当前位置：首页
> 食品加工
一个压缩机怎样实现冷藏和冷冻？
冷藏室是利用物态变化过程中的吸热现象，使之气液循环，不断地吸热和放热，以达到制冷的目的。 冷冻柜子其实就是采用了压缩机，然后把气态的氟利昂将它压缩为高温高压，接下来就是送到冷凝器进行散热后成为常温高压的液态氟利昂，所以冷凝器吹出来的是热风。然后到毛细管，进入蒸发器，由于氟利昂从毛细管到达蒸发器后空...
运用脱水法保存的食品是（ ）A．巴氏鲜奶B．鲜笋罐头C．冷藏鲜肉D．香菇
统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．A、巴氏鲜奶采用的是巴斯消毒法，A错误；B．鲜笋罐头是利用真空环境缺氧的特点，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长鲜笋的保质期，因此属于真空包装法，B错误；C、冷藏鲜肉是利用低温抑制细菌真菌的生长繁殖...
食品加工技术专业是怎么样的呢？
食品加工技术专业介绍培养目标：培养能从事食品生产技术管理、产品开发、资源利用、工程设计等工作的高级技术应用性专门人才。核心课程：食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬贮藏与加工工艺、畜产品加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、饮料工艺、食品机械与设备、电工技术、金工实习、食品工程原理...
冷藏室温度一般调几度?
一般冷藏温度为－1℃～8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。 对大多数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。 但是，...
现在从福建漳州到内蒙包头要怎么走
从漳州车到厦门，厦门飞北京，北京坐到包头。据说0下25度，就是所有的东西要都可以拿到户外去冰冻冷藏。但是室内有暖气啊。不怕。就是很干燥 买来的漳州水仙花头不种，等明年才雕刻，在家里如何保存？ 很简单，用卫生纸包几层后，放电冰箱冷蔵，保持五度左右低温冷藏就可以长时间保存，此温度可以休眠。 漳州去哪里买...
低温肉制品有哪些?如何正确使用低温肉制品？
冻品分为，低温保鲜，普通冷冻和超低温冷冻，蔬菜瓜果储存一般采用低温保鲜，家常的鸡鸭鹅鱼等肉类通常用普通冷冻，超低温冷冻一般用于大型冻库，商场，厨房，适用于，进口牛排、进口鹅肝，蓝/黄鳍金枪鱼，北极贝和甜虾 等等……描述不全欢迎大家补充！ 这个不是很懂，也很想请教 低温肉制品的低温肉制品加工工艺流程...
海尔的三门冰箱变温室和0度生物保鲜有什么区别？
海尔变温室是目前在此价位段产品上变温范围最宽的，拥有了冷藏，0度，-7度温区，且是一度一度调节的，控温更精确保鲜效果更好。而其他品牌的0度生物保鲜只是一个单一的温区，只能存放短期的食物，不能长久存放，保鲜效果差。 苹果用保鲜袋包装后放入冷库好 还是不用保鲜袋好 1、精选没碰伤、无病虫害的苹果，投进保...
生物技术在食品工业中的主要应用方面有哪些
生物技术包括传统生物技术和现代生物技术。传统生物技术包括酿造、酶的使用、抗菌素发酵、味精和氨基酸工业等，被广泛应用于生产多种食品如面包、奶酪、啤酒、葡萄酒以及酱油、米酒和发酵乳制品。它和新的生物技术之间既有联系，又有质的区别。现代生物技术是20世纪70年代初在分子生物学、生物化学、生化工程、微生物学...
结合化工专业,试论述如何在食品加工产业中发挥专业特长
摘要 你好，很高兴为您服务。首先食品加工产业很多地方都能够用到化工专业，尤其是您可以观察一下我们外面购买的产品配料表中都是含有添加物的这些添加物正是与您的专业相关的，食品添加剂对食品产业的发展起着重大的作用，可以说没有食品添加剂就没有现代的食品工业，而在背后支持其发挥重要作用的正是化工专业。还有一些...
食品加工技术（保鲜与冷藏方向）是做什么的？出来在什么单位？
是学习如何加工食品的专业， 我们平时在商场买到的能够贮藏的很久的食品 如：果冻、火腿肠、面包、糖果等等 这些都是食品加工技术里的一部分内容 食品专业一般有三个方向：食品检验、农产品的加工和贮藏、食品工程器械的研究毕业生可在食品与食品生产相关的轻工、化工、医药等部门从事生产、技术开发和管理工作，在科研...
2014上海烘培展几号结束?
2014第十七届中国国际焙烤展览会~05-162014中国上海国际烘焙食品展览会2014年6月5-7日2014上海国际烘焙展2014-6-5---2014-6-7上海烘培展的信息都在这了。 食品加工展会2021年第十六届上海国际淀粉及淀粉衍生物展览会在哪里举办？ 2021年6月23-25日，由中国淀...
- 最近发表
- 热门阅读
-
1 浏览冷柜
1 浏览资讯中心
1 浏览服务与支持
1 浏览服务与支持
1 浏览冷藏柜