枣怎么放能保鲜时间长

1.把红枣中混杂的干瘪枣和杂质挑出后放入滚开的水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，淋干水后放在日光下晒干，可以消灭红枣表面的细菌，存放在干燥隔潮的密封容器内，便能避免红枣生虫或变质。
2.食用精盐具有杀菌保鲜的功效，既保证了红枣的质量，又因为甜的食物稍加食盐可以甜中加甜 ，所以也不会使枣变咸。具体方法如下：
(1)、找一个有盖可以密封的陶瓷容器，洗净晾干后备用。
(2)、把盐放入炒锅加热消毒，晾凉后备用。例如1000克红枣，加入25克使用精盐。
(3)、容器中放入一层红枣后，可以在上面放入一层精盐，到最后将全部红枣放入后，在上面撒一层精盐就可以了，然后盖盖封存起来就可以了。

冷发披萨面团是什么技术和原理，希望有明白的麻烦给我

冷发酵，是指在温度相对比较低的环境中，利用微生物（酵母、细菌、霉菌等）进行发酵，发酵的时间得到延长，而发酵制品就能获得更好的质地和风味。

低温发酵技术制作的面食具有很多鲜明的特点，组织更均匀、口感松软细腻、柔软不易断、保鲜度延长、风味特别好（麦香味、发酵香味、烘烤香味等）、表皮色泽漂亮等
冷发酵配方

食品与易腐物品的包装和保管

一般的都是需要经过加工处理的，先要添加防腐剂，然后高温消毒，真空包装。如果对温度敏感的话还要低温冷藏。香肠就是这么做的......

对蔬菜，水果的贮藏，可采用充入氮气或真空包装的办法来减弱它们的什么，延长保鲜时间？

不可以的，蔬菜水果都是有生命的，是需要呼吸的，特别是绿叶蔬菜只能低温冷藏，冷冻都不行。氮气无法呼吸作用，真空容易压碎。