螃蟹冷藏方法？ 冷藏发酵的正确方法？

一、螃蟹冷藏方法？

用冰箱冷藏

买回家的螃蟹如果暂时吃不完，可以将活蟹的腿都绑住，然后放进一个泡沫箱子中，需要按整齐的排列摆放，最后注水到箱子中，盖上盖子放进冰箱的冷冻室就可以了。

这样保存的方法可以保鲜一两周的时间，不过这样每次食用的时候，需要将螃蟹解冻。

注意事项

（1） 放在冰箱螃蟹时，需要将螃蟹的腿绑好，然后敷一层湿毛巾在上面，这样的目的是给螃蟹保湿。

（2） 放在水里养的时候，要给螃蟹喂食一些东西，以免螃蟹越来越瘦，可以喂食一些芝麻末、碎鸡蛋等。

二、冷藏发酵的正确方法？

方法一、低温冷藏发酵

1、取一个塑料袋在塑料袋里刷一层油或喷一层油，然后装入已经打好的面团，把袋子的空气尽量全都排出去，然后扣牢袋子。

2、绑好的面团扔到冰箱冷藏室，让它在低温的状态下慢慢发酵，之后的24小时到3天之内取出后的面团一般情况下，在室温静置20多分钟回温后即可进行分割、滚圆、松弛整型，发酵等程序。

方法二、将打好的面团冷冻保存

将打好的面团用上面同要的方法装袋后，放进冰箱冷冻室。要用的时候取出，置室温下解冻，然后继续进行平日做包的程序即可。急着要用的，也可以将面团连同袋子放入温水中加速度解冻即可。

方法三、将整型好的面团冷冻保存

一次性打多几份面团，将整型好的面包按上面同样的方法扔进冷冻室保存，要吃的前一天取出移到冷藏室，任它发酵约2倍大，早上起来，取出，放在室温下醒约20分钟后将面包从袋中取出，排入烤盘，入炉烘焙即可。

三、馒头冷藏的正确方法？

1、准备好食品保鲜膜，保鲜膜平铺上厨案上。

将需要保存的馒头简单重新蒸2分钟，趁热放在保鲜膜上，从一端卷起来包裹严实，用保鲜膜包裹馒头时，尽量让保鲜膜紧贴馒头，这样可以包裹得很紧实，避免馒头中的水分流失，还可以防止外部细菌进入。

2、需要几个保鲜袋，将所用保鲜膜包裹好的馒头放入保鲜袋中，尽量用手排出里面的空气，密封后放入冰箱中冷藏。

这样保存馒头的方法类似于真空保存，给馒头一个干净的环境和相对稳定的湿度和温度，高温的馒头也杀死了霉菌，保存的时间能比较长，而且水分不流失口感比较好。

四、冷藏大虾的正确方法？

冷藏大虾是为了延长其保质期和保持新鲜的状态，而大虾的质量和口感很大程度上取决于保存方式。以下是一些正确的冷藏大虾的方法：

1. 进行初步处理：将大虾清洗干净，去除虾线和虾头，用清水漂洗2-3次，沥干水分备用。

2. 选择适当的冷藏方式：将经过处理的大虾置于食品保鲜袋或密封盒中，尽量将其与空气隔离，以减少腐败的发生。同时，将会冷藏的虾放置于冰箱的最低层，保持温度在0℃-4℃之间，不要将其放在门口或顶层，以免温度变化过大。

3. 注意保鲜时间：虽然通过正确的冷藏方法，大虾可以保持新鲜的状态，但是它们仍然只能保持一定的保鲜时间。一般来说，生的大虾冷藏的保鲜期在2-3天左右，如果是经过烹饪后的虾，则保鲜时间会更短，一般为1-2天。

4. 再次处理：在取出冷藏的大虾前，需要将其先解冻，可以将其放入冰箱保鲜室进行缓慢解冻。当取出之后，需要再次将虾体中可能残留的泥沙和异味彻底清洗干净，再进行后续的烹制。

综上所述，正确的冷藏大虾的方法可以延长大虾的保质期，提高大虾的品质，同时也可以减少浪费。但需要注意的是，在冷藏大虾时需要遵循正确的方法和注意保鲜时间，以免食用不当引起食品安全问题。

