散装冷藏冷冻食品是指什么？

一、散装冷藏冷冻食品是指什么？

一、冷冻食品：食品，指的是可供食用的物质，主要有动物类（包括水产类）、植物类和微生物类等可食用部位及其加工品，包括生的及熟制的产品。

冷冻食品，即指的是被冷却或冻结的食品，人们通过降低温度改变食品的特性，从而达到加工贮藏的目的。

二、冷冻食品的种类：根据低温保藏中食品物料是否冻结，可将其分为冷藏（cold storage）和冻藏（frozen storage）。

冷藏是指在低于常温且高于食品物料的冻结点的温度下进行的食品保藏，其温度范围一般为15~﹣2℃，0~4℃是常用的冷藏温度。

根据食品物料的特性，冷藏的温度又可以分为15~2℃（cooling），和2~﹣2℃（chilling）两个温度段，植物性食品的冷藏一般在前一温度段进行，而动物性食品的冷藏则多在后一温度段。

冷藏的食品物料的贮藏期一般从几天到数周，随冷藏食品物料的种类及冷藏前的状态而异。新鲜的易腐食品物料如成熟的番茄的贮藏期只有几天，而耐藏食品物料的贮藏期可达几十天甚至几个月。

供食品物料冷藏用的冷库一般被称为高温（冷藏）库。冻藏是指食品物料在冻结的状态下进行贮藏。

一般冻藏的温度范围为﹣2~﹣30℃，常用的温度为﹣18℃。冷藏食品物料有较长的贮藏期，其贮藏期从十几天到几百天。供食品物料冻藏用的冷库一般被称为低温（冷）库。

三、微生物对冷冻食品的危害：这个问题就好像问病毒对人体的危害。

二、冷藏是指多少度？

冰箱的冷藏室温度调到4-8度较合适，原因：

冷藏室主要用于冷藏蔬菜水果等，4-8度较适合蔬菜水果的保存温度；

4-8度既能起到保鲜效果，而且不至于过度耗电；

冰箱的冷冻室温度调到-15度左右较合适，原因：

冷冻室主要用于较长时间保存肉类食品，达到-15度的低温才能保证很好的保存效果；

冷冻室若存放雪糕，冰棍等食品，-15度的温度可保证其不融化，并且保持较好的口感；

冰箱低于-15度容易使食品冷冻过于结实，不易拿取，最主要是较耗电。

三、冷藏是指的多度？

4℃到8℃之间。一般冰箱冷藏室的温度在-1-10℃，冷冻室一般在-18--32℃，在这个范围，都属正常。

因此用户需要根据实际情况，查看设置温度是否合适，再酌情进行调整。

可以把食物放入冰箱内24小时，再拿出来放到室温环境下，观察食物状态。如果食物摸起来不凉，则证明设置温度过高了，需要把温度设置的更低一些。如果食物放在室温下冒白烟，证明设置的温度太低了，需要调高一些。

环境温度不同，我们的触感也不同。比如同样是5℃的物品，夏季摸起来就要凉一些，冬季摸起来就不觉得那么凉。

那么，为什么环境温度越高，设置的冰箱内温度也就越高呢？主要是因为环境温度高了，冰箱制冷速度降低、散热速度加快，如果冰箱内的设置温度过低，会导致冰箱迟迟不停机。不仅增加电费，还会降低冰箱寿命。

四、冰箱的冷藏室是指什么地方？

冰箱一般分为冷藏室和冷冻室，冷藏室在箱体的上部控制温度2—10度。可以存放适合在低温下无需冷冻的食物。正常情况下设置在5度左右比较合适。

五、什么是冷藏？

冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。

冷藏食品，或称速冻食品、急冻食品、保鲜食品，泛指经过急冻（又称冷冻、冷藏、保鲜）处理的食品。急冻食品是一种很常见的食物保存法，除了可大幅减低食物腐坏和化学反应的速度之外，更因为食物内的水结成冰，也严重阻碍微生物滋生，从而得以大幅延长食品之最佳食用日期。

食品能以冷冻方式保存数个月，长时间的冷冻须保持在至少摄氏零下18度（华氏0度）的低温，因某些冷冻柜无法达到如此的低温，所以保存时间相大幅缩短。

六、冷藏的贮存温度是指多少度？

0到4度左右。

1、冷藏食物温度一般控制在0-4度左右。0度以下食物容易冻结，而且口感也会变硬，破坏它的品质。

2、而0-4度这个区间的话，既保证了食物的新鲜的口感，又不会缩短保质期，能够延长保存时间。

3、最好家里的冰箱冷藏区，在设置温度的时候，建议大家不要超过4度。这才是最有利于食物品质的储存温度。

七、无霜冰箱是指冷藏无霜还是冷冻无霜？

冰箱由于运行时温度较低，蒸发器表面都会结霜，直冷冰箱蒸发器是在外面的，所以结的霜能直接看到。冷冻室和冷藏室都会结。但是冷藏室由于温度设定较高，停机时会化掉。而风冷冰箱，也就是无霜冰箱。它的蒸发器在隔板里面。用风机将冷气吹出。它的蒸发器也会结霜，但是他有一套化霜程序，会定时化掉。而在外面，包括冷藏，冷冻，都不会看见有霜。

八、“冷藏”是指放在冰箱上面还是下面？

你好，你所说的“冷藏”应该是冰箱的上半部分，冰箱的下半部分是冷冻室。通产情况下，热气上浮，冷气下沉，因此上半部分多用作冷藏室，下半部分多用作冷冻室。

【温馨提示】

建议常清扫冰箱，以免冰箱的制冷压缩机负荷过重导致制冷效果变差。

储存在冰箱里的食物建议使用保鲜盒或保鲜膜存放，隔绝外部空气和细菌的同时，也能够阻止冰箱内部细菌的交叉感染导致食物迅速变质腐败。

冰箱的冷冻室在使用时开门取物后应当立即关闭，否则外部空气进入冷冻室内会引起冷冻室箱体结冰，影响冷冻效果。

九、小型冷藏车一般是指多大的冷藏车,和微型冷藏车有什么区别？

小型冷藏车一般就是所说的微型冷藏车了，没有什么严格的区别，松川冷藏车认为两者是同一类的东西不同的叫法。

就像长安冷藏车，有长安之星和长安新豹，这两款车在冷藏车中都算是小的，我们可以叫它们小型冷藏车，也可以叫它们微型冷藏车。

十、WPO是指什么UFO是指什么NBA是指什么CEO是指什么？

WPO（国际包装组织）UFO（不明飞行物）NBA（国家篮球协会）CEO (首席执行官)