保鲜冷藏车为什么很少到蔬菜和水果基地拉货呢？

这主要看天气，气温决定是否采用冷藏车。

日均气温1-10℃时，蔬菜、水果一般采用厢式货车或普通货车运输即可，没必要用运输成本较高的冷藏车。当气温20℃以上时，短距离运输可以不用冷藏车，但长距离多数量的蔬菜、水量，应当用冷藏车运输，否则长时间高温会提升货物温度，蔬菜、水果容易腐烂变质。当气温零下2℃以下时，仍然需要用冷藏车来加温运输，不然蔬菜、水果会变成冰疙瘩，化冻后将全部变质。

注意，气温较高时，应先将蔬菜、水果敞开降温，保证与冷藏运输所需温度相同。如果温度过高直接装入冷藏车，冷藏机组产生的冷气将加速降低货物表面温度，蔬菜、水果的水分迅速流失，影响货物的品质。

冷藏车具体分为哪几大类（按用途？冷藏车具体？

冷藏车是专用车的一种，根据其类型等级可以划分为：A、B、C、D、E、F、G、H这几种。

要了解冷藏车的分类，首先要了解冷藏车的用途。冷藏车：是指用来维持冷冻或保鲜的货物温度的封闭式厢式运输车。

因为冷藏车属于专用车的一种，与普通的厢式车不同，他在箱体上必需图喷上相对应的等级字母。那么这些字母如何区分呢？是按照载质量？还是按照运载的货物种类？还是按照设定的温度？下面我们来把等级字母所表示的意思详细的列举出来。

如室外环境为30摄氏度的时候，且车辆是运输易腐食品的冷藏车，按照冷藏车箱内平均温度保存范围可以有如下6个标准：

1、冷藏车厢体内部平均温度在12摄氏度到0摄氏度的分为A类；

2、冷藏车厢体内部平均温度在12摄氏度到-10摄氏度的分为B类；

3、冷藏车厢体内部平均温度在12摄氏度到-20摄氏度的分为C类；

4、冷藏车厢体内部平均温度低于等于0摄氏度的分为D类；

5、冷藏车厢体内部平均温度低于等于-10摄氏度的分为E类；

6、冷藏车厢体内部平均温度低于等于-20摄氏度的分为F类。

记住上面的这些分类，当你看到冷藏车箱体上的字母，就能知道它箱内的大概温度了，也适合运输相对应的物品。

另外：还有两种比较特殊类型的冷藏车，他主要运输生物制品。那么，按冷藏车的车厢内平均温度的保持范围，主要有这两种：

1、冷藏车厢体内部平均温度在8摄氏度到2摄氏度的分为G类；

2、冷藏车厢体内部平均温度低于或等于-20摄氏度的分为H类。