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甜瓜的低温贮藏保鲜技术是怎样进行的？
温度控制是果蔬贮藏保鲜技术的一个重要环节，恒定适宜的低温是降低果蔬呼吸强度、减少养分损耗的有效手段。温度对采后甜瓜品质的影响主要表现在对其呼吸、蒸腾、成熟衰老等多种生理作用及抑制微生物生长繁殖等方面。各地甜瓜都有其最适宜的贮藏温度。甜瓜贮藏的最佳温度是能使甜瓜的生理活动降低到最低限度而又不...
冰冻产品如何做保鲜？
冰冻之前最好用保鲜膜包好，因为冰冻时间长了水分会散失掉的，其实在低温环境下是非常干燥的。设置温度劲量低点，切记不要解冻了再冰冻再解冻，这样很容易腐烂。 据说目前有种新方法，静电解冻，通过专用的静电冰箱，经过一定的解冻时间，产品解冻后的还原度较好，不易出血水，颜色和肌肉纤维接近冷鲜肉标准。 甜瓜的低温...
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