茶叶怎样保存才能保持新鲜？

很喜欢回答这样的问题。一个会提出保管新鲜茶叶不变质的，一般不会是鼓吹陈茶神茶装B的人，这样的实在人是真心喝茶的。

茶叶的保管其实可以参照食品安全，干燥品等等常见的方法去保存，茶叶中含有的茶多酚叶绿素等成分容易氧化分解，而组成茶叶的一些芳香醇香叶醇等物质还容易挥发，所以保存茶叶采用的方法一般是密封，避光，防潮，防高温等方法，总得来说就是比食品等级还严格一点的储存方法。这里就多嘴一句，普洱一张透水透气透光还不密封的棉纸在常温下越陈越好，结果会怎么样自己去考虑。

茶叶收温度的影响主要是因为茶多酚叶绿素等氧化分解，温度越高氧化越快 所以一般情况下大量的茶叶需要入冷库，家庭用的话在密封的情况下入冷藏能够很有效的保存茶叶的新鲜和颜色香味。其实茶叶并不特别和其他农作物有机物是一样 的，防氧化是防变质的前提（普洱类金融炒作的神茶除外）。

这个问题我应该有资格回答，年轻的时候，我种过几年茶叶，包括加工，储存。有人喜欢把好茶放入冰箱冷藏，其实是不对的。放进冰箱里的茶叶，是无法储存长久的。由于热涨冷缩的缘故，对茶的继续发酵是不利的，一旦离开冰箱，打开包装，就得尽快用掉，否则就会变质。一般茶叶的保存方法，首先是严格密封，放在通风的阴凉处，就可以了。有人喜欢喝新茶，有人喜欢喝陈茶。新茶有其独特的清香，口舌之间有股幽幽的香气在回荡，结合现场的自然景色，美美地喝上一口新茶，就有一种心旷神怡，脱凡脱俗的感觉。不过，泡制新茶不宜太浓，应该少放一些茶叶，淡淡的清香，能让你回味无穷。新茶泡浓了，茶水里草酸过高，容易生各种结石病。

茶叶有保质期吗？茶叶储存需要注意什么？

六大茶类中，绿茶（普洱茶生茶除外）、黄茶、乌龙茶（碳焙乌龙茶除外）、红茶（晒青红茶除外）有保质期；普洱茶生茶、白茶、碳焙乌龙茶、晒青红茶、黑茶没有保质期，但不能无限期存放。

六大茶类中，茶类不同，茶叶的保质期有无、长短不尽相同。在茶叶的储存过程中，不同的茶类，需要注意的事项也不尽相同。

绿茶的保质期和储存注意事项根据绿茶的制茶工艺，绿茶大致可以分为炒青、蒸青、烘青、晒青等几类。制茶工艺不同，绿茶的保质期和储存注意事项也会有所不同。

1.绿茶的保质期

（1）炒青、蒸青绿茶的保质期一般为12个月

我国的绿茶多为炒青绿茶，如西湖龙井、碧螺春，信阳毛尖，日照绿茶等。我国也有一些蒸青绿茶，如恩施玉露等。这些绿茶的保质期一般为12个月，如果储存妥当，保质期可以延长数月，但一般不能超过18个月。

（2）烘青绿茶的保质期一般为18个月

我国的烘青绿茶也不少，如六安瓜片、天平猴魁、黄山毛峰、安吉白茶等。这些绿茶的保质期相对炒青和蒸青较长，一般为18个月，如果储存妥当，保质期可以延长到24个月。

（3）晒青绿茶（普洱茶生茶）没有保质期

2014年国家茶叶行业新标准将云南大叶中晒青即普洱茶生茶归到了绿茶类。普洱茶生茶采用的是越陈越香的茶叶概念，在合适的原料配方和工艺前提下，普洱茶生茶存放的年份越久，品质越好。所以，普洱茶生茶是没有保质期的。

但是，普洱茶生茶没有保质期，并不意味着普洱茶生茶可以无限期的保存下去，一般20年以后，普洱茶生茶的品质就会开始走下坡路。

2.绿茶的储存注意事项

（1）炒青、蒸青、烘青绿茶的储存注意事项

炒青、蒸青、烘青绿茶在储存时要注意防潮、避光、防串味、防跑香、保鲜，所以最佳的储存方式是密封以后放到冰箱里保存。如果怕放到冰箱里串味，可以加干燥剂密封常温保存，不过这种方式保存的绿茶，炒青和蒸青最好在12个月内喝完，烘青最好在18个月以内喝完。

（2）普洱茶生茶的储存注意事项

普洱茶生茶在储存过程中，要注意通风、透气、避光、离地、离墙、防潮、防串味、防跑香，保持合适的温度，不能冷藏。

普洱茶生茶是后发酵茶，适合普洱茶后发酵的湿度是50左右，所谓防潮是指存放普洱茶生茶的环境，湿度不能超过70。

适合普洱茶生茶转化的温度一般以20—30度为宜，温度过低或者过高对普洱茶的转化来说都不是好事。

白茶的保质期和储存注意事项1.白茶没有保质期

白茶是后发酵茶，也有和普洱茶生茶类似的越陈越香概念，所以，白茶也可以说是没有保质期。但是白茶也不能无限期地保存下去，如果保存妥当的话，白茶的品质会在20年左右攀上高峰，之后峰值会逐年下降。

