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什么叫速冻技术

2022-09-08 13:32:42技术研发0
什么叫速冻技术
迅速冷冻使食物形成极小的冰晶,不严重损伤细胞组织,从而保存了食物的原汁与香味,且能保存较长时间.是指在20-60分钟内将产品的中心温度降到-18℃以下的冷速食品，它强调的是在短时间（20-60分钟）内，否则就不是速冻 低温冷冻干燥与烘箱烘干 差在哪 不同的设备，不同的干燥方法，低温冷冻干燥采用的制冷...

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