冷库与气调库,是否有等级和资质上的划分?是如何划分的?谢谢!
气调库是在传统高温冷藏库的基础上发展起来的要求上要比冷库严格,从表面上看它貌似冷藏库,但在建筑结构和使用管理上与高温冷库有着很大区别。主要表现在:
(1)气密性 气密性是气调库的建筑要求区别于冷藏库的一个最主要特点。气调库要求围护结构既要具有保温隔热、防潮,减少与外界的冷热交换外,还要求库体墙壁四周、库门及所有进出管线连接处严格密封,尽可能减少库内外的气体交换。只有这样,才能人为调节库内气体成分,减少或避免外界气体对库内气体成分的干扰。
(2)安全性 由于气调库对围护结构气密性要求较严,故在降温、调气过程中,随着库内温度、压力的变化,会使围护结构的两侧产生压差,从而会破坏气密层,甚至是围护结构发生胀裂或塌陷。为了平衡和减小库内外压差,气调库必须设有安全阀和调气袋。
(3)快进整出 水果进入气调状态的时间越短越好,气调库贮藏要求水果入库速度快,以便尽快装满、封门和调气。贮藏过程中尽可能减少开门次数,频繁开门不仅影响贮藏效果、增加运行成本,还会降低库门的气密性。水果出库时,为保证水果的货架期,最好一次出完或在短期内分批出完。
(4)满库贮藏 除留出必要的通风、检查通道外,库内水果应尽量高堆满装。一方面,由于库内水果越多,库内孔隙相对越少,加之水果呼吸消耗氧气,所以水果进入气调状态的时间越短;另一方面库容积利用系数越大,制冷、调气运行成本可有所下降。
冷库与冷链之间有什么关系
冷库是一种仓库,相对于普通仓库而言,冷库多了冷藏的功能。冷链是一个系统,这个系统里包括了冷库。冷链离不开冷库,冷库则是为冷链而服务的。它们之间是相辅相成的,是紧密相连的,冷库为冷链服务,冷链系统也离不开冷库。国内无论是冷库仓储还是冷链物流,因为起步晚,发展程度相对国外来说都相差较大。近年在国家政策鼓励、生鲜电商推动下,冷库仓储与冷链物流的发展是“一年抵多年”。
冷冻集装箱跟冷藏集装箱有什么异同?
其实没有大的差别,只是温度的差别,很多都是通用可调温度的,需要低温调低点,需要冷藏调到4度以上,20-30度以下;
冷冻:一般是在高温地区,或者夏天,运送太容易融化的食品,比如黄油、高档使用鱼。调的低一点
冷藏:用于一般易腐鲜活食物配送,这些食物不适合冰冻或过低的温度,比如啤酒、鸡蛋、蔬菜
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