2.白茶的储存注意事项

白茶的储存注意事项基本同于普洱茶生茶，要注意通风、透气、避光、离地、离墙、防潮、防串味、防跑香，保持合适的温度，不能冷藏。

黄茶的保质期和储存注意事项黄茶是在绿茶的基础上多了一道闷黄技术，它的保质期基本等同于炒青、蒸青绿茶，保质期一般为12个月，如果能够冷藏保鲜，保质期可以延长到18个月。

黄茶的储存注意事项基本同于炒青、蒸青、烘青绿茶，注意防潮、避光、防串味、防跑香、保鲜即可。储存时以密封冷藏为上，如果害怕冷藏受潮串味，也可以在干燥环境下密封常温保存。

乌龙茶的保质期和储存注意事项乌龙茶发酵度较高，可以分为非碳焙乌龙茶和碳焙乌龙茶两大类。

1.乌龙茶的保质期

非碳焙乌龙茶的保质期一般在24个月左右。碳焙乌龙茶如果保存妥当，也可以存放20年左右，在有限期和制茶工艺合格的前提下，年份越久的碳焙乌龙茶品质越好。

2.乌龙茶的储存注意事项

非碳焙乌龙茶如清香型铁观音、凤凰单枞、漳平水仙等，在保存时，要注意防潮、避光、防串味、防跑香、保鲜。储存时以冷藏为上，在冷藏环境下，非碳焙乌龙茶的保质期可以延长到36个月。如果没有条件冷藏，常温条件下干燥密封保存也可。

碳焙乌龙茶如碳焙铁观音、武夷岩茶等，在保存时要注意防潮、避光、防串味、防跑香，常温保存即可，不可冷藏。

红茶的保质期和储存注意事项红茶按照制茶工艺，可以分为工夫红茶、红碎茶、小种红茶、晒青红茶等。制茶工艺不同，红茶的保质期和储存注意事项也会有所不同。

1.红茶的保质期

工夫红茶如宜红工夫、白琳工夫、祁红工夫等的保质期一般为12个月；红碎茶如云南大叶种红碎茶的保质期一般为18个月；小种红茶如正山小种的保质期一般为36个月；晒青红茶也有越陈越香的概念，没有保质期，但茶叶的品质一般在20年以后就会下降。

2.红茶的储存注意事项

红茶在保存时要注意防潮、避光、防串味、防跑香，常温保存即可，不可冷藏。

晒青红茶的储存注意事项基本同于普洱茶生茶。

黑茶的保质期和储存注意事项黑茶和白茶、普洱茶生茶、晒青红茶一样，都有越陈越香的存茶概念。

1.黑茶没有保质期

黑茶同于普洱茶生茶，也没有保质期。如果保存妥当，黑茶的口感会在20年左右转化得最好，20年以后口感开始逐年下降。

2.黑茶的储存注意事项

大部分黑茶的储存注意事项同于普洱茶生茶，要注意通风、透气、避光、离地、离墙、防潮、防串味、防跑香，保持合适的温度，不能冷藏。

适合大部分黑茶转化的湿度在50左右，温度在20—30度之间。适合预先渥堆发酵过的黑茶（普洱茶熟茶）的湿度应该更低一点，当在40度左右，温度可以更高一点，20-40度都可。

写在后面的话对于茶的保质期，有些人存在认知上的误区，要么以为茶没有保质期，只要放在冰箱里，就可以无限期地存下去；要么认为茶的保质期统统只有12个月，无论绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶，过了12个月就统统丢掉，看着让人心疼。

对于茶的存储注意事项，有些人也存在着认知上的误区，受到绿茶冷藏观念的影响，很多人把普洱茶生茶、白茶、碳焙乌龙茶、红茶、黑茶也放到冰箱或者冷库里冷藏，这种存茶方式是错误的。

碳焙乌龙茶、红茶不需要冷藏，普洱茶生茶、白茶、黑茶不能冷藏，过低的温度会影响这些后发酵茶的转化。

总之一句话，茶要分门别类地泡，茶也要分门别类地存，不同的茶，保质期有无、长短不一样，储存方法也不一样。

谢邀

茶叶根据种类和储存的方式不同，有效期也不同。下面我简单的说一下不同茶叶，不同储存方式的有效期限，仅供参考。

一、绿茶，绿茶一般常温下保存期限是一年，但是与温度、光线、湿度都有一定的关系。茶叶打开后，尽量避光、避潮。最好的办法是将绿茶放在冰箱冷藏室，不要串味，以免影响茶叶口感和味道。

二、白茶，白茶具有一年茶，三年药，七年宝的说法，所以，白茶在常温下可长期保存，白茶储存的时间越长，药用价值越高，口感就越好，白茶三年以上视为老白茶。储存重点还是避光、避潮、常温保存。

三、红茶、花茶，红茶和花茶常温保存保质期一般是十八个月。

四、黑茶、黑茶可以长期保存，没有保质期。

五、乌龙茶，乌龙茶常温下保存不超过十八个月，也可以冰箱冷藏保存。

白茶、红茶、黑茶、花茶等种类的茶叶建议常温保存，重点是避光、避潮、通风储存，此类茶千万不要冰箱冷藏或冷冻。