龙泉自制冷饮(自制冷饮做法)

<h2>1. 自制冷饮做法</h2><p><p>一、自制冰棍 做法:首先到超市买一盒冰棍模子或冰格,然后用榨汁将喜欢吃的水果或蔬菜(白糖+矿泉水+盐+香精、淀粉煮成浆糊+牛奶+糖、奶粉+绿豆粉)榨成浆,用泠开水调制,再放支牙签当柄,然后放进冰箱3、5个小时就行了。</p>香蕉冰淇淋 原料:牛奶150ml、淡奶油150ml、糖30g、玉米淀粉(可淀粉代替)1tsp、香草粉1tsp、可可味的用可可粉 做法: 1.先打发淡奶油分几次加入糖。2.香蕉捣碎,加进打改的奶油后一起搅拌,一直到香蕉和奶油融为一体为止。3.牛奶略微加热后加进香草粉,搅拌均匀,再热一点后加入玉米淀粉,搅匀。牛奶会略厚,然后放凉。4.牛奶放凉后倒进奶油再搅拌几下拌匀就可以进冰箱冷冻了。40分钟后,拿出来搅几下,(边上会有些已经冻住了,刮下来拌匀)再放继续冰,如此反复4次,最后放冰箱过夜就可以了。</p><h2>2. 自制冷饮做法大全简单好看</h2><p>冷饮有以下5种，分别是：食用冰，冰淇淋，雪糕，汽水，奶昔。这几种也都是大家熟知和喜爱的种类，无论是餐饮店还是小吃街都是随处可见的冷饮。</p><p>1、食用冰：色泽应均匀，有透明感；形态完整，且大小一致，冻结坚实，滋味纯正，无异味；肉眼看不出杂质。</p><p>2、冰淇淋：冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。好的冰淇淋口感清凉细腻，滋味和顺，绵甜爽口，具有各香型品种特有的香气，呈均匀一致的乳白色或与其花色品种相一致的均匀色泽，无变形、无软塌、无收缩，涂层无破损，不存在有冻结紧固等现象。口感清凉细腻，滋味和顺，绵甜爽口。</p><p>3、雪糕：雪糕原料有两种，一种是雪糕粉，即常说的冰淇淋粉(软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉)，需要作为基粉加入水或者其他进行溶解;一种是雪糕奶浆，工业化量产袋装奶浆，制作的时候直接倒进去机器即可。色泽符合品种应有的基本色，如乳白色、棕褐色等，且均匀一致等等。</p><p>4、汽水：碳酸饮料俗称汽水，昔日又称荷兰水。是充入二氧化碳气体的软饮料，其中包括日常汽水，如七喜、可乐、雪碧等。色泽纯正，无沉淀物及肉眼看得见的杂质；瓶口干净、严密，无漏气、漏液现象；汽水的液面与瓶口距离为3～6cm。若汽水甜味不足，异味有余，表明汽水已变质；若汽水的清凉刺激感不明显，则表明饮料中的CO2含量偏低。</p><p>5、奶昔：首先出现于美国，主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。传统奶昔是手摇的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔机现做现卖，顾客现买现饮。在快餐店里面，大多数是使用大型落地式奶昔机，通常出售香草、草莓和巧克力三种风味。把鲜奶、冰淇淋、冰块放进搅拌机里搅拌均匀，就是简单的奶昔了。当然，制作奶昔也可以使用酸奶。酸奶的营养价值更高，而做好的奶昔也会别有风味。</p><h2>3. 自制冷饮做法教程</h2><p>1、将牛奶、白糖、模具、锅准备好。</p><p>2、把牛奶倒入锅中，倒的时候，两端剪个口，让空气流通，方便倒干净。</p><p>3、把锅放炉灶上，给牛奶加热。</p><p>4、加入一勺白糖，热的牛奶更容易溶化白糖。</p><p>5、等牛奶冷却后，小心倒入模具中。</p><p>6、在每块小格中插入一根吸管，当雪糕棍。</p><p>7、把牛奶盘放入冰箱中冷冻一夜。</p><p>8、第二天把冻好的小雪糕从冰箱中取出，吃的时候，用两只手使劲拧模具的两边，一个个小雪糕就出来了。</p><p>扩展资料</p><p>雪糕，雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。 雪糕和冰淇淋，两者有差别。