度的话在85%~90%，含氧量的话是在3%~5%，二氧化碳的含量是在3%~6%左右的。
芒果保鲜冷库贮藏温度和冷库仓库利用率不一样的水果贮藏温度不一样，每种水果也都有合适其贮藏的温度规模。在不影响水果品质的情况下，节能冷库应选用较高的贮藏温度。冷库库温高了，制冷系统的蒸腾温度也相应的进步，制冷机的制冷量就会有所进步，循环功率也当然的进步了。进步冷库库温更重要的是还能够削减经过库体向外的传热量。节能冷库仓库利用率是果蔬实占容积与仓库有用容积的比值。
除了冷库的特定环境之外，如果想更有利保存芒果的话，可以利用聚乙烯薄膜袋，加浸泡过高锰酸钾的珍珠岩包装贮藏，这样的话也能降低依稀的浓度。也可以在一定的温湿度的条件，改变冷库中的气压值，这样大大提高储存的品质。