大蒜在冰箱里保存是选冷藏还是冷冻？

别着水，要是放冰箱，记得别把袋子口系的太死，有哈气就，蒜就爱长芽。
或者大蒜(偏好冷)与洋葱(不太挑剔)也是需要保存在干燥的环境中。
大蒜含有粗纤维、钙质、磷质、铁质、盐碱酸、抗坏血素、核黄素、蛋白质等营养成分，其中挥发油约0.2%，具有辣味和特臭，而研究发现，挥发油蕴含的大蒜辣素具有明显杀菌作用，对细菌、真菌或害虫引起的感染，证明有治疗及预防的作用。大蒜保存问题，除了放置于赶燥通风处之外，也不妨以油炸黄金蒜的方式保存；方法则是将大蒜洗净、风赶后去外模，放入热油中炸成金黄色，待油滴尽之后，裹上保鲜模放入冰箱，则可久存。
油炸后的大蒜，部分辛辣成分会溶后油中，不过黄金蒜仍不减其风味，炒菜、炖煮都相当适用，且油炸后的大蒜，容易保存，营养价值也保留于蒜头里，对家庭置放大蒜，以及畏强烈辛辣者，是一种不错的处理方式。
总之，放在干燥，冷点的地方不长芽。

买冰箱是买冷冻大的好还是保鲜大的好

如果对食物的新鲜程度比较注重的人,那是买保鲜大的好,如果你感觉家里人少,有想多买点放冰箱备用的话,那还是冷冻大的好,不过东西冻久了,不仅东西会换掉,吃了对身体还不好,特别是对农村里的人来说,平时很省,东西坏了又不会扔,所以如果家里主要是中年或老人的话还是买保鲜大点的好,人老了也就能吃多点就吃多点吧,宁愿少吃也要吃个新鲜.保鲜还可以使水果还有其他食物在适当的时间里还能更加新鲜哦.

母乳应该冷藏好还是冷冻好

母乳可以保存，不用担心： 常温下25℃ 约可放置8小时 约0-4℃(冷藏室) 约可放置5天 -20℃(冷冻库) 约可放置3-6个月 几个注意方面： 一、如何解冻母乳？ 方法1 隔水加热 将外锅放水，将母乳放置内层小锅，加热的温度不可超过60℃，以避免母乳中的成分变质。 方法2 在流动温水下解冻。 将结冻的母乳袋泡在60℃以内的温水，让奶水慢慢回温。 二、解冻后的奶水没用完，还可冷藏保存多久？ 从母乳袋中倒出奶水前要记得先轻轻摇晃，若解冻后的奶水没有用完，可以放回冰箱的冷藏区，约还可保存4小时。 另外，上班后对于母乳的影响还是比较大的，影响奶水的因素要更多一些，主要是哺乳次数减少、乳房排空是否及时、思虑性工作增加、精神情绪、休息睡眠、饮食方面等等，都需要很好注意。如果遇到奶量受影响的情况，建议食用“优哺元”催乳营养食品，提升奶量改善乳汁质量，国家专利产品，QS认证，非常不错的。

冷藏集装箱和冷冻集装箱的区别在于温度

终于碰到我最拿手的问题了，我以前就是做冷藏集装箱的PTI检测的。
准确的说这种集装箱是具有冷冻冷藏效果的！
有两种运行模式，一种是冷藏就是 -10℃—+30℃的范围。
另外一种冷冻模式是 -30℃—-10℃的范围（不过各个厂家生产的机组范围不一样，但是总范围是一样的）
这种集装箱都具有制冷和加热功能的。(也就是说可以保持-30℃—+30℃任何温度，高过+30度就没有办法了)
还有支持湿度控制，可以给货物保持一定的湿度！

“冷藏”是什么意思？

冷藏：为防食物腐烂变质而将其贮藏于低温设备中。

一.简介 
制冷范围宽：2KW~50KW 冷却方式可选：水冷或风冷 制冷剂：R22、R134A、R404A、R407C 压缩机可选：开启式或半封闭式 压缩机数量：单台或多台 能量实施有极调节 可一机多库或单机单库 耐腐蚀能力强：水冷冷凝器为HAL77-2或B10、B30，风冷冷凝器为铜管铜套片 保护能力强：具有氟高低压保护、 油压差保护、 缺相、过载保护等自动化程度高：可实施库温自动调节、冷却水自动调节，使用PLC可实施人机对话功能 证书齐全：具有CCS、ABS、DNV、LR、BV等证书。
二.食品 
冰箱
冷藏食品中的冷藏，实际上是指冻藏，习惯上，我们把冻藏也成为冷藏。冷藏食品，或称冷冻食品、急冻食、雪藏食品，泛指经过急冻（又称冷冻、冷藏、雪藏）处理的食品。急冻食品是一种很常见的食物保存法，除了可大幅减低食物腐坏和化学反应的速度之外，更因为食物内的水结成冰，也严重阻碍微生物滋生，从而得以大幅延长食品之最佳食用日期。
食品能以冷冻方式保存数个月，长时间的冷冻须保持在至少摄氏零下18度（华氏0度）的低温，因某些冷冻柜无法达到如此的低温，所以保存时间相大幅缩短。
特别注意的是，冷冻只能减缓食物腐坏的过程，使微生物的生长过程停止，但却不能杀死他们。因为冷冻只能减缓酶反应，因此在冷冻前，食品制造商会漂白食品或添加化学物来停止酶反应。
许多极地的地区会将食物保存在雪地的洞穴或冰中的储藏室，斯堪地那维亚地区就是利用这种传统的方法保存鱼类，特别是鲱鱼。
许多国家会设有大型l冷藏室，策略性地保存大量的食物以便国家紧急之用。有些机构将种子保存在摄氏零下18度的种子银行里，以因应植物物种灭绝的情况。被保存的种子较常是农作物或是罕见物种。
三.建造要求 
冷藏库
冷库的建造要求
1、隔热层的隔热性能要好。隔热层的隔热性能越好，耗冷量越小，所引起的库温波动也就越小，从而有利于贮物的质量保持，延长贮藏时间，减少贮藏物的干缩损耗，同时可以节省制冷设备的投资和运转费用。
2、注意隔热层外侧的防潮。冷库围护结构两侧的温度不一致，易形成水蒸气分压差，伴随热量的传递，库外的水蒸气就会向库内渗透，故应设置防潮隔气层。常见的防潮方法有3种：沥青防潮、塑料薄膜防潮及使用金属夹心板兼作防潮层。
3、安装良好的抽气系统。食品在冷库内贮藏一定时间后易积累二氧化碳、乙烯等气体物质，故需安装良好的抽气系统，以便经常换入新鲜空气，以利于食品的贮藏保鲜。
4、选择合适的制冷系统。冷库是通过人工制冷的方法来获取冷量的。目前常用液体气化制冷法或蒸气制冷法。蒸气制冷法可分为压缩式、吸收式、喷射式3种制冷方式，其中以压缩式最为广泛。压缩式制冷机主要由压缩机、冷凝器、调节阀和蒸发器4部分组成，它是一个闭合循环系统。