需要冷藏的熟制食品，应当在冷却后及时冷藏对或者错？

一、需要冷藏的熟制食品，应当在冷却后及时冷藏对或者错？

正确。

需要放入冰箱内冷藏储存的食物最好是先放在常温下使之恢复到与常温基本一致的温度后再放入冰箱内。如果食物本身温度较高就直接放入冰箱内储存，会令冰箱耗电量变大，且冰箱冷藏室内很容易出现结霜甚至结冰。

因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。 

二、冷藏食品的用途？

一、冷藏食品的分类冷藏食品分为冷却食品和冻结食品，冷藏食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食 品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济；市场需求量大，在发达国家占有重要的地位，在发展中国家发展迅速。

冷却食品：不需要冻结，是将食品的温度降到接近冻结点，并在此温度下保藏的食品。

冻结食品：是冻结后在低于冻结点的温度保藏的食品。

冷却食品和冻结食品合称冷藏食品，可按原料及消费形式分为果蔬类、水产类、肉禽蛋类、调理方便食品类这四大类。

二、冷藏食品的特点冷藏食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济；市场需求量大，在发达国家占有重要的地位，在发展中国家发展迅速。

三、冷藏食品的发明史英国17世纪的作家和哲学家弗兰西斯·培根试图将雪塞进一只鸡里冷藏它，不料受了寒，不久就病倒了。甚至在培根不幸的实验之前，人们就知道极端的寒冷能阻止食用肉类“变坏”。这使得富有的地主们纷纷在自己的庄园里设置了可以保存食品的冰窖。

这些早期冷藏食品的尝试都没有抓住问题的关键。与其说是冷藏的程度，不如说是冷藏的速度，才是使肉冷藏的关键。大概最先认识到这一点的人是美国发明家克拉伦斯·伯兹埃伊。

直到20世纪50年代和60年代，当家用冰箱日益普及时，冷藏食品才开始大量销售。随后不久，伯兹埃伊著名的红、白、蓝包装存在于全世界许多地方的商店，就成了人们熟悉的景观。

三、关于冷藏熟食食品冷藏时间的规定？

冷藏熟食食品的冷藏时间是根据食品的性质和安全要求而定的。以下是一些普遍适用的冷藏时间指南：

1. 生肉类：将新鲜的生肉类食品（如鸡肉、牛肉、猪肉等）放入冰箱冷藏室中，一般可以在 2 到 3 天内安全食用。如果打开包装，或者肉类经过切割或处理，它们的冷藏时间可能会更短，通常为 1 至 2 天。

2. 熟肉类：煮熟或烤熟的肉类（如火腿、熟鸡、熟牛肉等）在冷藏条件下可以保持较长时间的新鲜度，通常可在 3 到 4 天内安全食用。

3. 熟海鲜：熟海鲜（如熟虾、熟鱼肉等）在冷藏状态下可以保存约 3 到 4 天。

4. 熟禽类（除鸡肉之外）：煮熟的禽类（如煮熟的火鸡、鸭子等）在冷藏状态下可以保存约 3 到 4 天。

请注意，这些时间仅供参考，具体的冷藏时间可能会因食品的质量、包装和温度等因素而有所不同。如果食物在冷藏期过后显示出变质的迹象（如异味、变色或变质），请遵循安全原则，不要食用。

为了确保食品的安全性，请务必遵循正确的食品存储和处理方法，将食物存放在适当的温度下，及时食用或在保质期内消耗。如有需要，您可以参考当地卫生部门或食品安全指南中提供的更详细的指导。

四、需要冷藏保存配送的食品分类有？

需要冷藏保存配送食品分类有：

1.对于肉和水产类食品来说,生肉和鱼如当天食用,可冷藏保存;如当天不能全部食用,建议按烹调需要分割后放入保鲜袋冷冻保存。烹调前,应提前放在冷藏室的下层缓慢化冻。

2.对于熟制主食和糕点来说,馒头、烧饼、面包等熟制主食可以冷藏保存,冷藏超过两天的应分装密封冷冻保存。

五、冷藏冷冻食品经营需要什么？

首先需要办理营业执照，其实经营食品需要办理食品经营许可证。个体户办理营业执照要准备资料：身份证原件、注册地址证明（如土地产权证或房产证或租赁合同）、2寸证件照、5-7个店铺名称。

办理的一般步骤是：

1、到工商局办理核名登记；

2、到工商局申请设立，填写办理营业执照相关表单；

3、领取营业执照后，到税务部门登记备案；

4、根据自身需要选择是否刻公章、开基本户。

办理食品经营许可证材料：

1、《食品生产许可申请书》；

2、营业执照原件、法定代表人（负责人）的身份证原件；

3、相关工作人员的健康证原件及复印件；

4、经营场所环境及各功能区间布局平面图；

5、食品生产主要设备、设施清单等相关材料。

六、不用冷藏的速食食品？

饼干，方便面，青团，各种口味月饼，酸辣粉，豆干，各种小包装塑封卤味产品，麻辣鸭脖，汉堡包，炸鸡，各种坚果，火腿肠，自热米饭，自热小火锅

七、冷藏食品与冷冻食品的区别？

一般冷藏温度为－1℃～8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。对大多数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。但是，并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命，比如有些热带和亚热带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3～10℃内储藏，会发生冷害，而面包在低温下老化速度加快。

冷冻食品的包装要可以承受0℃以下的低温，并且可以防潮。

八、留样食品应当在冷藏条件下存放多少小时？

回答如下:

      通常要求，每餐次食品须做好留样保存和相关记录，留样食品按品种分别盛放，防止交叉污染，并冷藏存放48小时以上，各品种留样量不少于125克。

     食品安全，关乎生命健康与安全。任何时候都要把它放在第一位。不因片刻疏怱，酿成人间悲剧。

九、面膜需要冷藏后使用吗？

面膜是需要放在冰箱冷藏的，尤其是夏季天气炎热。冰箱里面的温度相对来说，会比较低一些，细菌在里面通常是无法进行繁殖的，所以把面膜放在冰箱里面，通常能够更好的帮助面膜维持新鲜和保证里面的营养不流失。

如果面膜刚刚从冰箱里面拿出来，建议大家不可以直接将其敷在脸上，这样才可以更好地避免面膜的营养成分被锁住而无法更好地发挥其功效。

十、需要冷藏的熟制品应当怎样冷藏？

需要冷藏的熟食品，应当怎样冷藏？

我认为应该把那些需要冷藏的熟食品要凉透了，就是不应该把它按热的时候直接来冷藏。哦，应该又保鲜膜或者是保鲜袋儿，把这些熟食品逐个的包起来。然后放在冷藏室里面，千万要分类来进行。这样才不会使各样的味道串味儿的。