隔夜食物可以吃吗？

最好不要吃隔夜食物。但是也不要绝对。

下面简单说说一些不能隔夜吃的东西：

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

隔夜汤存放有讲究 最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用于干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

不宜吃的隔夜食物 有鱼、海鲜、凉拌菜等。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。

为什么冷库中容易发现新冠病毒？

冷库冷冻食品通常储存在低温的环境，而环境的温度越低，病毒保存的时间越长，所以容易在冷库冷冻食品中或者其包装上发现新冠病毒。

扩展资料：
在选购冷库冷冻食品方面，尽量避免手直接触碰；购买冷库冷冻食品回家后，可用75%酒精消毒；储存此类产品时，最好采用独立封闭包装。

在食品处理方面，要牢记世界卫生组织推荐的五个要点：第一，食物在加工之前一定要认真清洗，清洗过程中要防止水花飞溅；第二，食物一定要烧熟煮透，一般烹调温度即可杀灭新冠病毒；第三，生的和熟的食品要分开；第四，在烹调加工结束以后，对台面、容器、厨具等进行清洗和消毒；第五，要养成良好的卫生习惯，在处理食物过程避免用不干净的手触摸口眼鼻。