什么叫速冻技术

迅速冷冻使食物形成极小的冰晶,不严重损伤细胞组织,从而保存了食物的原汁与香味,且能保存较长时间.
是指在20-60分钟内将产品的中心温度降到-18℃以下的冷速食品，它强调的是在短时间（20-60分钟）内，否则就不是速冻

低温冷冻干燥与烘箱烘干 差在哪

不同的设备，不同的干燥方法，低温冷冻干燥采用的制冷压缩技术，水蒸气饱和浓度随着气温降低而降低，也就是说水蒸汽在低温下水分子含量降低，湿度会下降，当水汽含量超过饱和值时水汽就会结霜，烘箱烘干是通过升温加速液态水分子汽化，然后通过气体交换排出箱外。两种方式要根据需要干燥的物料的特性和存储条件进行选择，比如一些生物类的制剂，药品需要低温干燥，而不怕高温的产品比如玻璃类或者金属类的容器，治具可以用烘箱烘干，另外二者的干燥速度也不同，低温干燥速度较慢，而烘箱烘干速度较快
（ENOHK 伊诺华科 友情提醒）

低温世界的奇迹 低温的用途还有哪些

1、概括第一自然段说明的内容
第一自然段写低温世界中各种物质会呈现奇特的景象，人们利用许多物质在低温下变脆这一特性，发明了一种低温粉碎技术。
2、为什么“钢铁也变成了‘豆腐‘”？
因为钢铁在低温下变脆，失去了原来的硬度、韧性，不再结实了。
3、“这些物质的抗冲能力大大降低”一句中的“这些”指的是什么？
“这些”指的是上文中提到的“汽车、轮胎、塑料、钢铁”。
4、利用化学农药灭鼠和低温农药灭鼠的主要区别是什么?
二者的主要区别是化学农药灭鼠会使土壤受损，低温农药无害。
5、本文依次说明了低温世界的哪些奇迹？
本文依次说明了低温世界的三个奇迹：一是许多物质在低温下变脆，发明了低温粉碎技术；二是低温世界是除虫灭害的得力助手，低温农药无害、快速、有效；三是低温技术能快速打涝沉船。
6、文章最后说“随着科学技术的迅速发展，低温世界将更多地为人类造福。”请联系生活实际，具体谈谈自己的设想？
在未来中，人们可能利用低温世界的特点，将现在无法医治的病人生命冷冻，待技术解决后再复苏治疗；生产更精密的产品等。

个人理解，愿对你有所帮助！

番木瓜低温冷藏方法是什么？

冷库的温度要根据品种和果实的成熟度而定。如入贮的果出现明显黄色条纹，温度应为11-13°;如是青果或果表面开始变黄，但黄色的面积少于果皮表面积的1/10时，温度应为10℃-12°。贮藏期间保持相对湿度在85%-90%。番木瓜果实在最佳时期（破色期）采收，在l0°-15°条件下可贮藏16天，推荐12°为最适贮温。绿熟瓜在15以下不易转黄，低温贮藏易发生病害。