果冻能否在低温下冷藏？吃了对人体是否有害？

果冻不能冷冻。养分全部破坏掉了。口感也没了

大脑被冷冻还能“复活”吗

1、理论上器官在低温以及其他条件下只需要培养液中的微量营养物质也可以保存活性几十年甚至更久。
2、目前没有任何复活成功的实验，无论动物人类微生物，冷冻过程出现一点点问题都是不可恢复性的，目前全球的冷冻人体（器官）机构都只负责冻，不负责复活，无论到什么时候。
3、
为何大脑冷冻复苏难？
很难内外同步快速降温高浓度保护剂毒性大
无论介于毫微米之间的生殖细胞，还是大到头部乃至整个人体，冷冻原则基本相同：快速和玻璃化。那为什么同样的原则，小细胞、胚胎组织冷冻后的复苏率比较高，而大脑的复苏却难有结论？
为确保冷冻过程中，细胞内的水分不在降温过程中形成有棱角的冰晶刺伤细胞，需要一种叫二甲亚砜及其同类的有机化学试剂，对细胞内的水分进行等渗透压的交换，将水置换出来，将这类有机物置换进去，在极速冷冻过程中快速形成玻璃状物。
生命材料的玻璃化保存过程中，往往需要较高浓度的低温保护剂和较快的降温速率，较高浓度的低温保护剂本身毒性就很大。赵刚表示，细胞的玻璃化保存相对而言比较容易实现。因为对小样品而言，降温速率可以得到很大的提高，能有效降低玻璃化所需要的溶液浓度，从而降低溶液毒性。但对于具有宏观体积的生命材料而言，很难达到内外同步的快速降温，要实现完全玻璃化，只能用非常高浓度的低温保护剂，就可能带来严重的毒副作用。
细胞间联络机制被冻坏或出现细胞活着但“失联”
“冷冻技术完善与否，最需要解决的就是对细胞、组织的损伤问题。目前公开的操作流程中，是否对逝者头部组织、器官毫无损伤，还没法评判。”南方医科大学基础医学院人体组织工程研究所所长邱小忠教授从基础医学角度提出自己看法。
邱小忠教授担忧的是，人体组织是复杂的组织，由不同细胞组成，细胞和细胞间有各种各样的生理性连接方式，这类连接形成了细胞间通讯的物质基础。“这些联络机制调控了细胞的增值、扩增、凋亡。现在的冷冻技术，即便能保证头部每个细胞都均衡地玻璃化冷冻，也极有可能将这类细胞间的联络机制给冻坏。最终结果可能出现细胞活着但‘失联’，很难完整复苏。”
赵刚也认为，细胞间联系中断的可能性非常容易出现。“目前低温医学领域成功保存的细胞，基本都是在悬浮液状态。细胞和细胞之间的调控、联系机制，在保存组织过程中，确实很可能受到一定程度破坏，这种‘失联’状态也有可能出现。”
记忆也能同步封存吗？
没有直接研究成果但“复活”的可能是陌生人
根据，国内首例进行遗体保存的逝者选择头部液氮保存，记忆也能被同步封存吗？赵刚表示，根据现在的科学积累，这个问题还没有答案，也没有直接相关的研究成果可供参考。如果大脑能够苏醒但记忆不复存在，他个人认为，这样“复活”的可能是一个完全意义上的陌生人。

迄今为止开展冷冻遗体工作的国际机构中，冷冻后复苏的案例为零，他们都寄望于将来的医学进步。“我们可以明确判断某些技术当前可行或者不可行，但是很难判断将来某种技术一定不可行。因此，从发展变化的观点看来，低温医学领域必然会在未来有一系列突破。目前看起来很多东西可能是科幻甚至是妄想，但是不能排除将来它有可能成为现实。”
赵刚表示，目前国际低温生物医学工程领域公认的是，现有技术可以实现绝大多数细胞和部分组织的深低温保存，器官的保存尚未突破，至于整个生命体的保存则更无法实现。但是不排除少数科研机构或临床机构可能在进行一些动物实验，这是有益的探索，即使暂时无法取得成功，也可以帮助人们充分认识这一问题的难度。