五、冰箱冷藏的正确方法？

1、食品清洗后再放入冰箱——放入冰箱内的食品必须是清洁、干净的。水果、蔬菜及其他生食品洗净、沥干后才能放入。生鱼及鸡鸭类应除去内脏清水洗净后,方可放入冰箱。

2、清洗冰箱——冰箱使用一至两周后,应用浸了温水的软布擦拭一至两遍,不可使用洗衣粉、去污粉及汽油去拭擦。

3、生食和熟食不要保存在一个容器内——生的蔬菜、水果不要和生肉、鱼等接触,以防细菌污染。

4、熟食品进入冰箱前须凉透——食品未充分凉透,突然进入低温环境中,食物中心容易发生质变。食物带入的热气引起水蒸气凝集,能促使霉菌生长,导致整个冰箱内食品霉变。

5、冰箱内食品摆放注意事项——放入冰箱内的食品之间要有一定空隙,不要紧贴冰箱左、右壁及后壁,以便冷气对流,冰箱内放物不宜过满。

6、尽量减少开冰箱门时间及次数——尽量减少外界热气进入,笔者体会冷藏室放食品一般不宜超过五至七天,取出的食品如发现有发霉、腐败变味就不应再食用。

7、冰箱的摆放也有讲究——在摆放冰箱时,一般应在两侧预留5—10厘米、上方10厘米、后侧10厘米的空间,可以帮助冰箱散热；不要与音响、电视、微波炉等电器放在一起,这些电器产生的热量会增加冰箱的耗电量。

六、螃蟹喂鱼的正确方法？

首先要确保环境正确，才会开食

 你先铺一层沙子，建筑沙就可以，其他水族沙也可以。。

 然后放几块乱石进去，给它躲藏

 水不要太深，要有块陆地给它晚上上岸呼吸

 这样它有了窝，你把小鱼虾放食到它洞口，它就会冲出来吃了

对于螃蟹来说大多喂各种小杂鱼，海水淡水都可以，螃蟹本身就是杂食性动物。

七、螃蟹喂狗的正确方法？

先把螃蟹打死，再煮熟，放点调料就可以了

八、螃蟹煎蛋的正确方法？

主料:海蟹1个、鸡蛋2个、料酒适量、葱适量、盐适量。

二、制作过程

步骤1

螃蟹洗净，切成小块，大概一只螃蟹切成3-4块。步骤 2加一些料酒稍微腌制一下。步骤 3打2个鸡蛋，放入螃蟹块，葱段，拌匀。步骤 4锅烧热，放入油。步骤 5待油热后，放下生姜。步骤 6然后就把拌好的蛋液螃蟹倒入锅内。煎到蛋液凝固就可以收锅了。

九、爆炒螃蟹的正确方法？

用料

扁蟹 2斤

料酒，蚝油，生抽，白糖 

生粉 

小葱，姜，蒜，洋葱，青红椒，芹菜 

步骤 1

扁蟹处理干净。开背，去掉腮，心，胃。蟹壳保留摆盘。姜切片，蒜切大粒，小葱芹菜切段，青红椒切块。

步骤 2

清理好后的蟹肉对半切开。

步骤 3

在横切面蘸生粉。这样是为了炸的时候肉不外露。不用蘸太厚，我这里都蘸得有点多了。

步骤 4

锅里多放点油，烧热至八成熟，油有烟冒出，筷子戳下去大泡泡即可。放螃蟹 炸到变色就好。（大概2-3分钟，根据自己螃蟹大小和多少来调整。）

步骤 5

炸好后的螃蟹捞出来备用。

步骤 6

锅里留底油，蒜粒，姜片，洋葱爆香。

步骤 7

下螃蟹，炒香，下料酒，炒2分钟后加蚝油，生抽。炒匀再加青红椒块，芹菜段，炒一分钟。

步骤 8

起锅前加小半勺白糖炒匀，撒上小葱段，起锅

十、剥螃蟹的正确方法？

1 掀开腹部小三角顺势往外翻，剥离背壳，壳里的蟹黄用小汤匙挖着吃掉。

2 蟹身的腮部、心剥掉不吃。

3 身体沿中间一折为二。

4 肉最多的大腿沿着关节处折断，旁边的壳剥掉方便食用。

5 其它脚也沿关节折下来，缝隙里的肉用小汤匙挖出来。

6 蟹钳用工具夹断，抽出蟹肉。

7 其余细脚在关节稍微上一点的位置折断，抽出蟹肉。