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什么是低温牛肉?
2022-12-27 16:07:27
农业知识
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低温牛肉的意思是,冷藏的牛肉,不是常温保存的牛肉,冷鲜肉又称保鲜肉、排酸肉,是指严格执行兽医检疫制度,对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理,使胴体温度在24小时内降为0-4℃,并进行高标准排酸,在后续的加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉(需具备完善的冷链运输体系)。在发达国家的生鲜肉消...
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