食品冷藏贮存的温度是多少度？

一、食品冷藏贮存的温度是多少度？

食品冷藏贮存的温度因食品种类和状态而异。常见的食品冷藏温度包括肉类、鱼类、蔬菜、水果、奶制品等。其中，鲜鱼最佳冷藏温度为零下3度。桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0度至5度保存，而瓶装熟啤酒则应在10度至25度保存。食品冷藏温度标准根据《食品冰箱冷藏温度标准》制定，该标准主要分为常温冷藏区、低温冷藏区、超低温冷藏区三类。

二、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，冷藏的贮存温度是多少？

是2度至10度之间。冰箱在制冷的时候，冷冻室的温度是在零下15度左右，是贮藏时间长些的食物。而冷藏的贮存条件应该保持在2度到10度之间，因为在这个温度下，是能抑制微生物的繁殖速度，所以就能保持食物在贮存时间里，不会腐败变质，而食物也能保持原有的新鲜度。

三、热贮存的温度是多少？

温度：茶叶中的氨基酸、儿茶素、维生素等物质，会随着温度的升高而逐渐氧化，致使茶叶失去鲜爽味，茶味变淡。

将储存茶叶的温度控制在0－5度之间，便可较长时间保持茶叶原有的色泽和香味，如密封后放入冰箱内保存。

四、冷藏的贮存温度是指多少度？

0到4度左右。

1、冷藏食物温度一般控制在0-4度左右。0度以下食物容易冻结，而且口感也会变硬，破坏它的品质。

2、而0-4度这个区间的话，既保证了食物的新鲜的口感，又不会缩短保质期，能够延长保存时间。

3、最好家里的冰箱冷藏区，在设置温度的时候，建议大家不要超过4度。这才是最有利于食物品质的储存温度。

五、啤酒贮存的最适温度是多少？

储存啤酒的温度一般在4-12℃之间为适宜，熟啤酒温度在4℃-20℃之间。储存啤酒温度为4-20℃的原因：

1、温度过高会改变啤酒花的性质：啤酒长时间放置在温度偏高的环境下，其口味调和性将会受到破坏，酒花的苦味质及单宁成分被氧化，特别是啤酒的颜色会变红混浊现象也会提前发生，如放置在20℃温度下保存的啤酒要比放在5℃条件下引起混浊的时间会提前 6倍至 9倍。

因此，啤酒最好放置在阴凉处或冷藏室内保存。

2、温度过低会结冰或蛋白质会分解：啤酒的冰点为负l.5摄氏度，冷冻的啤酒不仅不好喝，而且会破坏啤酒的营养成分，使酒液中的蛋白质发生分解、游离，同时容易发生瓶子爆裂，造成伤害事故。

解决方法：将储存温度保持在4-10℃，如果是工业瓶啤的话可以将温度设置为10-20℃。

六、板栗的最佳贮存温度是多少？

板栗的最佳储存温度是-4℃。

在不低于这个温度的情况下，板栗出库后仍能发芽，保持正常活力，而且板栗的色泽 、质地、品质和风味均正常。如果低于这个温度，就会让板栗受到冻害。

在大的冷库中，这种低温伤害情况不容易出现，如果出现，就会出现较大损失。但小炒商由于冷柜性能不一，可能会出现长时间温度不够低，或者温度太低部分板栗会直接冻成冰坨。后者这种情况也不必惊慌，只要不反复冻化，直接放到炒锅中炒，味道没有明显变化。

有试验表明，在贮藏后期将温度降至-2—-4℃的临界低温范围内，贮藏还有利于控制板栗的腐烂，造成板栗腐烂的病源菌这个温度间活动即被抑制，最大程度的减少板栗内腐的发生。

虽然-4℃是板栗的临界低温，但并不是所有的板栗都必须保存在这个环境中。与其他水果相比，板栗较为耐存储，有的地方常温就可以保存很长时间。

所以本着经济的角度讲，应该根据当地温度和自身储藏条件来确定。如果板栗用的比较快，且本地温度不高，不至于短时间内就发芽，可能就不需要放入冰柜中，或者就是放入冰柜中，也不一定调到这么低的温度。因为不等发芽，板栗就已经炒完了。

七、西红柿贮存温度？

冷藏法

成熟之后的番茄可采用冷藏的方法进行保存，冷藏的温度在2度到4度之间，这样存10天的时间还可保证是新鲜且营养的。注意温度不可过低，否则它就会失去鲜味，而且容易冻伤腐烂。此外，还要注意不要和其他的蔬菜一起存放。因为它会散发乙烯气体，会缩短其他蔬菜

八、莴笋可以冷藏贮存吗？

可以。莴苣可以放在冰箱里冷藏，也可以放在室内。冰箱里冷藏需要先把家里用的面巾纸用清水泡的湿润起来。把买来的的莴苣处理干净，把莴苣表面的叶子和莴苣表面的皮都清理干净。

上面用清水泡过的面巾纸把处理好莴苣给包裹起来，注意包的紧密一点，之后把莴苣放进冰箱里保存。这样莴苣可以多保存一个星期左右。也可以不放在冰箱李，用保鲜膜把莴苣外皮一起包起来，留头和尾不包。也可以装保鲜袋里，不要扎口，然后放阴凉通风的地方，这样保存时间比较短一点。

九、白酒长期贮存的最佳温度是多少？

如是瓶装白酒贮存应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对环境湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。

同时白酒贮存容器选购陶瓷存放白酒，容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”，存放的地点最好是地下或床下等阴凉处。白酒储存的环境温度不宜超过30℃，白酒储存温度最好在10℃――15℃之间，并注意不要倾斜或平放。白酒贮存的环境温度不得超过300C,贮存的位置严禁烟火靠近最佳。

十、山楂冷藏温度是多少？

为了保证山楂的保鲜效果，山楂入库前必须先进行预冷操作，推荐使用自然降温冷却预冷，采摘后放在阴凉处1~2天即可。

温湿度控制

山楂适宜的贮藏保鲜温度在-1℃~0℃，要注意库内温度稳定，库温上下波动不宜超过2℃，温度波动过大易造成霉菌滋生、果实腐烂的机率。库内相对湿度要控制在90-95%左右，库内含氧量保持在2%-3%，二氧化碳保持3-5%（不宜超过8%）为宜。在这样的条件下，山楂最长可以保存12个月左右，不仅还能保持果实新鲜，还可保证品质及营养不流失。