哪些公司需要制冷设备(哪些公司需要制冷设备管理)

<h2>1. 哪些公司需要制冷设备管理</h2><p>冷库是一个营运的服务工具，是冷链全过程中一个重要的硬件设施，自建冷库不赚钱，但它是一个重要的载体，是未来运营获利的重要立足点。本期为大家介绍冷库建设与运营中的要点分析（上篇）。</p><p>1</p><p>项目定位</p><p>首先，冷库功能是以项目定位为主的，如建城市配送中心冷库，或农产品批发交易中心储藏冷库，在建设规模及具体细节上略有不同。</p><p>冷库的功能性定位分为：加工型、储藏型、配送中心型、交易型、综合型。冷库建设重要参考数据：存货吨数、项目的市场定位、功能定位等。</p><p>以城市配送中心为主的冷库，功能上可以是外地长途冷藏车从货物产地运输到本市冷库中心储藏，冷藏中心再以支线冷藏车配送至市中心各门店，或市场冷藏冷冻品直接进冷库，然后再配送整个城市门店。此种类型库宜设足够宽度冷库月台及数量多的冷库门，以提高周转效率。在设计温度区方面可从冷藏、冷冻、速冻、气调这几种温度段的功能上面考虑。</p><p>农贸市场冷库，可以是出租给市场商户，也可做中长期储藏、反季节销售货品，以增加产品附加值。或在农产品原产地建相应的长期储藏用的冷库，储藏时间长、开门次数少、这种类型的冷库可适当少设冷藏库门。根据存货量的不同，可分设多间库体，库体容积根据租户情况，小间到大间都有，并且可单独控制制冷设备，便于出租便于管理，也便于节能。</p><p>果蔬冷藏库应设预冷间，低温封闭式月台，根据需要设分捡包装间、冷藏间。</p><p>禽肉冷冻库设低温封闭式月台、低温冷冻间。另根据需要建造相应的制冰间。</p><p>确定好了功能、温度、以及单间规模、库体数量、冷库高度等这些基本情况，就可以着手具体的设计工作了。</p><p>2</p><p>项目进程</p><p>一般建议分期投建，阶段实施。采用分期投建的好处是可减少投资量，也可提前回收一部份投资，便于控制风险，待一期项目运营正常，可逐步上马二期三期项目，逐步做大做强物流园。事先预规划好项目的分布情况，做为项目的投资方要联合方案规划设计方、项目实施方、以及之后使用的大客户也就是项目的使用方，共同商议项目的定位、功能、设计、实施等方面情况。分阶段的投建，也有利于节约成本。</p><p>3</p><p>冷库选址</p><p>一般会根据自身的发展建在地价便宜、交通相对便利的位置，冷库周围应避开有重污染源，地坪应干燥、平整、硬实、地表一般为混凝土，库门应背开风向，开门方向可向东并远离污染源。地坪标高应高于周围地面，以防雨天库内进水。</p><p>要考虑交通便利、与市场联系等因素。冷库以建在没有阳光直接照射和热风频繁的阴凉处为佳，冷库四周应有良好的排水条件，地下水位要低，冷库底下要有保温隔层，且保持通风良好，保持干燥对冷库很重要。另外在冷库建造之前应按照冷冻机的功率事先架设好相应的三相电力。</p><p>4</p><p>建设吨位及面积的设算</p><p>一般高温库主要存果蔬菜类的食品，果蔬菜类的货物以纸箱框篮等包装，其货物密度大置可按280—330KG左右/立方，库内利用率可选0.5-0.6，因为安装有货架，留有运输通道、留有顶部制冷设备通风风道等因素，实际可选5个立方左右存一吨货物。当然，这只是参考数，各家库内存货情况不一定相似。</p><p>低温冷库一般是存禽肉、海产品类货物，此类货物密度以白条肉为例，大约在380-420kg/立方，库内容积系数为0.5-0.6所以，低温冷库可选4个立方左右存一吨货物。</p><p>首先建造吨位问题,过去一直以吨为冷库计量单位,其实这是不科学的单位，现在以立方为单位。