冰鲜和冷冻(冷藏)的区别

冷藏冰箱(BC)温度在0-10度之间,
冷冻冰箱(冷冻室低于零下24度)
上面说的是专用冰箱，至于家里的冰箱能够达到多少度，主要是看你自己调节的问题。冷冻肯定是０度以下的。
冰鲜一般指冷冻后的食品。
简单来说:冷藏:是用来保存不易坏,不易变质,或经常食用的事物
冷冻:则恰恰相反是保存,易坏,易变质,的事物
作为日常生活这两者都很重要哦!!!

冰箱速冻和正常冷冻的区别？

举例来说：1千克水，如果用速冻，结冰速度就会快些，如果是正常制冷，速度就会慢些。但不论你用那种方式，最终水还是会结成冰的。速冻就是在较短时间内使食物冰冻，正常制冷就慢些，用电量应该是一样的。不过建议你尽量使用正常制冷，因为速冻的话压缩机在短时间内的工作强度很大，经常这样会给压缩机造成不良影响的。

冷藏温度的范围在多少度之间

一般冷藏温度为－1℃～8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。
贮藏温度：冷藏库中的温度并不可能恒定在某一温度值上，因制冷机性能、库容大小和内外温差等因素会使库温在一定范围内波动。一般而言，食品以贮藏温度较低，且变化范围越小越好。这样有利于食品保鲜，防止损耗及低温生理病害。
原理：通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。对大多数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。



扩展资料
冰箱冷藏和冷冻的区别：
1、作用不同
冷藏室的作用是保鲜，冷冻室的作用是速冻。
2、存放东西不同
根据温控器调控有所差异，或高或更低些。冷冻适合保存鱼虾肉类生鲜等食品，避免腐败变质。冷藏适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。
3、用法用途不同
家庭比较频繁使用冷藏，而且因为温度不算太低，所以仍然存在滋生细菌的风险，所以需要定期进行清洁和消毒。冷冻区在这方面的风险就要小得多，但是如果经常存放一些水分比较大的东西，就需要定期进行除霜除冰。
参考资料来源：搜狗百科-冷藏