低温肉制品有哪些?如何正确使用低温肉制品？

冻品分为，低温保鲜，普通冷冻和超低温冷冻，蔬菜瓜果储存一般采用低温保鲜，家常的鸡鸭鹅鱼等肉类通常用普通冷冻，超低温冷冻一般用于大型冻库，商场，厨房，适用于，进口牛排、进口鹅肝，蓝/黄鳍金枪鱼，北极贝和甜虾 等等……描述不全欢迎大家补充！

这个不是很懂，也很想请教

低温肉制品的低温肉制品加工工艺流程

低温肉制品加工工艺流程
1、肉灌制品工艺流程
原料解冻→原料修整→腌制→绞肉（斩拌）→搅拌→灌装→烟熏→冷却→无菌包装→二次灭菌→包装入库
2、西式火腿类制品工艺流程
原料解冻→原料修整→盐水注射→腌制滚揉→装模→蒸煮（烟熏）→冷却→包装入库
3、酱卤肉制品类工艺流程
原料解冻→预煮→修整→腌制→卤制→烟熏→真空包装→二次灭菌→冷却→包装入库
4、烤肉类制品工艺流程
冷冻原料肉→解冻→修割→注射→滚揉→定量→挂竿→烘烤→蒸煮→烟熏→晾制冷却→真空包装→二次灭菌→冷却→沥水→检验→装箱→入库

食品加工技术（保鲜与冷藏方向）是做什么的？出来在什么单位？

是学习如何加工食品的专业，
我们平时在商场买到的能够贮藏的很久的食品
如：果冻、火腿肠、面包、糖果等等

这些都是食品加工技术里的一部分内容

食品专业一般有三个方向：食品检验、农产品的加工和贮藏、食品工程器械的研究

毕业生可在食品与食品生产相关的轻工、化工、医药等部门从事生产、技术开发和管理工作，在科研部门从事食品科学研究和工艺设计工作。
不管什么专业都有用的 千万别放弃自己 什么专业学好了都能找到好工作的