什么是防锈包装技术？

金属由于受到周围介质的化学作用或电化学作用而发生损坏的现象叫金属锈蚀。按腐蚀介质的不同，可分为大气锈蚀、海水腐蚀、地下锈蚀、细菌锈蚀等。在包装工程中遇到最多的是大气锈蚀。锈蚀对于金属材料和制品有严重的破坏作用。据试验，钢材如果锈蚀1%，它的强度就要降低5%～10%，薄钢板就更容易因锈蚀穿孔而失去使用价值。金属制品因锈蚀而造 成的损失远远超过所用材料的价值。所以为了减轻因金属锈蚀带来的损失，研究金属制品的锈蚀规律及其防护技术是非常重要的。

水果长期保鲜防腐用什么效果好？

我认为，在目前来讲，可能还没有哪一种水果能在它的鲜果期可以持续长期的保鲜防腐的；实际上也没有哪种必要，因为，水果吃的就是新鲜，而且每种水果的成熟季节性强，更新换代也快，在一年中基本能根据不同季节的气候变化和转换，分别会有不同的水果品种成熟上市供应市场，足以满足人们在不同的季节对不同水果口味的需求。

我从事水果生意二十余年至今，还确实只看到，能把水果保存保鲜得时间最长的还只有苹果这一个品种；当然，对苹果的防腐保鲜都是在目前最先进的气调冷库中进行的，比如：目前还仍然在市面上销售的红富士苹果，就是从去年苹果的成熟季就被收购放进气调冷库中贮存己达8、9个月之久的冷库贮存果。

由此可见，不管是哪一种水果，也不管能把它们贮存保鲜防腐到多长的时间，能对它们起到保鲜防腐作用的就是冷库，只有冷库中的低温冷藏才能对它们起到防腐保鲜的最好效果！

熟食真空包装该如何防腐？

熟食真空包装后，减少了氧气，抑制了好氧菌的生长繁殖，但对厌氧菌没有作用，所以仍然会腐败变质。常用的防腐措施有：

1.巴氏杀菌法

80度热水加热30分钟，适合不宜高温杀菌的熟食。

2.高温杀菌法

121度杀菌20分钟，适合大企业生产熟食制品采用。

3.微波杀菌法

微波加热1分钟，可以防止腐败，适合家庭作坊或淘宝店主采用。

4.冷藏降温法

采用-18度冷冻或0-4度冷藏也能防止腐败，常用于仓库或运输。

5.按规定量使用国家规定允许使用的防腐剂。

从营养健康角度，我不建议采用这种防腐措施。

本人专业从事真空包装机生产行业，欢迎关注我，为您食品真空包装杀菌提供技术支持。

包装木制托盘的防霉方法有哪些？

防霉方法一般是尽量让物品保持干燥

小物件可以用干燥剂，

但是木制托盘数量多的话可以用木材防霉剂GNCE5700-L2浸泡来达到防霉效果，

如果数量少建议是用防霉喷雾剂，直接喷洒在木托盘就可以。