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冷藏大虾的正确方法? 大虾放冷藏能吃吗?

2024-01-28 12:23:04解决方案1

一、冷藏大虾的正确方法?

冷藏大虾是为了延长其保质期和保持新鲜的状态,而大虾的质量和口感很大程度上取决于保存方式。以下是一些正确的冷藏大虾的方法:

1. 进行初步处理:将大虾清洗干净,去除虾线和虾头,用清水漂洗2-3次,沥干水分备用。

2. 选择适当的冷藏方式:将经过处理的大虾置于食品保鲜袋或密封盒中,尽量将其与空气隔离,以减少腐败的发生。同时,将会冷藏的虾放置于冰箱的最低层,保持温度在0℃-4℃之间,不要将其放在门口或顶层,以免温度变化过大。

3. 注意保鲜时间:虽然通过正确的冷藏方法,大虾可以保持新鲜的状态,但是它们仍然只能保持一定的保鲜时间。一般来说,生的大虾冷藏的保鲜期在2-3天左右,如果是经过烹饪后的虾,则保鲜时间会更短,一般为1-2天。

4. 再次处理:在取出冷藏的大虾前,需要将其先解冻,可以将其放入冰箱保鲜室进行缓慢解冻。当取出之后,需要再次将虾体中可能残留的泥沙和异味彻底清洗干净,再进行后续的烹制。

综上所述,正确的冷藏大虾的方法可以延长大虾的保质期,提高大虾的品质,同时也可以减少浪费。但需要注意的是,在冷藏大虾时需要遵循正确的方法和注意保鲜时间,以免食用不当引起食品安全问题。

二、大虾放冷藏能吃吗?

可以吃。因为将大虾放入冷藏后可以减缓大虾腐败的速度,防止大虾变质,而且还可以延长大虾的保存时间。但是需要注意,如果大虾已经变质或者保存的时间过长,即使放在冷藏中也是不可以食用的。如果想要更长时间保存大虾,可以将其放入冷冻室中保存。但是需要注意,解冻后的大虾要尽快食用,不要再次放入冷藏或者冷冻室中,否则会影响口感和营养价值。同时,冷藏或冷冻前需要将大虾清洗干净,去除头部和内脏,这样有利于保存和减少异味。

三、大虾解冻后可以冷藏多久?

最多两天。

如果虾买回来是放冷藏室存放的话,其温度恒定在-5℃左右,最多可存放2天左右,还能保持原来的口味和营养。如果存放太久,不仅口感变差,还会变质。若是买回来的虾放在此层的话,需要尽快食用,否则容易发生酸败变质。

如果买回来的虾是放冰箱冷冻室存放的话,冷冻室温度比较低,温度恒定在-18℃左右,放在这一层的虾也会被冰冻,但并不是说冰冻之后的虾就不会变质,冰箱里冰冻的虾只能保存3-5个月,时间一长,吃起来口感就会大打折扣了。

而且随着储存时间的延长,虾里面的营养也会流失,鲜度和口感会差许多。

四、油焖大虾冷冻还是冷藏?

死虾冷冻,熟虾冷藏。虾在死亡后体内组氨酸会被分解成一些有毒的物质,冷冻保存能有效降低有毒物质的生成速度,还能让虾保持一定的新鲜度;而煮熟的虾不容易产生有毒的物质,冷藏保存可以有效保留虾子的鲜味和口感,但也需尽快食用。

虾是最常见的海鲜食物,含有丰富的蛋白质等营养物质,虾死亡后体内的组氨酸会被分解成一些有毒的物质,长期存放后食用会对危害我们的身体健康。所以一般不吃的虾放在冷冻中最好,能有效降低有毒物质的生成速度,还能让虾保持一定的新鲜度。

扩展资料:

虾在常温下只能保存2-5个小时,如果放在冰箱冷藏中能保存1-2天,放在冷冻中能保存1-3个月。虾子在冷冻之前需要先清洗干净,然后去除虾头、虾尾以及虾线,用比较厚的保鲜袋密封好放入冰箱中,然后将温度调至-18℃左右即可。

如果是煮熟的虾子,放在冰箱中冷藏比较好。煮熟的虾子不容易产生有毒的物质,体内的细菌、寄生虫也在高温下被消灭。冷藏保存可以有效保留虾子的鲜味和口感,但也要注意不能放太久,肉质变坏后也会引起我们的肠胃不适。

五、油焖大虾冷藏后怎么热?

可以再煮或蒸一下。

如果想热一下已经凉了的虾,可以烧一点热水,把虾再重新放进去煮一下,但是煮的时间不要过长,因为虾会老掉不好吃。也可以把虾放到一个容器里面,添少量的水,然后放在锅里面蒸,蒸一下,3-5分钟可以了,时间也不可以太长,蒸的太老的话,肉就没那么好吃了。平常一顿能吃多少就煮多少,尽量不要煮的太多,因为总的来说,第二次煮过的虾没有第一次那么肉紧好吃了。

六、大虾运输方法?