</p><p>按国家的食品法律法规的定义，冰淇淋和雪糕是不一样的。冰淇淋要求总固形物大于30%，而雪糕大于16%即可；冰淇淋中，脂肪、蛋白质含量分别不能低于6%、2．2%，而雪糕对此无要求，仅要求总糖的含量要大于13%。</p><p>雪糕的性质介于冰淇淋与冰棍之间，在形态、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特点，通过适当的膨胀工艺处理，食用时容易迅速刺激口腔。</p><p>据说，雪糕的大众化，始于1904年。那一年，在圣路易斯举行的世界博览会上，首次出现了美国生产的即制即售雪糕机。有人说美国人在19世纪末叶已开始有雪糕吃了。相传1789年华盛顿就任美国总统时，曾重金礼聘一位精于制雪糕的黑人，专门为他制作宴会上所需的雪糕。这名黑人制出来的雪糕，华盛顿大加赞赏。于是这位黑人从此身价百倍。后来他自己设店制造雪糕出售，门庭若市。</p><p>可是后来有人认为，英国比美国更早有雪糕，那是17世纪初，据说英国国王查理斯一世大设宫迁宴席，派人从法国请来“雪糕专家”制作雪糕。据说公元1550年，巴黎一家咖啡馆的食谱上最先出现了“雪糕”这一品名。</p><p>问题却又来了，这家咖啡店是一个意大利贵妇开设的。 于是，许多人便又认为雪糕最早出自意大利，那时的雪糕是以牛奶、鸡蛋等为原料冰冻而成。</p><h2>4. 自制冷饮做法物品</h2><p>1.首先去超市购买原材料，柠檬以及红茶茶包。</p><p>2.在煮上一大壶水，再讲红茶包泡入其中。</p><p>3.在冰箱里提前冰入一大堆冰块。注意用冰格冻。</p><p>3切上一些柠檬片和柠檬快。片做装饰，块榨汁。</p><p>4将冰块倒入红茶中，再将柠檬汁倒入。</p><p>5.再将装饰用的柠檬片放上，一杯柠檬红茶做好了。</p><h2>5. 自制冷饮做法大全</h2><p>食材清单</p><p>牛奶 250ml 、 淡奶油 250ml 、 鸡蛋黄 4个 、 砂糖 50g（其中20g用于奶油打发）</p><p>烹饪步骤</p><p>1</p><p>这是我所用的材料，关于做饮品的淡奶油，我推荐雀巢的，性价比最高。</p><p>2</p><p>将牛奶，30g砂糖，4个鸡蛋黄放到不粘锅里用小火加热，在加热的过程中不停搅拌。搅拌速度要较快。慢了的话鸡蛋会结块。如果没有不粘锅，请隔水大火加热。加热至牛奶刚好沸腾。加热好的液体，可以看见鸡蛋是呈非常小非常小的絮状。</p><p>3</p><p>淡奶油放入剩下的20g糖，打发。打发是因为可以让冰激凌更加松软</p><p>4</p><p>先放入三分之一的奶油，z字形搅拌，然后将搅拌好之后的液体全部倒入剩下的奶油盆中，继续z字形搅拌，直至均匀。</p><p>5</p><p>你喜欢什么味道的就用那种食材打成粉末或者打成果汁混在一起！</p><p>6</p><p>搅拌完之后的冰激凌液体。液体在放入冰箱前震动几下碗，这是帮助排除多余的气体。封好保鲜膜放入冰箱，每隔40分钟搅拌一次，大概4-5次就可以了，根据个人喜欢的软硬程度来定。做好之后的冰激凌可以淋上自己喜欢的果酱，加上奥利奥饼干碎，口味都非常不错哦。我这次制作的冰激凌还放了10g的椰子粉，口味非常独特，淡淡的椰子香味和牛奶的浓郁，口感非常不错。</p><h2>6. 自制冷饮做法视频教程</h2><p>一、使用材料：淡奶油（1夸脱50）、鲜奶（1夸脱 200 ）、糖（1杯大约10克）、香草素（1勺）、1-2升液氮</p><p>液氮</p><p>二、制作方法：</p><p>1、首先将淡奶油、鲜奶、糖、香草素搅拌均匀。</p><p>2、在制作冒烟冰淇淋一定要带好手套，带上手套，防止氮气把裸露的双手冻伤。</p><p>3、将搅拌好的奶油弄成型，然后放入液氮。</p><p>4、奶油和液氮倒入搅拌器，连续搅动，直到形成一层硬壳。</p><p>5、等过一段时间，硬壳融化了，均匀无结块时，冰激凌就做好，可以吃了。</p>