冷库保鲜储藏技术？ 西红柿冷库储藏利润？

一、冷库保鲜储藏技术？

一、高温保鲜冷库

冷库的库体为一般民用房屋及仓库等面积在15平方米—20平方米，可贮藏水果蔬菜5吨—7吨，3万元左右。此种保鲜库就是在一般房屋的基础上，增加一定厚度的保温层，设置一套制冷系统，将门做保温处理，库内冷风机为悬挂式，可增加贮藏库容，制冷机组设于库外，因体积小可不设机房，制冷机组为间歇性工作，故耗电小，深受用户欢迎。保鲜原理：采取降低温度的方法(—1℃—十5℃)抑制水果蔬菜的呼吸。制冷系统1．95万元与库体改造，总不超过3万元。

二、微观气调保鲜冷库

气调保鲜库是目前国内外较为先进的果蔬保鲜设施。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。

延长果蔬的贮存期，一般比普通冷藏库长0．5倍—l倍，贮藏至最贵价格时上市出售，可获得最高利润。

可使果蔬保持鲜度脆性。出库后的果蔬，其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。水果香脆，蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬。

可抑制果蔬病虫害的发生，使果蔬的重量损失及病虫害损失减至最小。

果蔬出库的摆架期可延长到21天—28天，而普通冷藏库的果蔬出库后的摆架朗只能维持7天左右就会变质。

所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21％降到3％—5％，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制果蔬采后呼吸状态。15-20平方米库间，仓贮量5吨—7吨，投：制冷系统：1.95万元，气调系统：2.74万元。

以上两种保鲜冷库型是针对没有很大资金投入的者设计的。它们具有如下特点：

适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。

贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5％。一般葡萄产地价只有1.5元／公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元／公斤。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分显著。二般当年，当年见效。

二、西红柿冷库储藏利润？

一般投资150万建1个320万斤容量的冷库，年利润为30%，运营3-4年可回成本，以后每年可获得30万左右的稳定回报

2、使用气调冷库贮藏水果蔬菜的保鲜时间较高，可达普通冷库的数倍，保鲜效果也更好一些，可以利用这个特性屯反季水果，赚更高的差价

三、怎样冷库储藏海带？

海带泡上半天切成丝或者是条放到保鲜袋里冷冻或者是保鲜但是不能放时间太长

四、冷库如何储藏红薯？

冷库不能储存红薯。 原因： 红薯怕冷，当温度过低时，就可能受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂，如温度长期高于摄氏十八度以上，又会生芽。

因此，可以把室温掌握在摄氏十五度左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂。 红薯储存技巧：

1、不宜与土豆放在一起，二者犯忌。

2、保持干燥，不宜放在塑料袋中。

3、红薯回来后，可放在外面晾晒一段时间，保持它的干爽，然后放到阴凉通风处。

五、红薯冷库储藏方法？

红薯保鲜冷库消毒

红薯保鲜冷库贮藏前首先要对库房进行彻底的清扫和消毒灭菌处理，降低后期储藏病号发生率。

红薯保鲜冷库温度管理

红薯保鲜冷库储藏的温度为：10~15℃。

温度过低会遭受冻害，红薯内部会变褐变黑，出库后极易腐烂。温度过高，红薯会发芽开始，造成糠心，加速黑斑病和软腐病的发展。

红薯保鲜冷库湿度管理

红薯保鲜冷库相对湿度为80~95%。

制冷教授温馨提示：

当相对湿度＞ 95% 时，则薯块褪色褐变，病原菌繁殖， 腐烂率上升。湿度＜80%时，薯块内的水分蒸发，薯块会脱水、萎蔫、皱缩、糠心。因此冷库湿度过低时需要进行加湿处理。

红薯保鲜冷库气体管理

红薯保鲜冷库储藏时氧气含量不得≥4.5%，氧气含量过低薯块会缺氧，轻则丧失发芽力，重则缺氧造成窒息性腐烂。

因此管理期间一旦发现红薯有软化、霉烂、腐败变质和异味感染等情况时应及时采取措施，以免感染库内其他红薯。

此外红薯保鲜冷库库房定期要进行通风换气，可利用风机排除库内的混浊空气，调整库内的温湿度、保持空气的正常成分，确保红薯安然度过储藏期。

最后给大家介绍一下红薯在冷库保鲜周期：保鲜冷库储藏红薯周期为8个月左右。

六、冷库建造费用？

冷库是一些需要保鲜的公司中常见的一种设施，那么冷库建设多少钱一平方呢?其实建设并不是按照平方米来计算价钱的，正常情况下，冷库一平方米的价格在1000元左右，而不同的冷库每平方米的价格之间的差异也是比较大的。

如果是10平方米的蔬菜保鲜冷库的话，其价格大约在2.5万元左右，每平方米的价格是2500元，所以不同类型大小的冷库价格也是不同的。

七、建造冷库方法？

冷库可分为贮藏冷库、零售性冷库、生产性冷库三类。

生产性冷库建造于货源较集中的产区，根据使用性质。还要考虑交通便当、与市场联系等因素。冷库建在没有阳光照射和热风频繁的阴凉处为佳，小型冷库建造在室内。冷库四周应有良好的排水条件，地下水位要低，冷库底下最好有隔层，且坚持通风良好，坚持干燥对冷库很重要。

另外在冷库建造之前应依照冷冻机的功率事先架设好相应容量的三相电源，若冷库是属水冷的应铺设好水管，建造好冷却塔。

八、怎样建造冷库？

冷库建造的要点：

1、冷库用运输工具应符合相关标准要求；

2、库房内应合理分区并设置相关标识，便于库房内的货物贮存、运输和管理；

3、库房内应设应急照明、开启门锁及报警装置，可自救或报警求救；

4、库房内的货架应有足够的强度和刚性；

5、冷库门四周应设防橦护栏，并有醒目的标识；

6、装配式冷库应设平衡窗；

7、机房内应配置氧气呼吸器、防毒面具、防毒衣、橡皮手套、木塞、管夹、酸性饮料等必须的防护用具和抢救药品，并设在便于获取的位置，由专人管理，定期检查，确保使用。有关人员应熟练地掌握氧气呼吸器等用具的使用和人员抢救方法；

8、对于具有高压控制柜和配电柜的制冷机房应配置高压电操作的专用工具及防护用品。

九、冷库怎么建造？

通常建造一座冷库必须要有配套的制冷设备为冷库提供冷源，那么建造一座面积为100平方米的冷库，其相应的冷制设备功率应该达到20千瓦及以上等。其次建造的冷库必须要用保温材料沏成的墙体，这样可以节约能源，提高制冷效果等。

十、油桃冷库储藏温度多少？

油桃贮藏温度控制在0~10℃、相对湿度为85%.油桃需要选择保鲜库和冷藏柜就可。保鲜冷藏库内设定温度：0～10℃冷库储存注意事项用冷库保鲜果蔬,首先要有一个质量合格、设计合理的冷库。冷库使用前,要进行彻底的清洁和杀菌。保鲜的果蔬要处理好。刚采收的果蔬会带有较多热量,不利于储存,要用冷水浸泡或用冷风机吹风,要预冷好。冷库的温度要调整好,果蔬保鲜的温度一般在0度或0度以上。