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水果贮藏保鲜中应注意的几个问题
因为不同种类的果蔬，它能忍受低温的能力是各不相同的，不适宜的低温和冷冻，会来影响果实正常的生理功能，引起风味品质的变化或生理病害的产生，这对储藏是不利的。以水果来讲，一般产自于南方或夏季成熟的水果，适宜的储藏温度较高。例如菠萝适宜在＋21135℃左右储藏柑橘宜在52613℃——6℃储藏，香蕉如在＋1...
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