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小龙虾冷冻前是焯水还是过油？
都可以，主要看个人喜好。 因为小龙虾带有一定的腥鲜味，不喜欢这种腥味的人群就可以在烹饪之前对小龙虾进行焯水，而喜欢这种河鲜的话就可以不进行焯水。 其实焯水和过油的主要目的都是给小龙虾进行定型和杀死其表面的细菌和微生物，过油的话成本比较高，一般比较适合餐馆等地方大量制作的时候，平常自己在家做的话一...
食品的快速冷冻是如何实现的？
用空气鼓风冷冻，这种冷冻方法所用的介质是低温空气。常见的鼓风冻结隧道，主要有下列两种形式： 1、 被冷冻的食品装在小车上推进隧道，在隧道中被古今的低温空气冷却、冻结后在推出隧道。主要用于产量小于200kg/h的场合。 目前所用的低温气流，流速为2~3m/s；温度为-35°C~-45°C，其相应制冷系...
我想建一个500吨的气调保鲜库 主要是苹果和樱桃 请问需要场地面积和总投资 谢谢
首先你要确定你的库是土建还是装配目前装配库就是用保温板建的，保温效果和气密性比较好。如果按一般6米的层高，预计在400平方左右。库体建设，气调，制冷设备，管道及控制系统等等（国产设备）总投资应该在80万左右！ 樱桃的贮藏技术要点是什么？ 大樱桃贮运保鲜技术 长途贮运大樱桃，最好使用大樱桃专...
大蒜冷藏技术
保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。 另外，如果多数的话，比如大蒜的经销商，你可以激光处理 利于保存 大蒜不长芽...
气调保鲜冷库设计方案,气调库造价多少钱一立方?
气调保鲜库是目前世界上最先进的果蔬保鲜设施之一。它既能控制库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳、乙烯等气体的含量，通过控制贮藏环境的气体成份来抑制水果蔬菜的生理活性，使库内的水果蔬菜处于休眠状态。实际应用证明，运用气调保鲜库贮藏保鲜的水果蔬菜，无论是从贮藏保鲜期上，还是从水果蔬菜的保鲜质量...
什么是冷冻消融手术？
冷冻消融手术是一种比较新型的治疗癌症的手术方式。虽然现在普遍治疗癌症的方法都是用手术将肿瘤切除，但是切除手术会留下一定的伤口，对人体造成损伤，还有可能会引起很多的后遗症和并发症。而且对于一些癌症晚期或者年纪较大的患者来说，他们的身体条件并不适合做切除手术，所以随着科学技术的逐渐发展，冷冻消融手术便出...
冰箱分冷冻库和冷藏库吗？还是怎么分的，那没有专门的保鲜库么，保鲜库就是冷藏库吧
一般情况下冷藏就是保鲜的,温度在0-5度,冷冻在-18度左右,有的是三门的,有特设温区,相对就好一些,现在市面上还有卖冰吧的,海尔的较全 ,功能也多,适合存放水果,饮料,奶制品,咖啡,红酒,不同的存储温区,大概就这些 保鲜库跟冷藏库可以设计在一起吗？ 当然可以。且这样儿把保鲜库跟冷冻库紧靠在一起，还...
气调保鲜库和冷藏保鲜库的区别
气调库和冷库建造上的区别？ 1. 密封性：气调库相比较于冷库对于库体的气密性和水密性等要求更高。 2. 建库材料：气调库必须使用高压连续型发泡机制作出来的金属面聚氨酯夹心复合板作为墙面和屋面的保温材料，才能保证高压差状态下库内的密封性要求。传统冷库可以采用砖混结构喷涂聚氨酯保...
水果蔬菜气调保鲜冷库和保鲜冷库的差别在哪里？
他们最主要的差别有五点，因为气调库是保鲜库的一种，也有称它为气调保鲜库，它是在原有保鲜库的原理上进行添加气调设备，气调库和保鲜库的区别就在于密封性和气调设备。气调保鲜技术是目前果蔬保鲜较先进的方式，气调保存能够延长水果的保质期。下面貌盛小编给大家细数一下保鲜库和水果蔬菜气调保鲜库的区别： 一、设备不...
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