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清徐县根生种植专业合作社芦笋深加工项目
可行性研究报告

一、项目概况
1、项目名称：芦笋深加工项目
2、项目地址：清徐县徐沟镇西怀远村
3、建设规模：建设配套基地3000亩，年加工各类芦笋茶产品3000公斤。
4、项目实施单位及法人代表：清徐县根生种植专业合作社，法人代表陈根生。
5、建设性质及工期安排：（扩建）于2010年11月完工。
6、项目概况：
本项目依托清徐县芦笋种植的自然资源条件，建设3000亩无公害芦笋标准化生产基地，以各种新鲜芦笋为主要原料，引进先进加工设备，采用先进技术手段，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺，精工鞣制烘炒成芦笋茶。年加工生产3000公斤芦笋茶产品，加工工序全部采用无污染程序进行处理，产品达到国家的卫生质量标准，具有保健、营养、方便、卫生、经济等特点，符合人们的健康观念，具有广阔的市场前景。
二、项目背景分析
清徐种植芦笋有许多得天独厚的优势，是世界芦笋最佳产区。农民种植芦笋有很高的效益，特别是我们在中低产田推广应用，使一大批盐碱地建成了山西高效农业示范区，种植芦笋成为农民近几年的首选项目。清徐是无公害蔬菜示范县，气候温暖适中，昼夜温差大，这种小气候生产的芦笋具有皮薄、质脆、纤维少、品质特优、口感风味符合外商的嗜好，是市场抢手货。项目区土层深厚，土质疏松，保水，肥力强，独特的气候形成芦笋生长最佳环境，特别是20多年生长，芦笋世界性病虫害茎枯病在清徐没有大的流行，发病率降低，使我县在生产季节用药量锐减，克服了出口贸易中农药残留超标的技术壁垒难题，为无公害生产提供天然的便利条件，全县2.4万亩芦笋分布在全县七个乡镇，140个村，8000户农户种植。
清徐县现有耕地41.3万亩，其中适合种植芦笋土地约10万亩，经过多年的发展，清徐已建成全省最大的绿笋基地，特别是经过20多年的发展，农民对芦笋认识的加深，已具备了向高档次、高质量芦笋国际市场跨越的所有条件。发展一代杂交种后，可充分利用我地土地气候、劳动力成本低的优势，建成全国最大的F1杂交种原料供应和生产基地，成为一项开拓国际市场的黄金产业。为此，种植产业的发展迫切需要建立相配套的深加工工艺，负责芦笋产品加工转化，为芦笋产业发展做保障。清徐区位优势明显，交通发达，307、208、大运高速纵贯全县南北，为产品走向市场提供了便利。为充分发挥地区资源优势，提高农民收入，发挥综合效益，拟计划建设该项目。
清徐县根生种植专业合作社位于徐沟镇西怀远村，创建于2006年，2007年注册，是一个以芦笋、玉米为主的种植专业合作社，初建时只有6户股东，到2007年底发展到72户，其中本村70户，非农户1户，广源种植场1户，共入股200万元；主要人员构成：有理事长（法人代表）1人，监事长1人，财务2人，保管1人，技术员3人，办公室人员2人，营销员2人，其他人员10人。2009年有耕地5184亩，其中西怀远村3200亩，太谷县胡村镇南阳村1984亩，分别种植玉米3000亩，其中试种了50亩大丰26号，亩产达到700多公斤；芦笋1000亩，蔬菜，高粱、谷子、大豆等1184亩。管理机构设理事室、技术部、生产与销售部、行政与基建部、后勤与财务部5个部门。
三、项目建设的必要性
随着人民生活水平和生活节奏加快，对生活质量和保健的要求也越来越高，对无公害保健食品需求量大，目前清徐县尚无无公害保健食品加工项目，因此，该项目是人民生活水平改善和满足人民生命健康的需要；也是加快农业结构调整，实施农业产业化发展的需要。该项目符合国家产业政策。
由于生产芦笋茶原料占用资金量大，雇用工人也多，流动资金需求量就非常大，今年，企业周转有了一定的困难，因此，急需申请政府小额贷款，以解燃眉之急。
四、项目建设条件
1、区位优势和交通条件：项目单位座落的徐沟镇西怀远村位于208国道清徐段左侧，距省城太原42公里，交通便利，附近无污染企业。
2、基础设施：辖区水利、电力、通讯等基础设施配套。
3、本地建设物资齐全，劳动力资源丰富且价格较低。
4、种植芦笋时间较长，经验丰富。项目区有丰富的自然资源和无污染的自然环境，为无公害蔬菜生产创造了良好的条件。芦笋种植历史悠久，农民种植管理技术水平较高，经验丰富。精耕细作，产量高，品质优，可为项目加工提供充足的原料。
五、建设内容和规模
