青椒要怎么冷藏保鲜？

青椒以果实充分长大，达到商品成熟的色泽时采收。从开花到采收，一般需要20天左右。果实宜在晴天早晨采收，以防止果实体温偏高。采收所用工具应清洁卫生、无污染。青椒应带柄采收，以确保果肉不收伤害。青椒采收后应迅速预冷到8°C〜10°C，以降低果实田间热，延长果实保鲜期。预冷后立即放人聚乙烯塑料袋中，轻轻扎紧袋口，再置于带有通气孔的贮藏箱中，送人冷藏库，分层摆放在贮藏架上。人库时，要根据不同品种、不同人库时间分类人库保管，以便随时调运，且不会发生混杂现象。冷藏温度一般为8°C〜l0°C。在此温度下，青椒一般可贮藏30天以上。

草莓怎么冷藏保鲜？

受灰霉病感染，果实自身呼吸作用旺盛，引起草莓衰老，导致腐烂。水分蒸发引起失水干缩，草莓失水5%即失去商品性。室温下草莓失水快，每天可失水2.17%-2.65%，3-4天即失去商品价值。还有氧化作用引起果实变色等均是影响草莓保鲜效果的主要原因。降低温度能有效延长贮藏时间。将待贮草莓带筐装入大塑料袋中，扎紧袋口，防止失水、干缩变色，然后在0-3、相对湿度90%-95%的冷库中贮藏，切忌贮藏温度忽高忽低。