草莓的保鲜方法。

⑴冷藏。果实采后应及时预冷至1℃，再进行冷藏，温度为0.5±0.2℃，相对湿度85%—95%。
⑵气调贮藏。将草莓果实先置0.3%过氧乙酸与50ppm赤霉素的冷却混合液中浸渍1分钟，置冷风（0℃—1℃）下吹干药液后，将果实放入包装盒内，再装入聚乙烯塑料袋中，在袋中放入适量亚硫酸钠及乙烯吸收剂，扎紧袋口，进行气调贮藏，二氧化碳6%—15%（不可超过20%），氧3%—5%，贮藏温度0℃。
⑶植酸浸果。用0.1%植酸+0.5%山梨酸浸果处理，室温下可保鲜1周。
⑷二氧化硫处理。把草莓放入塑料盘中，分别放入1—2袋二氧化硫慢性释放剂（注意应与果实保持一定距离），用封条将塑料盒密封。

草莓能冷藏吗

不能长久冷藏，可以-18度冷冻保存2年以上。

草莓苗冷冻早熟技术

人为创造低温，短日照环境，促进提早花芽分化

草莓怎样保鲜，草莓保鲜方法，草莓保鲜技术，草莓能保鲜多长时间？

一半情况下。草莓只能放一天到三天时间，但是如果用佳倍鲜1-MCP保鲜剂处理后，最好在冷库，0-1度的温度行进行熏蒸处理，那么可以延长草莓的保鲜时间1-3倍。

草莓如何保鲜？

草莓怎么保鲜

草莓保鲜比较困难，保鲜时间很有限，一般是现买现吃，如果没有及时吃完的最好放在阴凉、通风处保存。不要沾水、要一层平铺不重叠(只铺单层)、尽量不放冰箱(当然太热时也只能放)，这样相对保鲜时间长些。

成熟的草莓浆果自然保鲜期只有1-3天，极易腐烂变质，要延长草莓的保鲜期，可以选择：

草莓速冻低温保鲜

1、选择果形完整、大小适中、成熟度高的果实，并用小刀将果柄及萼片削除。

2、将草莓放在有排水口的池中冲洗。可用圆木棒轻轻搅动，但木棒不要伸至池底，以免将下沉的泥沙搅起来。3、摆盘前要将果实表面的水分晾干，以免冻品表面带水或发生粘连。然后将果实平整地摆放在盘子里进行速冻，有的需在速冻前加糖。速冻时要使温度保持在-25℃以下，直到果心温度达到-15℃。

4、将包装好的速冻草莓送入冷藏库贮藏。在冷库温度-18℃条件下，可冷藏12～18个月。另外，速冻草莓在5℃～10℃下缓慢解冻80～90分钟后，其品质最佳，细胞出水少，能保持良好口感。

解冻速度采用了三种方法，即5-10℃下解冻80min;15-20℃下解冻1h;25℃下解冻45min，其中以5-10℃下缓慢解冻80-90min的品质最佳。但在好的适宜解冻条件下延长食用时间，亦会造成细胞出水多，食用品质严重下降等情况。

缸藏

将刚采摘下来的草莓果实小心放入坛缸之类的容器中，用塑料薄膜封口，置于通风冷凉的室内，或埋于屋后背阴凉爽的地方，能适当延长保鲜时间，此法适宜农户少量贮藏。

分级包装

为了保证草莓不被挤压和碰伤，采收容器应用纸箱或塑料箱、竹编箱等，箱内要垫放柔软物，一般每箱装2.5-5公斤草莓为宜。采收时最好边采边分级，将畸形果、过熟果、烂果、病虫果剔除。

果实分级标准如下：单果重20克以上为大果，10-20克为中果，5-10克为小果。刚采下的草莓应放在阴凉处或预贮室散热。运输时最好用透明小塑料盒装载草莓果实，单盒装果0.25-0.5公斤，然后装入装载量不超过5公斤的大箱。运输时要选择最佳线路，尽量减少震动，缩短运输时间。