该项目是清徐县首家无公害蔬菜净菜加工项目，项目由无公害芦笋生产基地、芦笋茶加工车间、监测中心、配送中心、技术培训中心组成。加工工艺与设备选用先进的加工流程，工艺和产品符合标准。年加工芦笋茶3000公斤。
1、无公害蔬菜基地建设：建立“合作社+基地+农户”的合作模式，形成无公害芦笋生产基地3000亩的规模，与农户签定供销合同，农户按照芦笋生产规程要求生产，合作社负责芦笋的收购、加工、包装和销售；基地有专人负责，加强技术指导，严把生产源头，严格控制农药的使用（农药的品种和间隔期），确保芦笋质量。
2、加工基地建设：
主要建设项目内容如下：建130平方米冷库一座，扩建加工车间，添置芦笋茶加工生产线及包装设备等，进行保鲜、脱水等初、深、精加工，形成年产3000公斤芦笋茶加工规模。
加工配套设施：芦笋初加工车间一栋，面积1000平方米；芦笋茶生产车间一栋，面积800平方米；配置芦笋茶加工生产线和真空包装生产线各一条；配备配送车1辆。
六、市场分析预测
随着人民生活水平的不断提高，人类膳食结构也发生重大变化，对蔬菜消费的要求逐步由“数量型”向“质量型”转变，崇尚无公害、保健食品、绿色食品、有机食品渐成当今消费趋势。
芦笋茶干茶色泽和用90度开水冲泡后的茶汤，清澈碧绿，悠香阵阵，香气清鲜，透澈心肺，历久不衰；初入口时有微苦感，过喉则爽快流通，无任何不良味觉，过喉后，口中还有余香，鲜爽而有微甜味。芦笋茶保留了较多的芦笋腋芽苞的天然物质。其中矿物质、芦丁、芦笋皂甙保留鲜叶的95%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了芦笋茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。研究化验表明，芦笋茶中保留的芦笋天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎、治疗心脑血管病等均有一定效果。因此，产品具有较强的市场竞争力。
1、饮用芦笋茶可以补充人体需要的多种维生素：
每百克芦笋茶中含有0.009微克的维生素A；0.235毫克维生素B2；和0.355毫克叶酸。还含有0.035毫克的维生素E。多种维生素，按其溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中水溶性维生素（包括维生素A和B族维生素），可以通过饮茶直接被人体吸收利用。因此，饮茶是补充水溶性维生素的好方法，经常饮茶可以补充人体对多种维生素的需要。
由于脂溶性维生素难溶于水，比如维生素E，芦笋茶叶用沸水冲泡也难以被吸收利用。因此，提倡喝完茶后将芦笋茶叶一起吃掉。适当“吃茶”可弥补这一缺陷，可获得芦笋茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分，更好地发挥芦笋茶叶的营养价值。
2、饮用芦笋茶可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸
芦笋茶叶中蛋白质含量很高，达到25.4%。但能通过饮茶被直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%，大部分蛋白质为水不溶性物质，存在于茶渣内。茶中的氨基酸种类丰富，多达25种以上，其中的异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸，是人体必需的八种氨基酸中的六种。
3、饮用芦笋茶可以补充人体需要的矿物质元素
芦笋茶叶中含有人体所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等；微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等。芦笋茶中含钾量极高，每百克芦笋茶中含有2.25克，是各种茶之最。每百克芦笋茶中含钠60毫克、钙765毫克。微量元素中镁、铁、铜、锰含量丰富，每百克芦笋茶中含量分别为250毫克、24.5毫克、1.25毫克、5.45毫克。这些元素对人体的生理机能有着重要的作用。经常饮茶，是获得这些矿物质元素的重要渠道之一。
芦笋茶芦笋以营养丰富、而且具有防癌抗癌、降血脂、排毒利尿、提高人体免疫力等多种医疗保健功效，而在国际市场上畅销不衰，作为一种珍贵的高档世界名菜，芦笋多年来一直处于供不应求状态。芦笋茶是利用芦笋最具有营养价值的芽尖部为原料，采用传统茶工艺，精心制作而成，保留了芦笋原有的各种营养、保健成分，清香浓郁，提神益气，回味悠长，是二十一世纪绿色健康饮品，茶中极品。
