我家里现在用的电饭煲没有蛋糕键，可以做蛋糕吗？

一、我家里现在用的电饭煲没有蛋糕键，可以做蛋糕吗？

可以

可以呀,现在市面上没有电饭煲有蛋糕键吧。 可以用电饭煲的煮饭功能,具体做法如下: 材料:鸡蛋三个,面粉满满三瓷勺,牛奶,白糖,淀粉一小勺,泡打粉一小勺(可用可不用,用了可以使蛋糕发的更好),两个大点的容器,一定要擦干。把面粉、淀粉、泡打粉均匀的掺在一起备用。 步骤: 1、首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个容器里 2、打蛋黄,加两勺白糖。 3、加入大约两勺牛奶。、加一半调配好面粉，然后拌均匀，注意不要转圈搅拌，要用勺子上下翻拌，颗粒可以用勺子压碎，拌到细腻的面糊后，再加入牛奶和剩下的面粉。面糊一定不能太稀，要黏稠一些。

5、然后打蛋清，打蛋清的器具一定要干净没有水，不然不容易打发，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果没有打蛋器，可以用三根筷子代替。

6、当蛋清打好，再加入一勺白糖，如果不喜欢吃太甜可以少放一些，继续打，很辛苦的，但是打蛋清是蛋糕最后发起来的重要因素，很关键。

7、蛋清打到感觉硬硬的转不动打蛋器的感觉，很细腻，容器倒置蛋清不会掉下来，整个过程大概需要15分钟左右。

8、把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊里，注意拌的时候还是不要转圈的搅拌，要用勺子上下的翻动，直至将面糊和蛋白掺均匀，再倒入另一半蛋白掺均匀。

9、预热电饭煲，将电饭煲底和周围抹上薄薄的一层色拉油避免蛋糕出锅时黏住电饭煲壁，按下煮饭键，让它自动弹起来，就可以倒入面糊了。

10、倒入面糊，左右晃动一下，使面糊均匀的铺在电饭煲里。

11、按下电饭煲煮饭键，大约两分钟会自动弹起保温，不用管，焖20分钟左右，再按下煮饭键，大概一两分钟又会弹起，再焖15-20分钟，就可以出锅了

二、现在学做蛋糕有前途吗？做蛋糕学徒每个月有没有工资，累吗？

如果是自己开店的话，蛋糕行业的前途还是很好的。至于学徒的工资呢，在学校学习的话肯定是没有工资的，如果在个人店里学习也要到能独立完成作品的时候才能有些生活补助。无论是做什么行业，刚起步的时候一定是很累的，要做好思想准备。

三、蛋糕粉做蛋糕好吃吗？

用蛋糕预拌粉做的蛋糕好吃

用料

预拌蛋糕粉 1盒

鸡蛋 3个

淡奶油 200克

覆盆子果酱 100克

mascarpone奶酪 250克

淡奶油 200克

糖粉 50克

覆盆子 若干

大块巧克力 适量

做法步骤

1、把蛋糕预拌粉，3个鸡蛋，1盒200克淡奶油一起倒入厨师机。 先慢速度搅拌三分钟，再中高档位搅拌两分钟，直到蛋糕液顺滑。

2、根据预拌粉的说明，把蛋糕烤熟。 我用的是铁板烧机器，烤出来的蛋糕是长方形的。 圆形的蛋糕需要分片，我烤的是长方形，直接切开就是两片蛋糕片，大约3cm厚度，比较简单。

3、蛋糕放凉

4、厨师机的盆子要清洗干净，无油无水。 放入意大利软奶酪和鲜奶油200克，低档搅匀，之后中高档抽打两分钟。 直到奶油丝滑。 我没有放奶油稳定粉，所以这个奶油看上去没有卖的那么“硬”,请三天内吃完。

5、蛋糕坯子放凉后去掉不规则边缘，开始组装。刷第一层奶油乳酪。

6、在乳酪上面均匀涂抹一层果酱

7、放上第二次蛋糕坯 反复放上乳酪，果酱 最后用剩下的奶酪把整个蛋糕包起来。

8、我选择的是milka大巧克力，用一个削皮刀均匀挂出巧克力屑，好像挂土豆片一样。

9、最后放上几颗覆盆子点缀， 过筛撒上糖粉即可。

四、为什么现在蛋糕店很难做？

我认为蛋糕店难做的原因有以下几个原因，一是选择店面的位置是否合适，如果客流量不多的话那么是很难盈利的。

二是蛋糕店的竞争压力比较大，往往同一条街就有好几家的糕点店，那么顾客的选择性就比较大，同样也是很难做。

三是蛋糕店如果没有特色的产品同样也是吸引不了顾客的。

四是活动力度是否大，质量是否过关？个人观点

五、隔夜做的蛋糕胚可以做蛋糕吗？

蛋糕胚可以晚上做好第二天用，蛋糕胚想要过夜保存，那应该尽量选择在晚上的时候制作，这样能够缩短保存时间，保鲜的效果也会更加不错，想要更好的保存蛋糕胚，就需要把制作好的蛋糕胚倒扣脱模，然后放回模具当中，套上保鲜膜放进冰箱里面保存。

如果是冬季直接套好保鲜膜放到室温底下保存，如果是炎热的夏季，最好放进冰箱里面保存。

六、做蛋糕挣钱吗？

做蛋糕利润是比较高的，蛋糕主要是面粉、鸡蛋、白糖和各种添加剂，成本都比较低，但是出售时是按成本的6倍以上价格出售。因此，做蛋糕是比较挣钱的。

七、蛋糕风味粉可以做蛋糕吗？

可以做蛋糕、松饼、面包、酱香饼、可丽饼、面饼等。蛋糕粉的主要原料是小麦，其蛋白质含量较低，筋力弱，用蛋糕粉做出来的蛋糕口感丰富、层次鲜明

八、做蛋糕需要放蛋糕油吗？

有的蛋糕放蛋糕油，有的不需要，不膨胀一般是因为加入蛋糕油后没打发，再就是温度可能不对，下火可能小吧。

九、做蛋糕会比买蛋糕便宜吗？

自己做蛋糕比外面买的蛋糕便宜很多。但如果你是新手、喜爱烘焙，那你可以买做蛋糕的模具和材料。如果你只是心血来潮的想做一次蛋糕，那就没必要浪费钱了，还不如直接买个现成的蛋糕。因为烘焙需要的模具、材料总类很多、一通买的话也花不少钱呢。

十、蛋糕粉做蛋糕要加水吗？

蛋糕粉做蛋糕不需要加入水，因为制作蛋糕时加入的鸡蛋已经为蛋糕提供了足够的水分；另一方面，由于蛋糕粉及蛋糕的主要成分（鸡蛋）均含较多大分子蛋白质，在水中溶解度较小，不利于原料成分的充分混合，因此用水做蛋糕也是不合适的。

作为代替，制作蛋糕应该加入植物油等可食用有机溶剂；或根据相似相溶的原理，加入牛奶等含有较多蛋白质的液体制品作为溶剂。