怎样区分食用盐和工业盐(怎样区分食用盐和工业盐的区别)

<h2>一、怎样区分工业盐和海盐？</h2><p>化工盐一般也都是指氯化 钠，偶尔指的是亚硝酸钠，但是教科 书上写的说工业盐就是亚硝酸钠。海盐颗粒大，杂质较多，HCl纯度不一定，但大都在99%以上，不能食用却皮肤也有很大的益处。亚硝酸钠是白色至浅黄色粒状、棒状或粉末。有 吸湿性，具有 咸味且价钱便宜，常在非法食品制作 时用作食盐的不合理替代品，因为亚 硝酸钠有毒，含有工业盐的食品对人 体危害很大，有致癌性。</p><h2>二、工业盐和食用盐的区别？</h2><p>　　1.结构上：食盐是较纯净的氯化钠，氯化钠的化学式是NaCl，式量58.44，由氯离子和钠离子构成。工业用盐中除含有氯化钠之外，还有超标的亚硝酸钠，其化学式是NaNO2，式量是69.00，由亚硝酸根离子和钠离子构成。 　　2.性质上：食盐性质较稳定，水溶液呈中性。亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。 　　3.外观上：两者都呈白色，特殊情况下食盐也可能显黄色或淡蓝色，亚硝酸钠也可能微显淡黄色。两者都呈晶体状，在显微镜下几何形体有一定的区别，但用肉眼是分辨不出的。 　　4.溶解性：亚硝酸钠和食盐都极易溶于水，易潮解，无臭味。 　　5.味道：亚硝酸钠略有咸味，食盐咸味较重，食用时靠味觉难以分辨。 　　由上述比较可以看出，亚硝酸钠在外观、滋味上与食盐相似，容易引起误食中毒。 　　轻度中毒一般不需要治疗，较重者应立即送医院救护。主要治疗措施有：1.催吐、洗胃和导吐。2.用解毒剂亚甲兰(美兰)、维生素，对消除高铁血红蛋白症有一定疗效。3.给予大剂量维生素C和葡萄糖。　　</p><h2>三、工业盐和食用盐哪个盐度高？</h2><p>食用盐的盐度高，杂质含量低。食用盐的检测指标比工业盐多，规定了重金属和亚硝酸盐的含量，保证了食用盐的安全性。比如食用盐中的亚硝酸盐不能高于2mg/kg。但工业盐只规定了氯化钠、水分、水不溶物、钙镁离子和硫酸根离子的量。比如只要氯化钠含量为96%即为合格。</p><h2>四、怎样区分商业盐食用盐？</h2><p>食用盐一般是指家庭用盐以及调味品行业（醋、酱油以及各类腌制品等物质）所使用的食品加工用盐。而商业盐主要是作为氯碱工业和纯碱工业的原料物质，部分还会用于印染、皮革加工以及水处理等行业。</p><p>食用盐，干净细腻，没有杂质，商业盐，比较粗，颗粒大，有杂质，不纯净。</p><h2>五、工业盐和食用盐解冻哪个效果好？</h2><p>工业盐解冻效果更好。</p><p>新中国成立后，盐产业继续高速发展：食用盐中就有盐分含量比较低的低钠盐、各种特殊味道的调味盐；用于保健的有沐浴盐、洗发盐、泡脚盐；用于清除水垢的活性盐；用于冬天融化积雪的融雪盐。</p><p>中国的食盐生产已现代化，广泛采用了世界先进的真空制盐技术。食盐的生产厂家遍布华夏各地，目前，中国每年的盐产量已达8000多万吨，但是只有10%供人们食用。其他绝大部分用于工业生产和社会生活的各个领域。</p><h2>六、工业盐和食用盐有什么区别？</h2><p>成分不同：工业用盐中含有亚硝酸钠；食用盐含有较纯净的氯化钠。</p><p>二、性质不同：工业用盐中水溶液呈碱性；食用盐水溶液呈中性。</p><p>三、外观不同：工业用盐不含碘，色泽灰暗；食用盐含碘，质白。</p><p>四、作用不同：工业盐是化学工业最基本原料之一；食用盐是烹饪中最常用的调味料之一。</p><h2>七、工业盐与食用盐的区别？