如何分辨水果是否被电池液浸泡？

最近，执法人员在湖南长沙县黄兴镇一间一千多平米的仓库现场发现用于浸泡红毛丹的蓄电池液等各类化学品253件，现场查缴问题红毛丹50吨。

水果红毛丹营养价值高，但常温条件下难以存放，三天左右果壳就会变黑，影响销售。于是，个别黑心商贩为了延长红毛丹保存期限。作坊为延长“红毛丹”保存期限，用蓄电池原液浸泡。这样的红毛丹外表鲜红，仔细闻来有酸味。

电池原液=稀硫酸

电池液它其实就是稀硫酸，是具有很强的腐蚀力的一种硫酸水溶液，广泛用于工业金属加工，生产化肥以及杀虫剂的制造，人体不谨接触有很明显的烧灼感，如不尽快用清水冲洗干净，很快就会引起腐烂

之前就一直有传言，说摊贩往新鲜荔枝上喷洒稀硫酸来保鲜。

而电池原液泡红毛丹，是同一个套路。因为电池原液就是用蒸馏水和98%的纯净硫酸混合而成的密度在1.28--1.31之间的稀硫酸溶液，俗称电瓶水或者电解液。稀硫酸能让荔枝和红毛丹保鲜，虽然外表看上去鲜艳，但是里面已经无法食用。

 如何区分是否被浸泡？

1） 闻味道

化学物质浸泡过的红毛丹仔细闻会有酸味，不要购买。  

2） 看颜色和毛刺

以颜色深红的为佳，和荔枝比较类似。“但是要注意颜色也不要红到发黑，不然可能不太新鲜。”另外，红毛丹的毛刺也是分辨其是否新鲜的标准之一，毛刺挺拔相对毛刺较软的红毛丹更新鲜。  

3） 看外观，用纸擦

浸泡染色的红毛丹容易掉色，天然的就不会

在选购红毛丹时同荔枝一样，要看其外表是否美观，皮色是否鲜红，外表新鲜的果实，品质口感自然鲜美。选购时应挑软刺细长新鲜，果体外表无黑斑、果粒大且匀称，表面柔毛红中带绿的果实为佳。

如何才能挑到新鲜的水果？

1） 香气

成熟的水果会散发出特有的香味，可闻闻水果的底部，香气越浓表示水果越甜。

2） 触、压、水试

主要针对一些需要去皮的水果，比如柑橘类和西瓜要用手仔细触摸。

过于粗糙的表面代表着皮厚，因为粗糙是果皮组织增生所致，但过于光滑说明果子可能还没成熟。

挑选时可轻压水果，一方面可以判断皮的厚薄，一方面可以判断成熟的程度。

另外，也可以通过水的浮力原理来辨别水果新鲜度。

随着水果成熟过程中果胶和果酸的降解，细胞间隙会变大，水果的体积也会变大，而且空腔中还会充满气体，所以密度是会下降的。放在水中，未成熟的果子会沉下去，而熟了的会浮上来。

建议：

1、吃水果要依季节。如西瓜上市的季节吃西瓜，桃子多的日子吃桃子。

2、要挑选大小适中的水果，太大的极有可能是激素、膨大剂什么的催的。

3、要尽量吃本地水果，因为果子熟了后不好运输，一般是未完全成熟时运过来再催熟，催熟剂对人体有害。