苏子叶烧烤料的正确做法？

一、苏子叶烧烤料的正确做法？

【所需食材】：苏子叶适量，辣椒酱三勺，大蒜几瓣，味极鲜酱油，熟芝麻，胡萝卜，洋葱，

【烹饪步骤】：

1、先准备好需要的所有原料，苏子叶清洗干净，沥干水分备用。如果不喜欢苏子叶的味道，也可以用其它自己喜欢的青菜当做替代。其它配料尽量准备齐全就好了

2、苏子叶清洗的时候要去除根部，用紫苏看起来颜色会更加鲜艳，成菜效果也会更好一些。

3、接着就来准备关键的料汁，锅中准备100个左右的清水，再加入10个左右的白糖，搅拌均匀，下锅煮沸，等熬煮到只剩一半的时候就可以出锅盛出备用了。

4、接下来把洋葱切碎，大蒜拍散，一起放进料理机里面，搅碎成泥，这样能让洋葱和大蒜的风味充分释放出来，

5、然后在搅碎好洋葱蒜泥里面加入切好的胡萝卜丝，一勺白芝麻，三勺辣酱，两勺生抽酱油，最后加入熬煮好的糖水，这样微辣鲜香口味的调味料就准备好了。

6、最后把调味料和苏子叶混合均匀，搅拌好，盖上保鲜膜，放在冰箱里面冷藏一晚

【烹饪总结】：

苏子叶要尽量清洗干净，防止有杂质附在上面，污染食材，而且清洗之后的水也要尽量沥干。

最后可以根据自己口味，决定是否添加少量的醋，做成酸甜口。

料汁里面还可以加入葱花，香菜，辣椒油，蚝油，味精之类的调味料。让料汁的味道更浓厚纯正。

二、冷冻发糕的正确做法？

材料

米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克

做法

1.米粉加入面粉

2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉选择无铝的）

3.搅拌均匀

4.模具事先涂油

5.将面糊倒入

6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些

7.再蒸20分钟左右即可

三、鲍鱼冷冻的正确做法？

1.

准备新鲜鲍鱼500克，去掉外壳，去除内脏，刷洗干净，装入保鲜袋抽真空，放入冰箱冷冻保存。

2.

准备新鲜鲍鱼150克，清洗干净，去掉外壳和内脏，装入保鲜盒，扣紧盖子，放入冰箱冷冻保存。

3.

准备新鲜鲍鱼2500克，刷洗干净，去掉内脏和外壳，装入塑料袋，捆紧袋口，放冰箱冷冻保存。

四、冷冻汤的正确做法？

1、骨头汤冻的做法：把骨头清洗干净，放入高压锅，加入冷水没过骨头，不要盖紧盖子，先大火煮开。煮开后撇去浮沫。加入料酒和一勺醋。

2、盖好锅盖，高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖30分钟就可以了。把熬好的骨头汤倒在一个大碗里，先放凉后放入冰箱冷藏一个晚上就可以做成骨头汤冻了。

3、汤里有很多熬出的胶质，胶质越多，做出的冻就越结实。用刀划几下，割成块状就可以放入冰箱冷冻了。

五、冷冻生姜的正确做法？

第一步：把买回来的生姜上面的泥土都洗涮干净，一定要洗的很干净；

第二步：将洗好的生姜切成片状，放在一个可以铺着保鲜膜的容器中，最好是选择面积大的，能有更大的接触面，不过最后放在容器上的生姜片要记得，在上面再盖一层保鲜膜密封；

第三步：把弄好的容器放入冰箱的冷冻层中，隔一夜再取出；

第四步：然后把冻了一夜的姜从容器里拿出来，另外放入一个密封袋或者可密封的容器里，再放回冰箱的冷冻层里，就行了；

不过，这样放置的生姜还是要尽早使用，毕竟放久了的东西不仅营养价值会流失，就算是在冷冻层，它也会慢慢坏掉，所以，这样保存的生姜还是要注意保鲜日期。

六、冷冻豆芽的正确做法？

将豆芽菜洗干净后，用厨房纸巾把水份尽量吸干，再把豆芽菜放进适合冷冻的保鲜夹链袋中，把袋内的空气挤出并封好袋口，然后放进冰箱的冷冻室保存。实际测试后，发现冷冻的豆芽菜看起来状态非常好。

七、冷冻乌贼的正确做法？

主料:八爪鱼600g、胡萝卜160g、洋葱190g

辅料:葵花籽油适量、辣椒豉油适量、蚝油适量、砂糖适量、生粉适量、清水适量、葱粒适量

1.食材：八爪鱼、洋葱和胡萝卜。

2.预先准备芡汁（适量的辣椒豉油、蚝油、粟米粉、砂糖和清水拌匀）。

3.八爪鱼择洗干净，切件，放入碗中，加入适量的食盐腌制10分钟，然后洗净。

4.焯烫一下，沥干，待用。

5.胡萝卜去皮，洗净，切条。洋葱去衣，洗净，切块。

6.胡萝卜焯烫一下，沥干，待用。

7.热锅，倒入适量的葵花籽油。

8.放入洋葱煸炒出味。

9.放入八爪鱼。

10.放入胡萝卜，炒匀。

11.倒入芡汁，煸炒至收汁。

12.即可熄火盛出，上桌享用。

八、冷冻竹笋的正确做法？

1.

准备新鲜春笋500克，清洗干净，起锅烧水水热放入竹笋，加食盐2克，煮5分钟，捞起投凉，从中间撕开，装入保鲜袋抽真空，放冰箱冷冻保存。

2.

准备新鲜春笋250克，起锅烧水，放入竹笋，加食盐2克，煮5分钟，捞起投凉，从中撕开，装入塑料盒，扣紧盖子防止窜味，放冰箱冷冻保存。

3.

准备新鲜春笋2500，从中切开，起锅烧水，放入竹笋加食盐2克，煮15分钟，捞起放凉挤干水份，装入塑料袋捆紧袋口，放入冰箱冷冻保存。

九、冷冻酸菜的正确做法？

步骤1

食材:酸菜 500克 、 五花肉 100克 、 葱 1小段 、 姜 3片 、 干辣椒 3个 、 花椒 10粒 、 酱油 1勺 、 糖 1勺 、 盐 适量 、 味精 适量

五花肉，切好备用

步骤2

酸菜解冻后，切成丝洗净，清洗2-3遍

步骤3

葱，姜，干辣椒，花椒切好备用

步骤4

锅里放油，五花肉煸炒

步骤5

把五花肉煸炒出油，炒的老一点，放入姜，葱，花椒，干辣椒，酱油

步骤6

放入洗好的酸菜

步骤7

不断翻炒均匀，放入盐，糖

步骤8

加入清水，没过酸菜

步骤9

炖20分钟左右，加入味精就可以出锅开吃了。

十、冷冻毛豆的正确做法？

冰冻毛豆的食材和调料

毛豆 适量

酱油 适量

芥末 适量

冰冻毛豆的做法和步骤

第1步.将毛豆洗净后煮熟

第2步.将煮熟的毛豆放入冰箱冷冻至出现小冰渣

第3步.拿碗把芥末和酱油调和

第4步.直接用冰冰凉凉的毛豆蘸上芥末酱油就可以了夏天吃最好