怎么用纯牛奶做蛋糕

1.在量杯里倒入一盒牛奶，放入酸奶菌粉，充分搅拌均匀

2.锅烧点开水然后倒掉，这是给锅消毒，然后把纯牛奶倒入锅里，再把混合了菌粉的牛奶倒入锅里，充分搅拌均匀。注意其他所有做酸奶的用具和容器也要开水消毒。

3.混合了菌粉的牛奶倒入容器中，烤箱42度保温发酵7小时

4.取发酵好的酸奶3瓶，倒入过滤布里。

5.把布兜起来，架在容器上，放冰箱里大约2小时，把里面的乳清过滤出来

6.过滤掉乳清的酸乳酪，总共需要300克

7.鸡蛋蛋黄蛋清分离后，先把蛋黄和油一起搅拌均匀，然后放入酸乳酪

8.充分搅拌均匀后筛入低筋粉

9.拌好成乳酪蛋黄糊

10.蛋清放入无油无水的盆里，加一点柠檬汁

11.分三次加入糖，搅打到提起打蛋器有稍下弯的尖角

12.取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊一起翻拌均匀

13.把翻拌好的糊倒入剩余的蛋白中，

14.依然用翻拌的手法拌均匀

15.把拌好的蛋糕糊倒入容器里。容器底部铺一张油纸以便于脱模

16.烤箱上下火140度先预热完成，然后烤网下面放一个烤盘，烤盘里放热水，放入蛋糕模，烤60分钟左右。烤好后不要急着拿出来，再继续焖一小时

17.烤好的酸乳酪蛋糕

18.搬开看看，是不是和轻乳酪蛋糕一样呢

19.切开，组织很细腻，非常好的的蛋糕。“归一有机纯牛奶，助力提高免疫力”

一、牛奶并非越香浓越好。付教授说，挤出来的牛奶很淡，有一股淡淡的乳香，喝起来非常爽口。香浓不一定是是牛奶的味道。二、高钙牛奶意义不大。付教授说，牛奶本身就是一种含钙量很高的食物，再往其中加钙意义不大。三、喝牛奶不是为了补蛋白。不少高端牛奶打着优化蛋白的旗号，付教授表示，牛奶中的蛋白含量其实很低，所以喝牛奶是为了补充B族维生素和钙。四、脂肪不一定越低越好。对于孩子和上班族这种对能量需求比较大的人来说，最好还是喝全脂奶。