《超市购物环境行业标准》的详细内容是什么？

我到对这行不了解，但我帮你查了一下。

这些是我查阅过的一些有关资料：

今报平顶山讯 国家商务部近日出台了《超市购物环境行业标准》，该《标准》将于2006年10月1日正式实施。《标准》对超市卖场环境、营销设施设备、附属设施等方面提出了基本技术要求；对商品陈列、生鲜经营、垃圾处理等方面提出了量化指标。

《标准》规定：贮存生鲜区域的商品和原材辅料应配置必要的低温贮存设备，冷藏库（柜）温度为－2℃至5℃，冷冻库（柜）温度低于－18℃，热柜的温度在60℃以上。

据调查，超市里食品标签上对于保存温度的声明有四类：不注明保存温度；注明“放于阴凉处”、“防止阳光暴晒”等模糊词语；注明“常温保存”；明确写出具体的保存温度或温度范围。在走访的几家超市内，记者随身携带的温度计显示，超市的室温都超过25℃。记者发现，超市内不少食品的包装上都标有“25℃以下避光存放”。

平顶山市质监局监督科科长刘家新告诉记者，食品保质期与要求的存放温度有很大关系，如果保存温度不能达标，保质期将会缩短。由于我国采用温带地区国家标准，所以“常温”定义为20℃±5℃。据此可以得出，超市内需“常温保存”的商品其实都是保存在“超温”状态下。

但也有超市表示：“这类食品一般不属于冷冻食品，超市也不可能将它们全部放入冰柜。”因此，建议消费者在夏季购物时，最好选择刚生产出的商品。

部分标准：

1.店铺设有台阶的入口，坡度应缓和，并设有残疾人的坡道。

2.通道应保持畅通，设有明显的消防疏散标志等。

3.加工间应有消毒处理工序，配有专门清洗区。

4.生鲜区域陈列设备应保持清洁，配置必要的低温贮存设备。

5.食品、百货区域的地面和墙壁，应防滑、防压、耐磨、易清洗。

6.熟食制品强调“隔离”和“覆盖”的原则。

7.称重和包装设备要符合国家的相关认证要求。

8.根据卖场面积和客流量设置收银台数量，便于客流移动。

什么是冷链物流 为什么要做冷链物流

冷链物流(cold chain logistics) 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。 中国农产品冷链物流业的快速发展，国家必须尽早制定和实施科学、有效的宏观政策。冷链物流的要求比较高，相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。