七、项目工艺和产品
芦笋茶由于采摘的时间不同，可分为春茶和秋茶。由于芦笋经过上一年的生长和营养转化，加之冬季充分的休眠。春季温度适中，供水充沛，使得早春第一批笋的腋芽苞特别肥壮，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫毛多。与品质相关的一些有效物质，特别是芦丁、芦笋皂甙、氨基酸及相应的全氮量和多种维生素富集，不但使芦笋茶滋味鲜爽，香气浓烈，而且保健作用也佳，因此早春芦笋茶，特别是早春第一茬芦笋茶，往往是一年中芦笋茶品质最好的时期。冲泡时清香四溢，沁人心脾，茶汤清澈明亮，香气持久，醇厚爽口，回味甘甜。
夏季由于天气炎热，芦笋新梢芽叶生长迅速，加上春天芦笋的集中采收，使得芦笋植株中的养分含量减少较大，另外夏季芦笋植株病虫害较多，常常需要打药防治病虫害，因此夏季不宜采茶。秋季气候条件介于春夏之间，芦笋株丛中营养经春夏两季生长、积累，新梢内含物质相对增加，秋季昼夜温差加大，有利于干物质的积累转化，此时新长出来的嫩茎叶腋芽苞比较肥壮，制出的茶滋味、香气显得比较平和，能溶解于茶汤的水浸出物含量比春茶相对减少，特别是氨基酸及全氮量的减少，使得茶汤滋味不及春茶鲜爽，香气不如春茶浓烈。
芦笋茶是当芦笋植株分枝刚刚展开，分枝上的腋芽苞成丛状，芦笋的针状拟叶尚未展开时，将其采摘下来，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺，精工鞣制烘炒成芦笋茶。
产品生产工艺流程：
基地生产→产品收购→原料验收→整理→清洗→甩干→切枝→杀青→烘烤→粉碎→筛分→装袋→装盒装箱→入库
产品分类：1、螺旋形芦笋茶 2、片状芦笋茶 3、颗粒状芦笋茶 4、粉末状芦笋茶。按包装分：简装芦笋茶，罐装芦笋茶，礼品装芦笋茶，袋装芦笋茶，袋泡芦笋茶。从价位上看，由于螺旋状芦笋茶的原材料及生产工艺的高要求，价格相对较高但质量相对最好。片状芦笋茶就是芦笋切片配合其它调料研制而成。对原材料的要求也比较高。价格略低于螺旋状芦笋茶。颗粒状和粉末状芦笋茶都是以袋泡茶的包装方式，是目前市场的主流产品，价格较低。更适合居家旅行携带。
八、投资估算和资金来源
1、项目总投资：（356万元）
其中，3000亩无公害蔬菜生产基地建设需投资100万元，固定资产投资156万元（加工车间、冷库、配套设施建设100万元，生产设备37万元，监测中心10万元，培训中心5万元，配送车4万元），流动资金100万元。
2、资金来源：申请财政支农资金30万元，项目单位自筹资金326万元。
财政资金30万元主要用于：
（1）培训农民2000人次 10万元
（2）新品种芦笋引进补助 14万元
（3）速测仪、虫情测报仪 3万元
（4）信息网络建设 3万元
九、效益分析（测算）
1、经济效益：
项目建成投产后，每年可生产芦笋茶3000公斤，年可实现销售收入600万元。
2、社会效益
（1）满足市民对健康食品的需求。
（2）推动地区农业结构调整、农业产业化进程。
（3）合理保护、利用土地和环境，走可持续发展之路，促进生态经济示范区建设。
（4）发展一个产业，解决一部分人员就业，可有效安置剩余劳动力100人左右。
（5）可显著提高抗御市场风险能力，增加农民收入。亩平均可增加收入 1500元左右，带动农户1000户，受益农户增收总额300万元。
3、生态影响
该项目以芦笋为主要原料，经深加工后全部转化为产品，无其它废物产生，生产过程无“三废”排放。生产过程用水对芦笋冲洗后，仅有部分泥沙，混入水中，可作为农业生产用水。其生产过程经环境质量评估，符合国家要求。
十、可行性研究结论与建议
项目区自然、生态和社会条件优越，基础设施完备，而且资源丰富，生产与开发能力强，产品市场潜力大，持续性发展后劲足，具有良好的现代化农业发展基础。项目建设内容、规模主要立足于清徐资源和产业优势，重点围绕提高芦笋产业经济效益，增加产品附加值和产品出口创汇能力而确定的。产品设计方案、技术路线科学合理，经济、社会和生态效益显著。项目承担单位经济技术实力雄厚，并有多年农业综合开发经验，为该项目按计划如期完成提供了有利条件。
项目建成后，不仅拉动清徐农业经济的发展，而且将辐射带动太原市及周边地区蔬菜业的发展，最终实现产业结构优化升级，农业产业化经营、农业增收、财政增长的目标。该项目效益明显，项目可行。

二0一一年二月