饭菜放在冰箱保鲜要不要包保鲜膜？

必须保鲜膜，防止串味，避免细菌交叉感染！

饭菜放在冰箱保鲜要不要包保鲜膜？

大家好，我是樱桃小厨，我的回答是：熟食、热食、肉类等饭菜，放进冰箱，最好不要包保鲜膜，用保鲜盒，玻璃盒更环保。因为，保鲜膜和这些食物接触后，会将本身含有的化学成分，溶解到食物中，对健康不利。一年四季，遇到吃不完的西瓜、水果、剩饭剩菜，都会撕开保鲜膜，贴盖上后，放在冰箱里。因为，这样贴上保鲜膜的食物不会串味，还能防止脏污。可是，这个习惯真的对吗？我们一起往下看。

【保鲜膜，你选对了吗】市场上的保鲜膜有3种。大致分为PE、PVDC、PVC材料的。

1、 PVC危害最大。常用于部分超市散装食品或大排档半成品包装保鲜膜。

2、 PVDC最安全。结构为玻璃化温度－17℃ ，熔融温度198～205℃，防潮、防霉，常用于包装熟食、火腿等保鲜膜。价格偏高些。

3、 PE相对比较安全，就是我们常看到用来包蔬菜水果的保鲜膜。

这下大家明白了吧，我们厨房用了数十年的保鲜膜，有一些对身体有危害的。

所以，大家去超市购买的时候，要认真看清楚哦。看清3个标志：

1、 氧气透过率；

2、 二氧化碳透过率；

3、 水蒸气透过率。

这几个数值，是衡量保鲜膜质量好坏的重要参数。

【保鲜膜，真的保鲜吗】我们用了一辈子的保鲜膜，也许并没有我们想象的那么好。有人用西瓜做了实验，将一个西瓜切开，一半包保鲜膜放进冰箱冷藏，一半没有用保鲜膜冷藏。17小时后，实验发现：裹保鲜膜冷藏的西瓜比直接冷藏的西瓜细菌数更多。

【保鲜膜，怎么用最好】1、首先，冷热用途要分开

区别冰箱和微波炉保鲜膜。日常使用时要特别注意分项使用。

2、炒蔬菜要在冷却后用膜

蔬菜加盖保鲜膜储存后，最好不要超过6个小时。

3、水分大的果蔬要用膜

不是什么水果蔬菜都适合放冰箱。比如：萝卜、黄瓜和豆角用保鲜膜会加速维生素C的流失。

4、加热油性食物要隔离

切忌不要将高油脂、高热量的食物，在高温时用保鲜膜。应避免直接接触。

5、熟食避免使用保鲜膜

熟食和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，然后溶解到食物，对健康不利。

【冰箱保鲜：保鲜盒比保鲜膜好用多了】总的来说，保鲜盒优于保鲜膜，因为可多次使用，环保且方便。密封性好的保鲜盒可以在一定程度上延迟食物的保鲜时间，若想保鲜效果更完美，保鲜盒是最好的选择。

最后总结，关于“饭菜放在冰箱保鲜要不要包保鲜膜？”我觉得，选优质的保鲜膜或者保鲜盒最好，分类放置，注意时间，毕竟保鲜膜不是“永保鲜”，欢迎大家在下方评论留言，共同探讨，感谢您的观看，明天再见！