冷冻牛腩需要焯水吗？ 冷冻牛排需要水浸吗？

一、冷冻牛腩需要焯水吗？

不可以。

冻牛肉的解冻方式不是焯水。冻牛肉用热水浸泡，这样虽然的确可以快速解冻，但是对口感和营养都会造成一定的损害。 这是因为肉类在冷冻储藏时基本都是速冻的，这样其细胞液及组织间液体都会被迅速地冷冻，因而其营养成分以及鲜香都能够得到较好的保留。

如果是用热水甚至开水解冻，则那些凝结的细胞液和组织液都会很快融化并流到肉组织之外，造成水分流失。这种肉从口感和营养上都不令人满意。

用冷水化冻浸泡时间长，冷水也会溶出含氮物和维生素，只是溶出的数量比热水少一些。泡肉水中仍会滋生微生物，只是繁殖速度稍慢。

二、冷冻牛排需要水浸吗？

冷冻牛排需要水浸。一般在市场上买的牛排都是腌制好的,不建议化开后用水冲（冲完味道可能就有所改变）；化冻时要使用凉水。牛排不要直接放水里泡，血水洗没了，牛排就柴了，好牛排就瞎了，澳格芬牛排客服和我这样说的，我试了，水泡过的牛排不好吃，直接用水冲一下，自然解冻即可。

三、冷冻兔肉需要焯水吗？

如果烤着吃的话就不用焯水！化透了泡出血水！清洗干净腌制半小时就可以烤着吃了！如果炖着吃就要焯水了！

四、冷冻牛蛙需要焯水吗？

冻牛蛙做法步骤：

1、牛蛙解冻后清洗干净。

2、倒入所有的腌制调料：料酒，生抽，白胡椒粉，油，淀粉，抓匀后腌30分钟。腌好后会出水，记得把多余的水倒掉。

3、蒜剥皮后，用刀面压一下，压裂开就可以了，不用压碎。葱切段，姜切片。

4、菜椒切块

5、炒锅中倒入比平时炒菜时多2倍的油。

6、油烧热后倒入葱姜蒜，炒出香味

7、倒入蛙肉炒匀。

8、倒入菜椒，倒入豆瓣酱和黄豆酱翻炒均匀。

9、放入白糖和少量白胡椒粉，倒入小半碗水，翻炒均匀，水开后小火煮4分钟，出锅前大火收一下汤汁。

五、香菇冷冻需要焯水吗？

香菇冷冻后不要焯水，只要用温水泡20分钟左右就可以。

六、中央空调的冷冻水和冷却水怎么计算？

冷冻水流量(升/小时) = 制冷量(大卡/小时) / 5

如制冷量 1000KW 即 860000kcal/h

冷冻水量= 860000 / 5 = 172000L/H 即172m^3/H

冷却水量=冷却水量*1.25=215m^3/H

七、怎样调节溴化锂中央空调冷冻水水温？

尽量不要改变冷冻水的流量，尤其不要降低冷冻水的流量，想要调节溴化锂中央空调冷冻水水温，还是要以调节冷冻机的能量输入为主。

八、中央空调冷冻水进出温差过大怎么处理？

温差一般在5度以下，温差大的话可以加大冷冻水的水流量。首先对水系统排空气，接着拆水泵的过滤器，清除脏堵物。如果温差还大的话请确认冷冻水泵选项是否合理（一般选型为机组蒸发器流量乘以1.2倍）？最后的可能就是冷媒少了！

九、中央空调冷冻机油多长时间更换？

各个厂家规定不一样，一般要求正常使用3000－6000小时，不论冷冻油是否有变化都要更换。实际使用中，一般都是发现冷冻油变颜色才更换

十、猪心冷冻需要焯水吗？

      猪心是需要焯水的，买回来的猪心首先要放在冷水中多清洗几遍，然后使用冷水将猪心焯熟，加点料酒去腥，如果不焯的话，处起来腥味会很大，影响食欲。

      猪心是一种营养十分丰富的食品，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。