超市用的保鲜袋与家用型保鲜袋的区别？

　　【家用型保鲜袋】PE、PVDC保鲜袋相对比较安全，PE主要用于水果、蔬菜等的包装，PVDC主要用于一些熟食、火腿等的包装。而PVC保鲜袋虽然被广泛用于食品、蔬菜等的外包装，但对人体有一定的潜在危害。其危害主要来源于两个方面：一是产品中氯乙烯单体残留量（氯乙烯对人体的安全限量标准为小于1mg/kg），二是加工过程中使用的加工助剂的种类及含量。PVC中有两种物质具致癌可能性，一是VCM（氯乙烯单体），一是DEHA（增塑剂），如果VCM的成分在1PPM（百万分之一）的范围内是无毒的，如果超标就有致癌的可能性；，而增塑剂在高温下会释放出来并对人体有害。因此，国家质检总局2005年严禁生产PVC的企业使用增塑剂，并且禁止使用PVC保鲜袋包装肉类、熟食、豆腐等可以直接食用的食物。　　在选择保鲜袋时要注意以下几点： 　　1. 注意产品标示的材质：聚乙烯袋（PE）现在广泛用于食品的包装；聚丙烯袋（PP）透明度高，主要用于面包、小食品等的包装；聚氯乙烯袋（PVC）也可以用于蔬菜、水果等易腐食品的包装，但不可用于油脂性食物的包装，也不能用于微波炉中加热。 　　2. 用微波炉加热食品时，要选用带有“微波炉专用”的保鲜袋（比如妙洁）。 　　3. 冰箱里的冷藏、冷冻食品应使用保鲜袋，而不要用普通的塑料袋代替。保鲜袋或膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，而普通塑料袋使用时间稍长就会使食物腐烂变质，达不到保鲜的目的。 　　4. 最好使用无色透明的保鲜袋。　　【超市用的保鲜袋】那不叫保鲜袋叫手撕袋，又称连卷袋，常见于超市，是用来称装熟食、水果、米面等生鲜食品的袋子。　　手撕袋按材质分成两类，装熟食的手撕袋材质要达到国家规定的食品安全标准，装非食品类（杂货等）的手撕袋通常由厂商自己提供。　　据了解，非食品类的手撕袋大多采用PE材质，添加了碳酸钙，即工业石灰粉，成本低，价格便宜。但如果这类连卷袋用于食品包装，则会有害人体健康。

新鲜蔬菜放在冰箱里需要用袋子封好吗？

夏季蔬菜一次吃不完，放到冰箱里储存可用保鲜膜包起来，但不要用普通的塑料袋

保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，而塑料袋密不透气，使用时间稍长，蔬菜周围的湿度较高，容易滋生病菌，导致水果蔬菜腐烂、变质

即使没有保鲜膜，使用塑料袋储存，也别忘了隔两三天把塑料袋的口打开，释放一下二氧化碳

有些蔬菜适合放在冰箱里保鲜，有些则不适合

根茎类蔬菜可以用喷了水的旧报纸包起来，根茎朝下放在冰箱里，不仅可以保留住水分，还能延长保存时间

青椒直接冷藏会慢慢变软，最好用密封保鲜袋保存

白萝卜冷藏前切除菜叶，然后用保鲜膜包好放入冰箱可以延长保鲜时间

洋葱和蒜苗放在干燥、通风的地方就能贮藏较长时间，如用保鲜袋包起来或放入冰箱，反而容易变质、发芽

新年好！ 蔬菜保鲜法 把蔬菜的腐烂部分摘除,放进塑料袋内,把袋口扎紧,置于阴凉干燥之处。 用此法一般能使蔬菜保鲜10～15天。 用此法保存黄瓜、柿子椒、莴笋、小青椒、香菜等及未成熟的西红柿效果较好。