我们简单换算一下,立方和吨的计算。按果蔬5立方存一吨货,禽肉4-4.5立方存一吨货，初步计算冷库需要的立方数，小型冷库由于冷库利用率较高取0.6左右,大型货架式冷库利用率取0.4-0.5左右。如1000吨果蔬库，大约需要5000立方左右冷库空间，如1000吨禽肉库，大约需要4500立方米空间。</p><p>关于冷库高度，大型冷库可建成10米左右甚至更高，较合适的高度宜建成6-10米高度冷库。 一般4-6米高。</p><p>5</p><p>冷库结构体</p><p>当前建库，大部分以单层钢结构为主，外以钢结构，拼装式库体，氟制冷系统、控制系统、管路连接等组成一个冷库工程。</p><p>多层冷库以砖混及钢结构，现场发泡喷涂保温，也有的做库板拼装保温，再以制冷系统管路系统控制系统组成一个基本的冷库工程项目。</p><p>待冷库建好后库内面添加货架、库内运输堆垛车、RFID条码标签管理系统、监控系统、等设备。这些设备可后续添置。当然在设计阶段，就应考虑到位。在实施阶段，根据项目的进展，分步实施。</p><h2>2. 哪些公司需要制冷设备管理制度</h2><p>一、冷冻机房管理规定</p><p>　　（一）冷冻机房日常工作中，必须严格按照设备随机操作手册操作设备，杜绝由于误操作而引起的人身或设备事故发生。</p><p>　　（二）冷冻机房内须保持整洁、干燥、通风。地坪无渗水、无积水、无灰尘，墙面无积灰，墙角无蜘蛛网，保持地漏畅通。设备运行期间每班清洁一次责任区（含设备），设备停用期间每周清洁一次责任区（含设备）。离心机房责任区（含设备）周一、热泵机房责任区（含设备）周三为清洁日。</p><p>　　（三）冷冻机房值守员工必须履行岗位职责，思想集中，严禁吸烟、脱岗。无证人员严禁操作高压供电设备。准时抄记冷水机组、热泵机组运行数据，记录其他设备开启运行情况。</p><p>　　（四）冷冻机房内照明灯具、通风设备应完好，按需要开启。手提灭火器应放在明显之处，每月检查灭火器材一次。</p><p>　　（五）非机房人员须征得工程部暖通主管或以上领导同意，并填写《外来人员出入机房登记单》，在冷冻机房值守员工陪同下方可进入。非机房人员严禁擅自触摸设备。</p><p>　　（六）冷冻机房内设备、设施应挂（贴）醒目告示标识。如：“设备名称”标识，开关、阀门位置标识，内含介质标识及流向标识，停用设备应挂“停用”标识，故障设备应挂“故障”标识。所有设备要保持铭牌完整。对开启或关断可能会引起人身事故、设备事故的阀门、电气开关、按钮等应悬挂警示标志。</p><p>　　（七）每次维修保养工作结束后必须清理场地清点工具，收集换下的零配件和其他废弃物品。</p><p>　　（八）循环水处理的水质取样应在机房当班人员陪同下由当班人员指定取水点采样。投药与排污过程必须在当班人员的监督下进行并由当班人员签字确认。水质分析报告必须由当班人员签字，收执后交主管部门。</p><p>　　（九）封闭所有多余孔洞，严防小动物进入机房，定期投放药物消灭老鼠和虫害。</p><p>　　（十）空调机房内应挂有系统原理图。</p><p>　　二、制冷设备维护保养规定</p><p>　　（一）制冷设备的维护保养工作必须坚持“预防为主”和“维保与计划检修相结合”的.原则，定期进行维护。</p><p>　　（二）制冷设备维保人员必须严格按照设备随机维保手册内容，精心维保设备。</p><p>　　（三）维保人员必须认真填写维保记录，维保日期、参加人员、维护内容、调换零配件等必须详细记录在维保记录之中，并存入该设备的技术档案。</p><p>　　（四）制冷设备维保工作必须做到定人（暖通主管带领）、定时（每季度一次），发现缺陷和隐患应及时消除，不能及时解决的问题，应立即向工程部经理汇报并作好记录。