飞机运输常采用密封式运输法。

(1)塑料袋运输亲鱼,每袋装鱼1尾,袋要适合鱼体大小。袋内装水量超过亲鱼鳃盖即可。

(2)塑料桶一般长35.3厘米,宽17.5厘米,高44厘米,桶壁厚0.2~0.3厘米,总容量26升。

(3)胶囊长2.9米,宽2.45米,高0.68米,总容积4.8米3,自重45千克。装运时先由装鱼孔向胶囊内加水,装水量为胶囊总容量的1/3~1/2,然后装鱼。

七、剥大虾方法?

方法一:我们拿着一个大虾,从虾头部位数到第三节的位置,把虾壳剥开,然后一手握住虾头的部位,另一只手握住虾尾的部位并上下晃动着往外拉,就可以把后面的虾壳给剥下去了。然后,右手握住虾肉往后拉,就可以得到一整块的虾肉了。

方法二:我们把大虾横着放到嘴里,先咬去虾头,然后上齿和下齿一起巧妙的推开虾壳,这样就可以轻松的吃到里面的虾肉。这样做的好处还有可以直接拿筷子夹虾,不用弄脏双手了。

八、腌制大虾方法?

材料准备:鲜虾(大)30只、青/红辣椒 各2个、柠檬 1个、

酱油酱汁材料:洋葱 1个、大葱 2根、蒜瓣 20粒、生姜 少许、

味极鲜酱油 1杯(一次性纸杯)、水 3.5杯、料酒 8大勺、

白糖 4大勺、蜂蜜 4大勺、

做法:

1.鲜虾准备30只,内脏去除掉。

2.先看虾背部,如果太脏,就可以用淡盐水浸泡20分钟,去除杂物。收到的虾很干净。

3.鲜虾虽然很干净,但还是要做点处理。

4.头部的尖角,要剪掉。

5.尾部的尖刺也要剪掉。

6.虾须和多余的虾脚,都相应剪掉一点。头部尖尖的嘴也剪掉一点。

7.收拾好的鲜虾,用淡盐水再清洗一下,沥水后,撒入少许料酒放入冷藏保管。

8.然后要处理需要用到的蔬菜。大葱、洋葱、蒜是必备的。洋葱切厚片、大葱切段、蒜瓣去头备用。

9.柠檬切片备用、青/红辣椒 切片备用。

10.开始煮酱油酱料,酱油 1杯(一次性纸杯)、水 3.5杯、料酒 8大勺、白糖 4大勺、蜂蜜 4大勺煮沸。煮沸后加入大葱、洋葱、蒜、生姜,转小火继续煮。

11.煮10分钟后,关火,把洋葱、蒜、大葱、生姜都捞出来扔掉。

12.把煮好的酱汁,放在一边冷凉。等凉了一点,盖上盖子放入冷藏即可。

13.冷凉酱汁的间隙,拿出适合的玻璃容器,把收拾好的鲜虾装进去。

14.把柠檬片和辣椒片 均匀放入到容器内。

15.把完全冷凉的酱汁,倒进去。这样《酱油腌虾》就完成了。在这种状态下,盖上盖子,让如冷藏 3-4日进行腌制即可食用。

16.看这是腌制3-4天后的虾,酱汁已经渗透进去了。

17.酱油腌虾是非常好吃,就着米饭,香味浓郁。把虾盛出来,把酱汁泼在上面,用辣椒丁点缀一下,就可以上桌了。

九、油炸大虾方法?

处理虾:新鲜的虾先处理虾须,挑去虾线,在水里冲洗干净。放入盆中控干水份;

调味:盆里放入盐,糖,料酒,加入面粉或淀粉腌制。颠盆使虾表面都充分裹上面粉或淀粉。注意面粉和淀粉不能加的过多,虾表面裹上薄薄的一层为最好;

腌制虾的时间起锅烧油,可以选大一点的,宽口的锅,油多些,让虾充分的接触到油,先放入一个虾试试油温,如果虾迅速飘起来,证明油温刚好合适;

开始炸虾,将虾放入油锅中,用筷子滑散,不要让虾抱团,炸至虾变色发红,捞出控油;

复炸,这一步很重要:开大火使油温升高,微微冒烟放入虾,迅速滑散,虾至10至15秒捞出。按照以往的经历这样炸出的虾又酥又脆

十、化了冻的大虾还能再冷藏吗?

能,如果很新鲜的,化冻短时间段,再次冰冻(用水包裹住),估计还可以。但如果不太新鲜,虾头黑了,再冰就肉粉了。

活虾在急速冷冻后是有保鲜作用的,但也不是绝对不受空气影响的。当你解冻后已经充分经过与空气中细菌结合,容易造成食材变质,再次冷冻后的效果没有初次的好,口感也不行。你要及时把它清理干净,这样才不会有寄生虫。 先解冻,再将化了冻的水倒掉,虾洗一下,再煮了吃。如果虾头黑了就不要再吃了。

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