</h2><p>（1）结构上</p><p>食盐是较纯净的氯化钠，氯化钠的化学式是NaCl，式量58.44，由氯离子和钠离子构成。工业盐中除含有氯化钠之外，还有超标的亚硝酸钠，其化学式是NaNO2，式量是69.00，由亚硝酸根离子和钠离子构成。</p><p>（2）性质上</p><p>食盐性质较稳定，水溶液呈中性。亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。</p><p>（3）外观上</p><p>两者都呈白色，特殊情况下食盐也可能显黄色或淡蓝色，亚硝酸钠也可能微显淡黄色。</p><p>两者都呈晶体状，在显微镜下几何形体有一定的区别，但用肉眼是分辨不出的。</p><p>（4）溶解性</p><p>亚硝酸钠和食盐都极易溶于水，易潮解，无臭味。</p><p>（5）味道</p><p>亚硝酸钠略有咸味，食盐咸味较重，食用时靠味觉难以分辨。</p><p>由上述比较可以看出，亚硝酸钠在外观、滋味上与食盐相似，容易引起误食中毒。</p><h2>八、工业盐提纯成食用盐方法？</h2><p>所谓工业用盐，就是没有经过任何加工处理过的原盐，工业用盐加工加工处理后是可以成为食用盐的，是可以食用的。</p><p>首先把工业用盐用水迅速冲洗，洗去盐表面的灰尘，然后用清水把盐溶解成盐水，除去盐水上的浮物，然后把盐水放在若干个浅水槽中，放在阳光下晾晒，经过晾晒好的结晶盐，就可以食用了。</p><p>另外一种方法是，把溶解后的盐水，用大锅高温炒制，经过炒制后的结晶盐，也是可以食用的。</p><h2>九、盐田是食用盐还是工业盐？</h2><p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;盐田出来的盐，是 ”原盐“ 。原盐进过粉碎、水洗，叫做 ”水洗盐“ ，加入碘化钾，叫做 ”加碘盐“ ，可以食用了。但也有不用处理就可以直接食用的，比如青海省的 ”查卡盐湖“ 出的盐十分纯净，都是正立方体，粉碎了就可以直接食用。</p><p>&nbsp; &nbsp; 工业盐指的是原盐，原盐指的是在盐田晒制的海盐及在天然盐湖或盐矿开采出的未经人工处理的湖盐或岩盐等的统称。工业盐并不是盐，可在有些百姓的眼里认为工为用盐也是盐，只不过比食用盐粗糙一些，有时误将其放入炒菜、腌菜中，食入后发生中毒，工业盐是一种化学物质——亚硝酸钠。</p><h2>十、如何检测食用盐与工业盐？</h2><p><p>食用盐与工业用盐有4点区别：结构上，食用盐是较纯净的氯化钠；工业用盐中除含有氯化钠之外，还有亚硝酸钠等。</p>性质上，食用盐性质较稳定，水溶液呈中性；工业用盐中含有的亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。外观上，食用盐含碘，质白，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时不会有凝结感；工业用盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，水分含量大；味道上，食用盐咸味较重；亚硝酸钠略有咸味，食用时靠味觉难以分辨。如何鉴别小包装食盐的真假呢？有4个方法：看包装袋有没有折痕。真盐包装袋两侧平滑无折痕，假盐包装袋两侧折痕；看编号是否重号，如果发现有两包或以上的小包装盐编号重号，即为假盐；看防伪标识，这些标识都是放在固定贴在包装膜夹层的一个位置。可拿几包盐对比，如发现防伪标识有偏差，即为假盐；看封口，小包装的封口处压纹线条清晰，用手指触摸有明显的凸凹感的是正品，否则为假盐</p>