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水果是直接放冰箱还是装袋放冰箱？
将水果放进塑料袋内，需要用无毒的透明包装袋包好一起再放。然后再放进冰箱保存，可以使水果处于休眠状态，延长贮存期。 因为水果含水分较高(60%~95%)，并含有水溶性营养物质和酶类。在整个贮存期间仍迸行着很强的呼吸活动。 常温或冰箱均可：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、...
如何将板栗冷藏贮藏保鲜？
板栗在常温下贮藏，由于含水量较高，栗果及病原菌 呼吸及代i射均十分活跃，很容易造成栗果的腐烂。而在低 温下贮藏，则可降低栗果及病原菌的代谢活动，降低水分 的损失，有利于贮藏。但栗果（种子）与其它作物种子不 同，不耐〜4°以下低温，因此，冷藏法通常较适合的温 度在0~-I°。具体操作是将栗果用麻袋包装...
求冷库保鲜技术，如，西瓜，黄瓜，西红柿，葡萄等。
1温 度采用冷库保鲜技术，控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品，一般冷库内的温度应控制在2~4 ℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0 ℃左右库中。为保证成品菜质量，避免温度变...
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