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蔬菜怎样能保存长久新鲜？
这种方法是利用当地的气候条件，创造水果蔬菜适宜的温度、湿度环境并利用土壤的保温作用，来实现水果蔬菜的保鲜。需要定期通风换气。该技术可用于苹果、梨、葡萄等水果蔬菜贮藏保鲜。定期通风换气中，可采用通臭氧的方法，可大大减少细菌病毒（2）冷藏保鲜 冷藏是现代化水果蔬菜贮藏的主要形式之一，它是采用高于水果蔬菜...
真空和冷冻哪个保鲜？
都可以。 因为在真空状态下只能抑制大多数微生物的生长和繁殖，但是并不能抑制厌氧菌的生长和繁殖，所以如果想要长期保存食物的话还是需要将其放在冰箱的冷藏室或冷冻室中保存。 而且冷藏或冷冻也不会对真空状态造成影响，如果有近期吃的打算的话，那么可以直接将食物放在冷藏中保存；如果短期内都没有吃的打算的话，那么...
如何延缓冷冻肉变质的速度？
这个问题不能简单的从经验判断，它要有严格的科学检验数据，才能准确的得出结论。就一般性而言，生鲜肉冷冻，之前一定要做好清洁工作，将准备冷冻的鲜肉精选，剔除杂质，清洗干净，最好用淡盐水浸泡处理一下，淋干水分，起到灭菌作用。分成小块儿，这样做的好处是便于“速冻”，我们都知道，冷冻的速度越快，灭菌保鲜的质量...
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