熟食制冷柜(熟食保鲜柜)

1. 熟食保鲜柜

真空包装的熟食能放在冰箱里冻，但不能存放超过三天。

熟食能放冷冻室，但是不能超过3天。

冰箱中储存熟食不要超过三天。拿出来吃的时候要检查是否有异味。如果有异味不要食用。即使没有异味，在吃熟食前一定要烧开热透，高温加热是很好的杀菌方式。

箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。

冰箱里每一个空间所储存的食物都有所分类，冷藏室可以存放1-3天内要吃的肉类、鱼类，或新鲜蔬菜，冷冻室则是放速冻食物或长期保存的肉类的地方。

2. 熟食保鲜柜多少钱一台

双层的好。

一个卤菜店的面积多大取决于你做的卤菜品种。我们以常见的鸭脖系列举例，一般一个两米左右保鲜柜就够了，保鲜柜有单层，双层，三层，你可以先确定你都是做那些鸭附件产品和素菜，然后再选择不锈钢盘大小。一般30X40就可以，看看需要多少个不锈钢盘，就可以推算出你买几层的保鲜柜。

3. 熟食冷藏展示柜价格

3500~4000..其实和长短没什么关系,价钱主要区别在质量和功能上,还是看你实际的需求.

4. 熟食保鲜柜风冷好还是直冷好

直冷熟食展示柜优点

1.价格比较实惠；

2.耗电量低；

3.噪音低。

直冷熟食展示的缺点

1.制冷相对来说比较慢，而且不是很均匀；

2.柜内易于积水，因为直冷式从熟食柜底部散冷出来的。

风冷熟食展示柜优点

1.风冷熟食柜制冷比较迅速，均匀；

2.柜内不容易积水，四周不易结霜，雾气少；

3.使用寿命长。

风冷熟食展示柜缺点

1.价格相对于直冷熟食柜来说比较贵；

2.功率相对于直冷来说大。

5. 熟食保鲜柜展示柜

晚上是要收起来的，否则第二天就坏掉了。现在的人注重健康，一般隔夜菜𣎴吃，所以卤菜店也是按市场需求做，哪怕不够卖也𣎴会做多了卖𣎴掉。

现在大型超市卤菜柜每天晚上将剩余的卤菜三文不值两攵处理掉，𣎴放第二天，这种方法是可取的，毕竟第二天卖新鲜的多好。

6. 熟食保鲜柜温度多少合适

冷藏熟食柜的温度应控制在-2~4摄氏度之间.肉类食品的结冰点温度为零下1.7摄氏度,在这一温度下是冷藏肉品保存的最佳温度.而超市因其行业的特殊性做到这点比较困难,所以应尽量将温度控制在4摄氏度以下.