5吨蔬菜保鲜冷库多少钱能建起来

这要看你要储藏蔬菜的种类了，因为不同蔬菜的最佳储存温度是不同的，要求储存温度越低，投资相应也就越高 而且这其中还有很多讲究。例如，常温进库的蔬菜要经过一个降温过程。如果你只是储存一批蔬菜，建一个库也就足够，可如果你是分批入库，后进的蔬菜就会给库内造成温度的波动，对室内原有的蔬菜就会造成品质上的影响。不过如果你进库的蔬菜就是经过降温的，这种情况就不存在了。 如果只想能建个库存蔬菜，品质、日后运行费用和维护等因素都不考虑，那么保温材料加设备有四万块钱就够了。你要考虑清楚啊~~

上海水果冷库建设哪家的比较好，就价格而言

你可以网上看看欧雪冷柜，这家的冷库还是做的不错的，公司的规模也是比较大，你可以问问他们。

冷藏果蔬如何避免库温波动?

‍‍‍‍水果、蔬菜采后应及时入果蔬冷库贮藏，冷库内的低温可抑制其呼吸作用，推迟其后熟作用，减弱其蒸发作用等，这就是水果、蔬菜冷库冷藏的主要原理。但是，所有的水果、蔬菜并不是储藏的温度越低越好，若超过其最适的储藏温度，就会产生生理病害。所以，各种水果、蔬菜冷库都有其最佳的冷藏温度。例如：苹果的最适宜温度为O℃．而广东香蕉为11℃。即使同一品种，因成熟度、产地、季节和气候条件不同，也会有相应的变化。原产于温带、寒带的水果、蔬菜・大多数的储藏温度在O℃左右，而产于热带和亚热带的水果、蔬菜的储藏温度要比O℃高得多。果蔬冷藏库内的温度应波动小，一般为±1℃。温度波动过大和过频，就会在水果、蔬菜的表面结露，形成大量水滴，这样表面水分增加．易引起微生物的滋生而造成水果、蔬菜大量腐烂变质。防止果蔬冷库库温波动的方法：一是经常检查库温；二是入库前进行预冷。相对湿度：水果、蔬菜中的水分是维持其生命活动和新鲜度的必要条件。由于水分含量高，它的饱和蒸气压高于环境的饱和蒸气压，在长期的储藏过程中，水果、蔬菜中的水分逐渐蒸发而失去。失水过多，明显地呈现萎蔫。这样．不仅水果、蔬菜重量减少，而且果实表面皱缩，质量降低，有的甚至失去商品价值。困此，果蔬冷藏库要维持一定的湿度，防止水果、蔬菜萎蔫。水果、蔬菜的失水另外一个途径是由于呼吸作用散发一部分水分。但散发的水分数量不多，大量水分还是由水分子蒸发散失的。水果一般要求空气的相对湿度为90%～95%，蔬菜要求85%-90%。如果冷库内湿度过低，可在鼓风机前配合自动喷雾，以调节其空气湿度。总之，水果、蔬菜在果蔬冷库贮藏期间要有适宜的温度和相对温度。在有条件的情况下，尽量做到分库储存。

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‍‍果蔬冷藏期间要保持库内低而稳定的温度，避免库温经常波动，或较大幅度波动，以维持贮藏果蔬缓慢而正常的呼吸代谢

活动。贮藏期间库温波动，会造成果蔬呼吸作用增强，加速体内代谢分解，促进营养物质消耗，缩短贮期，降低贮藏质量。另外，库温经常波动，会造成薄膜包装内结露凝水，加重病腐损耗。特别是较大、较频繁的温度波动，其影响很大。所以，一是冷库建设要做好隔热保温，匹配好制冷设备；二是管理上及时除霜，每次除霜时间尽量短，减少除霜时升温太高；三是进货、出库要快，整理、包装作业应在包装间进行，库内减少照明灯。总之，维持贮藏期间稳定的库温对保鲜很重要。

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‍‍果蔬冷藏期间要保持库内低而稳定的温度，避免库温经常波动，或较大幅度波动，以维持贮藏果 蔬缓慢而正常的呼吸代谢活动。贮藏期间库温波动，会造成果蔬呼吸作用增强，加速体内代谢分解，促进了营养物质消耗，缩短了贮期，降低了贮藏质量。另外，库温经常波动，会造成薄膜包装内结露凝水，加重病腐损耗。特别是较大、较频繁的温度波动，其影响很大。所以，冷库建设要做好隔热保温，匹配好制冷设备；管理上及时除霜，每次除霜时间尽量短，减少除霜时升温太高；尽量少进库，少些人进库，进货、出库要快。整理、包装作业应在包装间进行，库内减少照明灯。总之，维持贮藏期间稳定的库温对保鲜很重要。

果蔬产品温度(称做“品温”)是其体温，而库温是冷库空间空气的温度。贮藏期间品温往往高于库温0.5―1.0℃，因为果蔬采后呼吸代谢要不断放出热量。特别是薄膜包装情况下，更应注意到这一温度上的差异。一般贮藏技术提出的果蔬贮藏适温，是指产品所要求的温度，而生产中实际控制的都是库温．我们应注意到品温往往要高于库温这一实际情况，尤其在贮藏前期。为此，可将库温控制界限稍微调低些(在0.2―0.5℃)，以便有效地利用低温效应贮好果蔬。但同时应注意，这一情况在贮藏中、后期将不是这样。所以，贮藏过程中，最好是用水银精密温度计插到果蔬产品堆(或箱)内，经常检测品温与库温的差异。以此为准，进行科学管理。

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