冷藏就是保鲜吗？ 保鲜层就是冷藏吗？

一、冷藏就是保鲜吗？

不一样。冷藏是冷却后的食品在冷藏温度下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。保鲜含义为保持蔬菜、水果、肉类等易腐食物的新鲜，常用词有保鲜纸、食品保鲜、改进水产品保鲜技术，由于冰箱技术和工艺的不同，无法做到瓜果蔬菜的完美保鲜。

二、保鲜层就是冷藏吗？

冰箱的保鲜层是冷藏，1、位置不同

保鲜放在冷藏室，冷藏放在冷冻室。2、温度不同

冷冻室的温度为-16℃～-26℃左右，冷冻室食品中的水分易凝结成霜。

一冷藏温度为－1℃～8℃，这样既不冻伤食品又有保鲜作用。

3、对应食物不同

冷冻室用于速冻食品、冷饮、鱼虾肉类和生鲜类。

冷藏可放些蔬菜水果、啤酒饮料及剩余食物菜品之类。

三、冰箱冷藏是保鲜还是冷冻的意思？

简单来说冷藏是保鲜，冷冻是速冻，两者在冰柜里分别对应冷藏室和冷冻室：

1、温度设置不同

冷冻的温度是在零下18度，可以达到速冻的效果，像需要长期放置的鱼肉可以很快达到很低的温度，从而在尽量不破坏肉质的情况下满足保鲜的要求。冷藏的温度是在5度左右，能够让温度始终保持在零度的水平。

2、用途不同

冷藏室以保鲜作用为主，而且因为温度不算太低，所以仍然存在滋生细菌的风险，所以需要定期进行清洁和消毒。而冷冻区用于速冻食品，可以存放较长的时间，但是如果经常存放一些水分比较大的东西，就需要定期进行除霜除冰。

3、存放东西不同

冷冻室的温度为16℃-26℃左右， 用于速冻食品、冷饮和长期使用的肉类，可在冷冻室中存放较长的时间，冷冻室食品中的水分易凝结成霜，到一定程度必须除霜。冷藏室的温度为2℃-10℃左右，这样既不冻伤食品又有保鲜作用，可放些蔬菜水果、啤酒饮料之类。

四、冷藏冰箱可以调保鲜吗？

冰箱的温控调节是要按照季节相应调节的，调节温控其实是在调节温差系数，一般情况下，箱内与箱外的温差越大，温控系数调节越小，相反箱内与箱外的温差越小，温控系数调节越大。

一般家用设置在4-5度比较合适。

一般来说，理论上冰箱冷藏室的可调温度在0-10度之间，而正常果蔬存放的温度是在4-8度之间，而对于剩菜剩饭自然是需要温度越低越好。秉持着温度越低，生物活动越弱（也就是越不容易变质）的原则，一般将冰箱保鲜的温度设在4-5度。

电脑冰箱直接设置温度或者选用智能即可，机械冰箱在夏季档位在2-3档之间（部分品牌档位精细到9档的，设置为3-4档）。

冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱

五、冰箱冷藏能保鲜几天？

并不是所有的食物都适合放在冰箱冷藏室内保存，馒头、鲜奶等就不太适宜放进冰箱内冷藏。

馒头放进冷冻室内长期保存效果更好，鲜奶本身就是高度容易腐败变质，特别是在没有经过处理和密封的情况下。

冰箱冷藏室内的温度，从上到下依次逐渐变低，范围大约在10～0度之间，并且靠近后背的部位温度更低，可以根据这个规律结合各种食物对冷藏温度的要求将其放置在冷藏室内不同的位置。

保鲜的好坏跟冰箱也有关系，一般放2~3天会好点。

六、容声冰箱冷藏保鲜时间？

你好，冰箱保鲜室温度可以设置在3度左右，这种温度有利于食物的保鲜，可以保鲜3-5天时间。冷藏室的温度可以设置在0度1度，这种温度即不会结冰，又能冷藏食品。冰箱急冻室可以设置在零下-18度，这种零下温度，在急冻时，是比较快的，有利于是加快食品快速结冻。

七、蔬菜冰箱冷藏保鲜方法？

蔬菜洗干净后晾干水分，然后再用保鲜膜包起来放冰箱冷藏。这样能保鲜三天左右，如果是放入真空包装袋里保鲜的时间会更长。

八、放冰箱冷藏的意思是保鲜还是速冻？

保鲜。放冰箱冷藏的意思是保鲜而不是速冻,事实上,保鲜和速冻的区别如下: 首先说一下冷藏室。 冷藏室保存食物的温度是4到8度,这样既不冻伤食品又有保鲜作用,可放些蔬菜水果、啤酒饮料之类,不过为保证食材的营养。

九、葱可以放冰箱冷藏保鲜吗？

葱可以放入冰箱保存，将去除枯叶的葱放入保鲜袋内，再放入冰箱冷藏室一般可以保存半个月。此外也可以用报纸包裹葱，再把葱放在阴凉的环境内，在一定程度上可以减少葱流失的水分，其保存时间也能得到延长。

十、冰箱冷藏食物可保鲜的原理是什么？冰箱冷藏食？

通过降低温度从而降低食物上附着的细菌、微生物的活性或让细菌休眠。如食物常温能保存5天，降温后，细菌的活性降低，有些细菌进入休眠，就可以让食物多保存很多天。

降温不能杀死细菌，只能让它们降低活性或进入休眠状态。要杀菌的话，进行加热就可以。大部分细菌在80度的时候，经过10-20分钟就可杀灭。夏天食物坏的快，冬天食物不放进冰箱也不容易坏就是这个道理。