</p><p>　　（五）工程部经理必须对制冷设备维保工作情况进行检查考核，不断改进和提高制冷设备维保质量。</p><h2>3. 哪些公司需要制冷设备管理人员</h2><p>冷酷6s管理制度要求冷库必须有通风设备，他的制冷设备必须要控制温度的装置必须要超过温度报警装置，以保证人人的安全</p><h2>4. 工厂用制冷设备</h2><p>按照用途来分冰激凌机可以分为工厂流水线使用的大规模凝冻机和餐饮业使用的商用冰激凌机，还有供家庭使用的家用冰激凌机，家用冰激凌机不含有任何机电部件 因此不再这里作为讨论，这里只讨论餐饮场所使用的商用冰激凌机。按冰淇淋成品所需要的形态类别来划分 冰激凌机主要分软质冰激凌机和硬质冰激凌机。软冰激凌机一般有经济型冰激凌机、幻彩冰激凌机、豪华型冰激凌机、五头冰激凌机、七头冰激凌机、台式冰激凌机等。硬冰激凌机一般有台式硬冰激凌机、流动性硬冰激凌机、自动硬冰激凌机等　　冰激凌机的结构：　　核心部件主要有原料缸及其制冷系统、冷冻缸及其制冷系统、搅拌刮刀架、输送装置以及控制系统构成。　　冰激凌机的工作原理：　　它的工作流程为：原料缸-奶浆空气泵-冷冻缸-冷冻缸内的刮刀-斟出口。　　原料缸：用于对冰淇淋原料进行混合并暂时贮存所形成的奶浆。运行时通过热敏电阻控制制冷系统的运转，将原料缸的温度控制在-0.5~6.5℃之间。　　窄气/奶浆混合泵：是输送装嚣的关键设备，它将奶浆输送至冷冻缸，其运转由压力开关控制。一般空气和液体奶浆按各自的通路同时进人混合区，随后通过输送管道进入冷冻缸。贮存奶浆的原料缸的制冷系统中，制冷剂在干燥过滤器m门处分为两路，一路经主毛细管进入原料缸蒸发器，另一路经副毛细管进入奶浆输送管外壁与管道内，将奶浆进行热交换，将进入冷冻缸的奶浆进行预冷，使其温度保持在4℃左右，确保产品品质和食品安全。　　冷冻缸：内擘面即是其工作表面，奶浆和空气经搅拌后膨化，在冷冻缸内而上被冷却形成奶昔。经过7~ll分钟之后，当产品达到所需的黏稠度，由螺旋形刮刀刮下送到斟出口，通过拉下斟手柄即可以斟产品。产品的标准温度约为-7~-8℃。　　冷冻缸内的搅拌刮刀架：由搅拌电机通过减速箱、传动轴驱动，用于搅拌奶浆，使奶浆与空气充分混合，螺旋形刮刀同时刮下缸壁上形成的小冰晶并将形成的奶昔推向冷冻门。　　软冰淇淋由产品的成形度和黏稠度来判定，冷冻缸制冷系统通过搅拌电机的电流控制。当搅拌电机的电流达到设定值时，制冷系统压缩机停止工作，同时搅拌电机也停止工作。　　冰激凌机分类：　　按高矮体积可分为台式冰激凌机和立式冰激凌机。台式冰激凌机比较适合操作空间有限的场合.如酒吧,咖啡厅的操作间中.这种冰激凌机也可直接摆放在吧台上.而立式则属于大众机型。外卖堂卖都可以.由于台式机器设计结构紧凑，不利于散热.因此立式机器的散热性要优于台式机.因此环境温度过高的场合建议使用立式冰激凌机　　按照冰激凌机压缩机的构造可分非封闭压缩机及半封闭压缩机和全封闭压缩机.现在厂家生产大多数机器都采用封闭式压缩机.　　按冰激凌机每小时的产量可分为10升以下,10-20升 20-30 30-40 40升以上.一般冰激凌机是以产量来划分型号.如7228 ,其中28表示的就是每小时的产量为28升.当然冰激凌机在实际工作过程中的产量和所标明的产量是有差异的.这和冰激凌机的质量以及使用的环境温度还有冰淇淋料液的温度都有很大的关系.因此好的冰淇淋在同样的环境温度与入料温度相同的情况下产量要优于其他的冰激凌机.如果一台机器在恶劣的环境温度下仍然可以保持较好的产量，则说明这台机器的性能要相对好一些.这一点只有在使用过程中才能慢慢体会.　　按照生产冰淇淋的类型来分可分为软质冰激凌机和硬质冰激凌机两类.