蔬菜零售商建立冷库划算吗？建冷库最主要的用途是减少什么成本？以及什么规模建冷库合适呢？

蔬菜店建冷库的好处是蔬菜可以长时间保鲜，避免因货物变质或品相不好出现的亏本，或者储藏到价高时再销售，可提高利润。
我是安装冷库的，冷库要多大就能建多大，主要是看你的储货量。

五十吨水果蔬菜冷冻保鲜库需投资多少人民币?

10万左右 具体造价以实际建造尺寸及配置而定

蔬菜水果保鲜库怎么建

冷库建设时对库址的选择有一些具体的技术条件，诸如：不宜建在居住区集中的地区、在夏季最小频率风向的上风侧、有良好的卫生条件、有可靠的水源和电源、地势较高和地质条件良好的地方等。
冷库建设还涉及到区域位置问题,区域位置是指一个特定的地区。冷库的区域位置是指适宜于建设某种用途冷库的一个区域。冷库的选址应在冷库的区域位置确定后才进行工作。我们以商业零售设施的选址为例，如果在上海准备建一家百货商店，则先应根据其服务的消费主体来确定其合适的区域位置。即建在哪一个商圈如徐家汇商圈，四川路一条街等。然后再在选定的区域位置中进行设施的选址。另外，在确定冷库的区域位置时，除了要满足上述的选址条件外，还需要结合以下两项要素进行综合考虑。
最小距离原则
应使这个区域的冷库离开所服务货主的距离最小。最小距离包括2个方面：货物从货主指定点运到冷库的距离和货物从冷库运出到货主指定的下一个送货点的距离。这是一个综合数值，是一个加权平值 最大辐射原则
冷库所服务的货主是在不断变化的，所服务的地区也在不断变化之中，一个理想的冷库区域位置，应该能够随着不断的变化而相应地、持续不断地吸引新的货主。能够做到这一点，就说明这个区域位置具有很强的业务吸引力，或者是具有最大的辐射能力。
在具体进行冷库区域位置可行性研究时，要对一个较大地区总的经济、交通、食品加工业和消费者的状况做一个全面的了解、分析和前景预测。对于港口、车站、机场、高速公路网络、城市道路网和交通枢纽、物流基地等应该有详细了解。
总之，对于冷库库址的选择，要先行确定冷库的区域位置，然后才能在这个区域中选择一个冷库的合适位置。区域位置是综合了技术和经济两方面的因素。如果冷库的区域位置选择失当，那么在其中建造的冷库建设得再好，制冷性能再好，冷库也发挥不出效益。一个具有较好区域位置的冷库，在今后的营业中能够在市场竞争中取得较好的经济效益，并且能够在一个较长的时期内，获得可持续的发展。
蔬菜类的储存温度一般是冰点以上 2~4度。
具体到每种蔬菜, 储存的温度有少许差别, 如果是小型库, 可以调节至一适中温度, 如果是建较大库体, 不妨做几个隔间, 分别控制最佳温度。