牛肉如何保鲜

牛肉保鲜，就是要让它与空气隔绝不被细菌污染，可用无菌塑料袋真空包装或密封，再放入10度以下的环境里存放3-5天没问题的。
生活中的任何生熟食品都是因被细菌污染后才不新鲜的，如：吃剩的饭菜，只要加热后立即密封、冷却后放入冰箱冷藏室能保鲜2-3天不变味，如果你没有加热或加热后是敞开冷却再放入冰箱的，第二天都会有异味。

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1/6可以说你第一步做的对不对就已经决定牛肉好不好吃，所以说如何腌制牛肉也是很重要的。

2/6那作为喜爱美食的小伙伴们，应该如何腌制好牛肉呢？

3/6这里面就和大家分享一下有关牛肉腌制又滑又嫩方法。

4/6一是准备好洗净的牛肉，现在牛肉上撒上一些淀粉，并用木棒拍打两分钟，这样减少牛肉纤维的韧劲。

5/6二是撒上一些白糖和少量醋进行搅拌，或者再加上一些柠檬汁也不错。

6/6三是放上一些作料和鸡蛋清搅拌均匀，可以增加牛肉的鲜味，这样腌制工作就完成了。

冰冻牛肉怎么腌制又滑又嫩？

步骤如下：1.首先将牛肉解冻洗净，

2.切片放入适量的淀粉、生抽，葱丝、姜丝进行搅拌，腌制15分钟左右，

3.然后锅中倒入适量的食用油，将腌制好牛肉快速翻炒，搭配青椒丝加食盐、鸡精炒入味即可，非常鲜嫩可口。