软冰激凌机就是KFC那种甜筒或圣代的冰淇淋.硬冰淇淋就是做花式冰淇淋用到挖球的那种冰淇淋.一般软式冰淇淋必须要使用冰激凌机才能制得.软冰淇淋的温度在-3度左右.而硬冰淇淋可以自己通过冰箱冷冻制得.但是效果和效率都远远不及使用硬冰激凌机生产的冰淇淋. 因为硬冰淇淋要求速冻,既在冰激凌机生产好的软态的冰淇淋放入-23度以下的冷冻柜,速冻的目的是为防止冰淇淋中的水分在冷冻过程中形成冰粒.保持冰淇淋的质地细腻.因此如果想要制作意大利冰淇淋.需要有一台制冷温度在-18到-23度的硬冰淇淋展示柜.　　一台好的软冰淇淋机具有以下几个特点：　　1.具有良好、稳定的膨胀率。冰激凌机的膨胀率主要看压缩机的好坏，好的压缩机和差点的压缩机他们的价格是差很大的，因此也就造成了冰淇淋机的价格差异。并且好的冰激凌机膨化率可以大大降低你的冰激凌制作成本。西格玛食品机械设备网上的冰激凌机都是意大利进口的压缩机质量应该有很好的保障，而其西格玛食品机械设备的压缩机保修是三年。　　2.冷冻性能稳定，效果好　　3.产量高 产量稳定一般标注数越大就说明机器的生产能力越强，说的简单些就是单位时间内的产出要更大。自然打出来冰淇淋的个数就越多〔指软冰机〕。这是一个关键指标。　　4.故障率低可以保证你的冰激凌能够持续的供应</p><h2>5. 制冷设备需要什么配件</h2><p>氟系统空调主要包括四大核心部件，即压缩机、冷凝器、节流装置(膨胀阀)和蒸发器(即室内机)。氟机制冷或制热是冷媒和室内的空气直接热交换，氟机制冷或制热是“一次换热”。</p><p>氟机工作时，制冷系统内的低压、低温制冷剂(冷媒)蒸汽被压缩机吸入，经压缩至高压、高温的过热蒸汽后进入冷凝器，同时室外侧风扇吸入的室外空气流经冷凝器，带走制冷剂放出的热量，使高压、高温的制冷剂蒸汽凝结为高压液体。</p><h2>6. 哪些公司需要制冷设备管理员</h2><p>一、冷库工作人员必须遵守各种规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，保证安全生产。</p><p>　　二、制冷工必须严格遵守操作规程，根据库温要求按时开机关机，要经常检查维修保养机械设备，发现异常要及时维修并向领导报告。</p><p>　　三、制冷工要及时检查库房内的温度，否则，如造成经济损失要对其进行经济处罚。</p><p>　　四、制冷工工作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事与本职工作无关的活动。</p><p>　　五、冷库机房不准私留非工作人员住宿，闲来人员不准进入机房内。</p><p>　　六、冷库内的各种货物，要按位存放，堆放整齐。出库要填写出库单据以便待查。</p><p>　　七、未经主任同意，不得为外单位或个人在冷库内存放物品，否则追究保管员和管理员责任，视情节轻重给予50-200元或扣发当月奖金的处罚。</p><p>　　八、库内物品做到账物相符，保管员必须对工作认真负责，不得粗心大意，弄虚作假，以权谋私，否则出现问题追究保管员责任。</p><p>　　九、保管员、制冷工下班前要认真检查库房、机房情况，没有问题后方可离岗。</p><p>　　十、冷库值班人员要经常注意冷库周围情况，发现异常要及时报警，确保冷库安全。</p><h2>7. 制冷设备需要生产许可证吗?</h2><p>有的，制冰厂是有严格的环保要求，因为，制冰所需要原辅材料中有污染环境的安全隐患，所以，制冰厂在生产中必须设置和配套环保污染防治相关的设施和设备，有效的防治制冰过程的污染，并经环保主管部门考核验收，合格达标后，发给生产许可证方可生产。</p>